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R. T.

Tutti gli articoli di R. T.

L'arca olearia

Efficacia degli oli essenziali contro i patogeni fungini dell'olivo

L'efficacia antifungina degli oli essenziali e i loro componenti predominanti sono stati testati su 14 funghi fitopatogeni isolati dall'olivo. Ecco l'olio essenziale, e il suo componente, che funziona meglio contro i patogeni dell'olivo

14 febbraio 2025 | 17:25

L'arca olearia

Olio extravergine di oliva senza pesticidi: il preferito dei consumatori mediterranei

Il premio di prezzo per un olio extravergine di oliva a ridotto contenuto di pesticidi è in media del 22-26% rispetto ai prezzi standard. I fattori comportamentali e demografici che influenzano il consumatore

14 febbraio 2025 | 16:40

L'arca olearia

Un fungo antagonistico contro verticilliosi e lebbra dell'olivo

Le strategie di gestione convenzionale per queste malattie si sono in gran parte basate sui trattamenti chimici e sullo sviluppo di cultivar resistenti. Un approccio più sostenibile prevede l'utilizzo di agenti di controllo biologico

14 febbraio 2025 | 16:15

Bio e Natura

Le popolazioni di api selvatiche possono riprendersi dopo che le api mielifere si trasferiscono

Le api mielifere hanno il potenziale di influenzare le popolazioni di api selvatiche quando vengono introdotte in una nuova area, ma, in determinate condizioni, le api selvatiche possono riprendersi se gli apiari vengono spostati

13 febbraio 2025 | 10:00

L'arca olearia

Composizione dell'olio d'oliva in funzione della fertilizzazione con azoto, fosforo e potassio

Ecco gli effetti di ciascun macronutriente sulla fisiologia dell'olivo e sulle caratteristiche dell'olio. La composizione dell'olio è stata significativamente influenzata dai livelli di fosforo e azoto, mentre i livelli di potassio hanno avuto solo un effetto minore

11 febbraio 2025 | 16:00

Gastronomia

Tofu sott'olio, ecco come viene influenzata la qualità dell'extravergine di oliva

La degradazione della qualità dell’olio d'oliva a contatto con il tofu fresco è stata osservata non solo nelle sue proprietà sensoriali, con una marcata riduzione dell’intensità della suo fruttato, amarezza e pungenza

11 febbraio 2025 | 10:00

Bio e Natura

Diagnosi precoce dell'oidio di frumento

I vantaggi della riflettanza iperspettrale nel monitoraggio dei parametri fisiologici del grano e il potenziale nella diagnosi degli stati fisiologici fotosintetici a seguito dell'attacco dell'oidio sui cereali

11 febbraio 2025 | 09:00

L'arca olearia

Valutare l'efficacia della potatura dell'olivo con turno biennale

La potatura biennale dell'olivo può essere la chiave per mantenere l’equilibrio vegetativo e produttivo delle piante. In generale, la potatura ha portato ad una riduzione dell’eterogeneità del campo, standardizzando le chiome in termini di geometria

07 febbraio 2025 | 15:00

L'arca olearia

La differente qualità dell'olio extravergine di oliva tra agricoltura integrata e biologica

Quando le pratiche di gestione portano a una sana produzione di olive e l'estrazione si verificano in condizioni ottimali, la qualità dell'olio dovrebbe essere elevata. Ecco cosa succede dopo 12 mesi di conservazione

07 febbraio 2025 | 14:00

L'arca olearia

Discriminare l'olio extravergine di oliva dagli altri oli d'oliva vergini con la spettroscopia FTIR

La capacità del metodo di raggiungere un'elevata precisione di classificazione dimostra la robustezza dei dati spettrali FTIR combinati con tecniche avanzate di apprendimento automatico

07 febbraio 2025 | 13:00

L'arca olearia

La coesistenza dell'olivo con Xylella fastidiosa nelle aree infette

Se nelle aree di contenimento l'abbattimento è obbligatorio, nelle aree infette si può scegliere di provare a contrastare Xylella fastidiosa. Gli effetti di un nuovo protocollo in base alla produzione di drupe e alla resa extravergine di olio d'oliva

07 febbraio 2025 | 12:00

L'arca olearia

Il cotonello dell'olivo, l'effetto della temperatura sullo sviluppo e riproduzione di questo parassita

Le infestazioni gravi di cotonello dell'olivo possono causare fino al 46% di perdita di olive. L’intervallo di temperatura più favorevole per la crescita della popolazione di Euphyllura olivina varia tra 25 e 32 gradi

06 febbraio 2025 | 15:00

Bio e Natura

L'uso di zuccheri dai piselli per la produzione di birra acida

L'uso di estratto di piselli in una fermentazione controllata di 19 giorni nella birra produce birre acide con più acido lattico, etanolo e composti dal sapore fruttato rispetto alle birre prodotte senza estratto

06 febbraio 2025 | 10:00

Bio e Natura

Le diverse varietà di grano interagiscono in maniera differente con il suolo

Rispetto alle sette varietà di grano, le attività enzimatiche del suolo hanno risposto in modo diverso e in particolare riguardano i clicli di azoto e fosforo, dimostrando la capacità delle radici del grano di interagire con i microrganismi della rizosfera

04 febbraio 2025 | 14:00

L'arca olearia

Il fungo micorrizico Rhizophagus riduce i sintomi della verticilliosi e migliora la crescita dell'olivo

Rhizophagus irregularis riduce significativamente la gravità della verticilliosi dell'olivo, come evidenziato da bassi indici di alterazione delle foglie.Migliorato anche l'assorbimento di nutrienti

04 febbraio 2025 | 10:00

L'arca olearia

Usare funghi e batteri per aumentare la resistenza alla siccità dell'olivo

L'effetto di microrganismi benefici su numero di foglie, numero di cime, tasso di crescita e area fogliare degli olivi cresciuti in condizioni aride. L'efficienza della combinazione di funghi micorriziali arbuscolari e batteri promotori della crescita delle piante

03 febbraio 2025 | 13:00

L'arca olearia

Il reale apporto di azoto all'olivo con inerbimento, residui di potatura e sanse

Vi è un diverso effetto tra inerbimento, residui di potatura e sanse, utilizzati come ammendanti dell'oliveto, sull'immobilizzazione dell'azoto e al sequestro del carbonio, con un effetto diretto sulla nutrizione dell'olivo

31 gennaio 2025 | 18:00

L'arca olearia

L’analisi dei residui di fitofarmaci nelle olive con analisi dell'immagine iperspettrale

Il trattamento preventivo è stato efficace nel ridurre significativamente i sintomi della malattia mentre quello curativo ha totalmente soppresso l'evoluzione dell’agente del cancro nero dell’olivo

31 gennaio 2025 | 17:30

L'arca olearia

Combattere il cancro nero dell’olivo con un batterio

Il trattamento preventivo è stato efficace nel ridurre significativamente i sintomi della malattia mentre quello curativo ha totalmente soppresso l'evoluzione dell’agente del cancro nero dell’olivo

31 gennaio 2025 | 15:45

L'arca olearia

Un'analisi della concentrazione oraria di polline per spiegare l'allegagione dell'olivo

La maggior parte della ricerca si è concentrata sulle variazioni giornaliere del polline dell'olivo ma sono così scarsi quelli dedicati ai modelli intradiurni. Differenze di vento che causano differenze tra i modelli giornalieri pre e post-picco pollinico

30 gennaio 2025 | 15:00

Bio e Natura

Ecco come il colore della semola di grano influenza il colore della pasta

Le proprietà ossidative associate al colore sono particolarmente importanti per il valore commerciale del grano duro, poiché i consumatori preferiscono la semola e la pasta dal colore giallo brillante

30 gennaio 2025 | 14:00

L'arca olearia

I meccanismi alla base dell'abscissione delle olive

Se si credeva che acido salicilico e acido jasmonico avessero un ruolo chiave, oggi è noto che la sfingosina lavora a monte, provocando la morte cellulare nella zona di abscissione delle olive

29 gennaio 2025 | 13:00

L'arca olearia

La relazione tra irrigazione e difesa fitosanitaria dell’olivo

La siccità intermittente e moderata può provocare aumenti delle difese dell’olivo, con un conseguente effetto sulle popolazioni di artropodi parassiti, significativamente inferiori per il deficit idrico rispetto alla piena irrigazione

29 gennaio 2025 | 12:00

L'arca olearia

I benefici dell’inerbimento per l’oliveto dopo la lavorazione profonda del suolo

La diversità e la composizione dei simbionti micorriziali e delle comunità microbiche del suolo dopo una lavorazione profonda dell’oliveto seguita da inerbimento

27 gennaio 2025 | 09:00

Bio e Natura

Nuovi sensori eco-compatibili per la sicurezza alimentare globale

Nuovi sensori di temperatura e umidità basati su carta che sono accurati, affidabili ed ecologici. Rilevati con successo cambiamenti nei livelli di umidità relativa dal 20% al 90% e le variazioni di temperatura da 25 a 50 gradi

25 gennaio 2025 | 16:00

L'arca olearia

La gestione sostenibile migliora gli indicatori chiave della salute del suolo nell'oliveto

Confrontati oliveti gestiti in modo sostenibile e convenzionale per 21 anni. La gestione sostenibile dell'oliveto ha aumentato i contenuti di carbonio, azoto e sostanza organica e l'abbondanza batterica del suolo

24 gennaio 2025 | 16:00

L'arca olearia

Il fosforo per l'olivo: il ruolo della sostanza organica e l'importanza dell'analisi fogliare

La disponibilità insufficiente di fosforo può deprimere in modo significativo il tasso fotosintetico, la crescita delle radici e altre funzioni relative alla crescita dell'olivo; quindi, la carenza di fosforo può diventare un fattore limitante per la produttività

24 gennaio 2025 | 15:00

L'arca olearia

Misurare i fenoli dell'olio extravergine di oliva con lo smartphone

L'uso dello smartphone come strumento analitico per eseguire analisi qualitative e quantitative attraverso la cattura delle immagini digitali è emerso come un'opzione interessante. Risultati sorprendenti per la determinazione dei fenoli dell'olio extravergine di oliva

24 gennaio 2025 | 13:00

L'arca olearia

Ecco come la temperatura influisce sul metabolismo fenolico dell'olivo e sul contenuto di fenoli nell'oliva

I contenuti idrofili dei fenoli variano fortemente tra gli ambienti di coltivazione dell'olivo. I contenuti dei fenolici totali e individuali delle olive erano più alti in ambienti più freddi

24 gennaio 2025 | 11:00

Bio e Natura

Le misurazioni dirette possono ridurre l'incertezza nei mercati del credito di carbonio del suolo

I modelli predittivi possono fornire una prova difficile di quanta quantità di carbonio viene immagazzinata, consentendo una migliore valutazione della fiducia nei mercati del carbonio per le terre coltivate

22 gennaio 2025 | 13:00

Italia

Strategie enologiche per la produzione sostenibile ed innovativa del vino Nero d’Avola

Assovini Sicilia annuncia un nuovo capitolo nella ricerca per affrontare rilevanti tematiche relative alla diversificazione della produzione e alla diversità del vitigno Nero d’Avola e alla riduzione dell’alcol nel vino

22 gennaio 2025 | 11:00

L'arca olearia

Microonde per trasformare la sansa di oliva in biocarburante

La sansa dopo il passaggio a micronde è adatta per caldaie e altre applicazioni energetiche, come la produzione di elettricità. Inoltre, la vendita di questo prodotto potrebbe contribuire alla diversificazione delle fonti di reddito dei frantoi

22 gennaio 2025 | 10:00

Bio e Natura

L'impatto dei fitofarmaci sulle api è complesso

Scoperti effetti distinti dell'esposizione ai pesticidi neonicotinoidi in diverse parti del corpo delle api, spiegando perché i pesticidi hanno effetti pervasivi "simile all'invecchiamento o al cancro"

21 gennaio 2025 | 14:00

L'arca olearia

Le pratiche colturali utili in oliveto contro i cambiamenti climatici

Alcune pratiche sostenibili avvantaggerebbero gli olivicoltori migliorando i servizi di agroecosistema, riducendo la dipendenza dai fertilizzanti sintetici, ottimizzando l'uso di acqua per l'irrigazione in oliveto

21 gennaio 2025 | 12:00

L'arca olearia

Il potere di biocontrollo dei rizobatteri per combattere il marciume delle radici dell'olivo

Due ceppi di rizobatteri potrebbero servire come strumenti promettenti per la gestione della marciume delle radici dell'olivo, offrendo un'alternativa sostenibile ai prodotti agrochimici pericolosi

21 gennaio 2025 | 09:00

L'arca olearia

Olio di oliva confezionato in Polietilene Tereftalato (PET): i potenziali rischi

Esiste una potenziale relazione tra il degrado del PET e la migrazione dei composti nelll'olio d'oliva, sottolineando la necessità di un monitoraggio continuo della stabilità del PET e dei livelli di metalli pesanti

20 gennaio 2025 | 09:00

L'arca olearia

La resistenza alla salinità dell'olivo

L'olivo subire cambiamenti morfologici e anatomici in risposta alla salinità. portando ad una diminuzione della traspirazione e della fotosintesi e ad un aumento dell'efficienza di utilizzo dell'acqua

19 gennaio 2025 | 11:00

L'arca olearia

La gerarchia degli effetti dei tempi e del tipo di potatura dell'olivo su crescita vegetativa e produzione

Un inverno troppo mite che limita la rottura dell’endodormanzia dei boccioli di fiori, con conseguente significativa diminuzione della produzione a livelli minimi, non può essere mitigatia dalle diverse strategie di potatura

17 gennaio 2025 | 15:00

L'arca olearia

Idrossido di magnesio per tenere sotto controllo l'occhio di pavone dell'olivo

L'agente patogeno dell'occhio di pavone dell'olivo, Venturia oleagina, è particolarmente suscettibile ai trattamenti con idrossido di magnesio rispetto ad altre specie fungine, mentre il fungo benefico Aureobasidium pullulans aumenta in abbondanza relativa

17 gennaio 2025 | 14:00

L'arca olearia

Ultrasuoni e campi elettrici pulsati per eliminare la gramolazione in frantoio

Un approccio innovativo in frantoio non solo migliora la produttività e la qualità dell'olio extravergine di oliva, ma ottimizza anche l’uso dell’energia, rappresentando un promettente passaggio verso pratiche più sostenibili ed efficienti

17 gennaio 2025 | 13:00

L'arca olearia

Il decadimento dell'olivo a causa di nuovi funghi patogeni

Il decadimento dell’olivo deve essere considerato un’emergenza fitopressologica globale da monitorare. I sintomi interni includono la marciume di legno bianco e marrone, a partire dalla base del tronco

15 gennaio 2025 | 14:00

L'arca olearia

Come aumentare la produttività dell’olivo per compensare l’aumento dei costi

La riduzione dei costi di produzione non è sempre la soluzione più efficace e semplice per trarre profitto dall’olivicoltura. Aumentare la produttività di olive per 20 quintali per ettaro, arrivando a un minimo di 40 quintali/ha, richiede un approccio olistico alle pratiche colturali

15 gennaio 2025 | 11:00

Bio e Natura

Produrre grano sotto un impianto agrivoltaico, i parametri da considerare

La produzione di grano a scopo foraggero è possibile anche sotto impianto agrivoltaico, purchè l'obreggiamento sia inferiore al 13%, migliorando addirittura un miglior rapporto calcio/fosforo per la nutrizione dei ruminanti

14 gennaio 2025 | 10:00

Bio e Natura

Ecco come le radici dei cereali vanno in cerca di acqua nel suolo

Scoperto come colture cerealicole, come riso e mais, adattano i loro sistemi radicali in condizioni di siccità per poter approfondirsi negli strati profondi del suolo per accedere a riserve idriche

13 gennaio 2025 | 14:00

L'arca olearia

Analisi a lungo termine sulla fioritura dell'olivo in base ai cambiamenti climatici

Gli alberi di olivo hanno adattato il loro comportamento da una rigidità fenologica alla plasticità. Gli olivi hanno accumulato valori di gradiente termico più elevati prevenendo ulteriori progressi nella fioritura

10 gennaio 2025 | 15:30

L'arca olearia

L'uso di concimi organici rispetto ai fertilizzanti azotati per la produzione dell'olivo

Le raccomandazioni per la concimazione con azoto negli olivi variano notevolmente e vanno da 75 a 240 kg N / ha. Oltre alla produzione, la qualità dell'olio d'oliva è anche molto sensibile ai livelli di azoto

10 gennaio 2025 | 14:00

L'arca olearia

Monitoraggio di 260 pesticidi nell'olio extravergine di oliva e valutazione dei rischi per i consumatori

In 21 dei 50 campioni di olio extravergine di oliva, almeno un pesticida è stato rilevato sopra i livelli massimi di residui di antiparassitari analizzati durante le campagne olearie 2021-2023. Più pericolo di tossicità cronica che acuta

10 gennaio 2025 | 13:30

L'arca olearia

I fiori ermafroditi dell’olivo: l’importanza dell’impollinazione incrociata

Le complessità della biologia floreale dell’olivo. I tassi di caduta delle olive post allegagione sono più elevati nelle pratiche di autoimpollinazione rispetto all’impollinazione incrociata

08 gennaio 2025 | 13:00

Bio e Natura

Gli impollinatori influenzano la qualità della produzione agricola

L'impollinazione da parte degli insetti contribuisce a un terzo della produzione alimentare globale. La qualità della produzione potrebbe essere migliorata tenendo conto del comportamento specifico degli impollinatori

07 gennaio 2025 | 11:00

L'arca olearia

Gli effetti dei trattamenti di caolino e rame sugli insetti utili dell'oliveto

Sia il caolino che i prodotti di rame sembravano essere in gran parte innocui o solo leggermente dannosi per il predatore.

03 gennaio 2025 | 14:00

L'arca olearia

Trattamento fogliare con silicio migliora produttvità dell'olivo e resa in olio

I trattamenti fogliari dell'olivo, come l'applicazione di nano-silicio spray o aminoacidi, umomini e fulvici, hanno mostrato il potenziale per alleviare lo stress durante la crescita, nonché di influire sulla qualità dell'olio d'oliva in termini di acidi grassi e contenuto polifenolico

02 gennaio 2025 | 14:00

Legislazione

L'azienda agricola può ricevere 50 mila euro in tre anni di aiuti de minimis

L'aumento del massimale per impresa tiene conto di diversi fattori, tra cui l'esperienza acquisita, gli sviluppi del mercato e l'inflazione eccezionale registrata negli ultimi anni in questo settore

30 dicembre 2024 | 12:00

L'arca olearia

La fertilizzazione con compost di sansa di oliva può moderare i danni da parassiti

Con una gestione superintensiva, la presenza e il danno di Eriophyidae nei germogli sono stati significativamente inferiori nel trattamento con compost rispetto alla fertilizzazione minerale

30 dicembre 2024 | 11:00

L'arca olearia

Valutazione del ciclo di vita, impronta del carbonio della produzione di olio d'oliva da oliveti tradizionali e intensivi

La produzione di olio d'oliva vergine presenta un'emissione da 1,59 a 3,26 kg di CO2 per kg. L’impronta di carbonio è principalmente negativa e varia da 5,5 a 2,7 kg di CO2 eq. Gli oliveti sono un pozzo netto di CO2 a causa della sua fissazione nelle strutture degli olivi

20 dicembre 2024 | 17:00

L'arca olearia

Olio extravergine di oliva fuori norma? La colpa potrebbe essere anche del frantoiano

La corretta regolazione del decanter, con particolare riferimento alla velocità di iniezione della pasta e l'aggiunta di acqua. Il contenuto di alchil esteri ed esteri etilici dell’olio di oliva sono anche dovuti all’abilità del mastro frantoiano

20 dicembre 2024 | 16:00

L'arca olearia

Olio di oliva sostenibile: ecco quanto sono disposti davvero a spendere i consumatori

La valutazione della disponibilità dei consumatori a pagare un premio di prezzo per l’olio extravergine di oliva prodotto in modo sostenibile è essenziale per capire il suo ruolo nella transizione verso sistemi alimentari green. Ecco i risultati di un’indagine in Francia, Grecia, Spagna, Portogallo e naturalmente Italia

20 dicembre 2024 | 10:30

L'arca olearia

Meglio l'inerbimento spontaneo o guidato in oliveto?

Le colture di copertura eterogenee possono fornire una valida alternativa a quelle omogenee nell'oliveto, fornendo benefici simili nella riduzione del deflusso e perdite di suolo rispetto alla gestione basata su terreni nudi

19 dicembre 2024 | 11:00

L'arca olearia

L’importanza del grado di maturazione per le caratteristiche chimiche dell’olio extravergine di oliva

L'aroma dell'olio d'oliva è composto da circa 200 composti, tra cui gruppi come aldeidi, esteri, terpeni, chetoni, alcoli e idrocarburi. I rapporti tra questi composti variano con la maturazione delle olive

13 dicembre 2024 | 14:00

L'arca olearia

L’uso del legno da potatura dell’olivo

L’espansione della conoscenza del legno di olivo in termini di caratteristiche fisiche e meccaniche potrebbe aumentarne l’utilizzo in più settori. Il legno dei rami di olivo, con le sue caratteristiche, potrebbe essere valorizzato nell’utilizzo commerciale

13 dicembre 2024 | 12:00

L'arca olearia

Le varie fasi fenologiche dell'olivo in ragione della somma termica estiva

Affinché l'olivo completi un determinato stadio di sviluppo, è necessaria una certa quantità di energia termica. Le correlazioni tra somma termica e i vari stadi fisiologici dell'olivo

12 dicembre 2024 | 16:00

L'arca olearia

Effetto della potatura su alcune caratteristiche fisiologiche e anatomiche dell’olivo

Differenze sensibili tra olivo potato e non potato. Gli olivi non potati presentato valori più elevati di tasso fotosintetico per una maggiore conduttanza stomatica. Riscontrate anche differenze nelle caratteristiche anatomiche tra piante potate e non

09 dicembre 2024 | 14:00

L'arca olearia

Inerbimento dell'oliveto: i tempi di germinazione in risposta alla temperatura e all'umidità

L'oliveto collineare è seriamente minacciato dall'erosione del suolo. L'inerbimento è necessario, in particolare durante l'inverno. Importante identificare che specie che non sono dormienti

09 dicembre 2024 | 09:00

L'arca olearia

Olio di oliva contaminato da Aspergillus: i rischi per il consumatore

La qualità dell'olio extravergine di oliva può essere compromessa da fattori biologici, come i funghi e le muffe, che influenzano sia il gusto che la sicurezza del prodotto

07 dicembre 2024 | 15:00

L'arca olearia

Perdere resa in olio di oliva al frantoio: l’importanza dei controlli in linea col NIR

Quando il processo di estrazione dell’olio di olvia è strettamente controllato in ogni fase e quando il decanter è regolato in modo ottimale, l'estraibilità può anche superare il 90%, raggiungendo il picco del 92,5%

06 dicembre 2024 | 14:30

L'arca olearia

La micropropagazione dell'olivo produce piante più delicate e sensibili allo stress

L'olivo micropropagato non ha la stessa risposta ecofisiologica di un olivo da talea. La differente risposta di Arbequina, Coratina, Frantoio e Urano micropropagati e autoradicati alle condizioni climatiche e meteo in campo

06 dicembre 2024 | 12:30

L'arca olearia

Campagna olearia in chiaroscuro: alta produzione di olive ma poco olio di oliva nelle cisterne

L’effetto dei cambiamenti climatici in olivicoltura è sempre più visibile. Gli stress luminosi, termici e idrici, quando non compromettono la fioritura, lo fanno con l’inolizione. Le differenze fra le varietà di olivo e le tecniche agronomiche per intervenire

06 dicembre 2024 | 11:00

L'arca olearia

Il giusto stadio di maturazione delle olive al sud per Leccino, Frantoio e FS17

Gli indici di maturazione sono uno strumento prezioso per comprendere le variazioni più significative durante il processo di maturazione delle olive. Ma quale scegliere? Ecco utili indicazioni per le varietà di olivo Leccino, Frantoio e FS17

05 dicembre 2024 | 15:00

L'arca olearia

Calcio e magnesio per l’olivo: l’andamento stagionale di questi importanti nutrienti

Le conoscenze sulla variazione stagionale della composizione dei nutrienti fogliari è importante. Ecco come variano le concentrazioni di calcio e magnesio e perché è importante conoscerne l’andamento

05 dicembre 2024 | 10:00

L'arca olearia

Le varietà di olivo con la maggiore resa in olio: un confronto tra dodici cultivar

Non solo la resa in olio, anche altri parametri biometrici dei frutti sono stati presi in esame e caratterizzati in tre diverse campagne olearie per capire l’interazione tra cultivar di olivo e anno di raccolta

03 dicembre 2024 | 12:00

L'arca olearia

La resistenza al freddo moderato notturno dell’olivo Coratina

All’inizio dell’inverno posso capitare giornate in cui le minime notturne scendono vicino allo zero. La risposta di quattro varietà di olivo misurata attraverso funzioni biochimiche, fisiologiche e riproduttive

02 dicembre 2024 | 14:00

L'arca olearia

La fitotossicità del rame per l'olivo in autunno

Il rame è utilizzato frequentemente post raccolta delle olive per prevenire infezioni fungine e batteriche sull'olivo ma alcune formulazioni, in condizioni di elevata umidità, possono risultare fitotossiche

01 dicembre 2024 | 11:00

Bio e Natura

Un sensore per misurare la salute delle piante in tempo reale

L'agricoltura 4.0 promette sistemi di monitoraggio efficaci anche da remoto. Un sensore installato su foglie è stato creato dai ricercatori della Tohoku University: una piccola ma potente tecnologia per migliorare i raccolti e la gestione delle risorse

29 novembre 2024 | 17:30

L'arca olearia

L'impatto dell'agricoltura biologica sull'olivo e sull'olio: suolo, caratteristiche dell'extravergine, biodiversità

Il sistema biologico preserva la biodiversità nell'azienda olivicola, proteggendo le componenti del microambiente e garantendo una migliore sostenibilità. La gestione biologica dell'olivo migliora anche le proprietà qualitative dell'olio

29 novembre 2024 | 16:30

L'arca olearia

Il rapporto tra temperatura del suolo e resistenza al freddo dell'olivo

Le temperature fredde inducono disidratazione negli olivi. Questa disidratazione è associata a uno squilibrio tra assorbimento e traspirazione di acqua. Le radici dell'olivo sono tra gli organi più sensibili alle basse temperature

29 novembre 2024 | 15:30

L'arca olearia

Conservare l’olio di oliva sottovuoto, in bag in box, per salvaguardare la qualità: conviene davvero?

La conservazione dell’olio extravergine di oliva a casa è fondamentale per mantenerne le proprietà aromatiche e salutistiche. Un confronto tra la conservazione in bottiglie con tappo in plastica e confezioni sigillate con un sistema sottovuoto

28 novembre 2024 | 15:00

Bio e Natura

I cambiamenti climatici possono provocare una incombente crisi alimentare globale

L'aumento dei livelli di anidride carbonica atmosferica e quello della temperatura media della superficie agricola globale rappresenta una minaccia per la crescita delle colture agricole

28 novembre 2024 | 12:00

L'arca olearia

Analisi tecnico-economica e ambientale di una bioraffineria per le foglie di olivo

Il contenuto di foglie di olivo che arrivano in frantoio varia dal 4 al 7% del peso delle olive. La coproduzione di antiossidanti, leganina e bioetanolo da foglie di olivo è economicamente attraente

27 novembre 2024 | 12:00

L'arca olearia

Nessuna differenza di produttività dell’olivo tra impianto intensivo e superintensivo

Se l’olivo viene allevato in parete la scelta del sesto d’impianto, e quindi tra superintensivo e intensivo, non deve essere dettata dalla produttività ma dalla capacità di intercettazione luminosa dell’impianto che influenza crescita e fioritura

26 novembre 2024 | 18:00

Bio e Natura

Come deve cambiare la coltivazione del grano duro a causa dei cambiamenti climatici

La temperatura massima di maggio è stata la più dannosa per la resa del grano duro. Il numero di chicchi per unità di superficie è diminuito drasticamente negli ultimi 30 anni, obbligando a rivedere le tecniche agronomiche

26 novembre 2024 | 16:30

L'arca olearia

La fitotossicità sull’olivo degli erbicidi: differenze tra terbutilazina e glifosato

Alcuni diserbanti possono avere un effetto fitotossico dell’olivo attraverso l’inibizione, anche parziale, del fotosistema II. L’uso di ammendanti organici al terreno può ridurre gli effetti negativi

25 novembre 2024 | 14:00

Mondo Enoico

Troppo rame nella difesa della vite peggiora la qualità del vino

Alcuni ceppi di ceppi Saccharomyces cerevisiae sono stati segnalati per produrre quantità eccessive di anidride solforosa durante la fermentazione alcolica, in presenza di alti contenuti di rame, dannosa per la qualità del vino

25 novembre 2024 | 12:00

Salute

Le olive da tavola contengono composti endocannabinoidi

Le olive verdi e nere ottenute dal mercato sono ricche di composti endocannabinoidi. Il crescente interesse per i composti endocannabinoidi deriva dai loro importanti ruoli fisiologici, tra cui il metabolismo energetico e la sazietà

24 novembre 2024 | 12:00

L'arca olearia

Ottimizzazione delle pratiche agricole biologiche e integratesull'olivo per sostenibilità e redditività

Applicata la Valutazione del Ciclo di Vita (LCA) e il Life Cycle Costing (LCC) per analizzare aziende olivicole pugliesi in biologico e in integrato. L'ottimizzazione della concimazione è la prima priorità

22 novembre 2024 | 18:30

L'arca olearia

La sostenibilità economica della raccolta delle olive: manuale, meccanizzata o integrale

Valutata la performance di sei metodi di raccolta su tre diversi scenari agronomici. In ogni tipo di oliveto, è possibile scegliere tra diverse soluzioni di meccanizzazione e nessuna di esse è totalmente esclusiva

22 novembre 2024 | 17:00

L'arca olearia

La conservazione dell’olio extravergine di oliva nel tempo

L'acido oleico, l'acido linoleico, idrossitirosolo, valori totali di acidi grassi insaturi, alcuni terpeni e componenti volatili C6 sono stati i componenti più caratteristici che subiscono più variazioni nel tempo di conservazione dell’olio extravergine di oliva

22 novembre 2024 | 16:00

L'arca olearia

L’impatto del clima e del meteo sull’olivo: le dinamiche stagionali e giornaliere della temperatura della polpa dell’oliva

L'analisi dell'andamento stagionale rivela differenze tra le temperature minime, massime e medie e le relazioni con le temperature dell'aria. Significativo anche l’effetto sullo sviluppo della mosca dell’olivo

22 novembre 2024 | 15:15

L'arca olearia

Gli aromi dell'olio di oliva. Ecco come si formano dal frutto

L'aroma unico e delicato dell’olio extravergine d’oliva è attribuito a una serie di componenti volatili. Dall'oliva fino all'olio, ecco le reazioni enzimatiche che portano alla formazione dell'aroma

20 novembre 2024 | 16:15

Bio e Natura

Il diserbo post emergenza in tempo di cambiamenti climatici

Tutti gli erbicidi sono meno efficaci contro le infestanti agricole in tempo di cambiamenti climatici. Dimostrato che lo stesso è vero anche per erbicidi utilizzati in post-emergenza

20 novembre 2024 | 14:30

Bio e Natura

I fitofarmaci sono una vera minaccia per oltre il 70% delle api selvatiche

L'Università di Ottawa rivela i rischi allarmanti che i pesticidi pongono alle api che neni a terra, che sono cruciali per l’impollinazione e la produzione alimentare

19 novembre 2024 | 12:00

L'arca olearia

L'impatto dei trattamenti fitosanitari sulla salute dell'olivo

L'uso dei fitofarmaci non è neutrale per l'olivo, provocando comunque un effetto fitotossico che attiva meccanismi di risposta simili a quelli di stress. Ecco dunque le reazioni dell'olivo

18 novembre 2024 | 11:00

L'arca olearia

Le pratiche colturali dell'olivo più sostenibili e col minor impatto economico secondo gli esperti

Va sottolineata la notevole efficacia di alcune pratiche agroecologiche per la sostenibilità e migliorare la fattibilità tecnica dell'olivicoltura. La fattibilità nelle aziende olivicole valutata da esperti

15 novembre 2024 | 18:30

L'arca olearia

La fertilizzazione fogliare più efficiente per aumentare la produzione dell'olivo

Oltre alla concimazione primaria con azoto, fosforo e potassio, che influenzano direttamente la produzione e i parametri di qualità, l'applicazione di altri nutrienti come fertilizzanti fogliari è altamente raccomandata. Ecco un confronto tra potassio, boro e calcio

15 novembre 2024 | 18:00

L'arca olearia

Aumentare la resa di estrazione dell'olio di oliva con i campi elettrici pulsati: la valutazione economica

La tecnologia dei campi elettrici pulsati in frantoio è economicamente conveniente per aumentare la resa dell'olio? E' un'innovazione che porta reddito a olivicoltori e frantoiani? Scopriamo i vantaggi della sua applicazione su un frantoio industriale

15 novembre 2024 | 17:30

L'arca olearia

Il controllo della lebbra dell'olivo con prodotti fitosanitari biologici

La lebbra dell'olivo è la più importante malattia fungina delle olive in tutto il mondo, con il fungo Colletohum acutatum. Gestire la difesa fitosanitaria con prodotti biologici è possibile, ecco i più efficaci

15 novembre 2024 | 16:00

Bio e Natura

Fosforo e potassio mitigano i danni del gelo tardivo su grano

L'applicazione posticipata dei fertilizzanti fosforo e potassio migliora la funzione fisiologica del sistema di radici, mantiene la morfologia delle radici e promuove l'accumulo di nutrienti del grano sotto lo stress da gelata tardiva.

15 novembre 2024 | 15:00

L'arca olearia

La potatura dell’olivo e lo sviluppo di patologie fungine e batteriche

Gli errori di potatura dell’olivo possono portare a vari problemi di squilibrio vegeto-produttivo della pianta ma anche a problemi fitopatologici di rogna, occhio di pavone e fumaggine

15 novembre 2024 | 14:00

L'arca olearia

Uno screening rapido per le determinazioni organolettiche dell'olio vergine di oliva

L'uso di metodi di screening preventivi al Panel test sull'olio vergine di oliva potrebbe ridurre le non conformità e aumentare i lotti di olio controllati, proteggendo così meglio il consumatore

15 novembre 2024 | 10:00

L'arca olearia

Acque di vegetazione dell'olivo: le proprietà nutraceutiche e antinfiammatorie

Uno studio italo-spagnolo suggerisce un uso terapeutico delle acque di vegetazione dell'olivo come risorsa nella formulazione di composizioni nutraceutiche destinate a trattare le infiammazioni di varie eziologie

14 novembre 2024 | 14:30

L'arca olearia

I problemi di compatibilità nell’impollinazione dell’olivo per le nuove varietà

La varietà di olivo Sikitita è auto-incompatibile a causa dell'inibizione della crescita del tubo di polline nel pistillo dei fiori autoimpollinati. L’Arbequina non è in grado di impollinare la Sikitita. Il problema dei nuovi incroci di olivo

13 novembre 2024 | 12:00

L'arca olearia

La potatura dell’olivo dopo la raccolta o all'inizio dell'inverno: i rischi del ritorno del caldo

Iniziare la potatura dell’olivo subito dopo la raccolta, tra il tardo autunno e l'inizio dell'inverno, sta diventando un’abitudine che si sta consolidando ma porta con sé dei rischi. Non più, forse, dei ritorni di freddo ma certamente dei ritorni di caldo ovvero di false primavere. L’impatto sulla dormienza dell’olivo

08 novembre 2024 | 16:30

L'arca olearia

Arriva il freddo: proteggere l'olivo e le olive da gelate autunnali

Il difetto di olive gelate è percepito in alcuni oli di olive sottoposte a gelo leggero, dovendo degradare l'olio come olio di oliva vergine. Una corretta gestione agronomica, in particolare irrigazione e concimazione potassica, riduce i rischi di gelate leggere

08 novembre 2024 | 15:00

Mondo Enoico

Acido eicosapentaenoico: un nuovo induttore di resistenza per la vite

L'acido eicosapentaenoico suscita la sovraregolazione dei geni di difesa, la segnalazione lipidica e il metabolismo secondario nella vite. L'applicazione dell'acido eicosapentaenoico suscita una risposta più forte e più duratura rispetto all'acido jasmonico

08 novembre 2024 | 14:00

L'arca olearia

La resistenza all’ossidazione dell’olio extravergine di oliva durante lo stoccaggio dipende dalla varietà

La resistenza all’ossidazione dell’olio extravergine di oliva non dipende solo dal contenuto fenolico assoluto ma anche dalle concentrazioni di singoli fenoli. Ecco perché la Leccino resiste meglio della Bianchera durante la conservazione dell’olio di oliva

08 novembre 2024 | 12:00

L'arca olearia

Meglio l'inerbimento dell'utilizzo di sansa o residui di potatura dell'olivo come ammendante dell'oliveto

Le dinamiche di decomposizione del carbonio e dell'immobilizzazione di carbonio e azoto dipendono fortemente dal tipo di ammendante utilizzato. Un confronto tra inerbimento, residui di potatura e sansa

08 novembre 2024 | 10:30

L'arca olearia

Ecco perché troppo azoto all’olivo è controproducente

Il nitrato di ammonio è particolarmente apprezzato per l’olivo perché unisce il pronto effetto dell’azoto nitrico con quello più lento dell’ammoniacale. Le dosi a cui viene distribuito normalmente su piante adulte in sesti tradizionali, però, sono troppo bassi per avere benefici di produzione. Anche eccessi possono deprimere la resa

07 novembre 2024 | 12:00

L'arca olearia

La relazione tra cancro alla prostata e l’esposizione ad alcuni fitofarmaci

Uno studio americano ha analizzato le associazioni tra 295 pesticidi e l’incidenza e la mortalità del cancro alla prostata. Ventidue pesticidi sono pericolosi e quattro sono stati anche associati al rischio di mortalità per tumore prostatico

07 novembre 2024 | 11:00

L'arca olearia

Aumentare la resa dell'1-2% grazie al pretrattamento ad alta pressione delle olive

L'uso di livelli di pressione sviluppati per la decontaminazione microbica dei prodotti alimentari può essere eccessivo ma anche pressioni tra 0,39 e 0,69 MPa potrebbero favorire aumento della resa in olio delle olvie e aumento fenolico

06 novembre 2024 | 16:00

L'arca olearia

Usare biostimolanti contro la dominanza apicale per aumentare la produttività dell'olivo

L'uso di biostimolanti contro la dominanza apicale può generare benefici sulla crescita dei germogli laterali e quindi anche sulla produttività dell'olivo, senza influenzare la qualità delle olive

06 novembre 2024 | 12:00

L'arca olearia

L’impatto dell’irrigazione su tre patologie chiave dell’olivo

Diversi regimi di irrigazione hanno un effetto significativo sulla cercosporiosi dell’olivo (Pseudocercospora cladorioides) ma non su cicloconio (Fusicladium oleagineum) e rogna dell’olivo (Pseudomonas savastanoi pv. savastanoi) che sono influenzate dalle condizioni meteorologiche

05 novembre 2024 | 17:00

L'arca olearia

La conservazione delle olive in cella frigo prima della frangitura: soluzione efficiente?

La conservazione temporanea al freddo delle olive potrebbe essere una soluzione possibile. In una cella la temperatura delle olive nei bins non si abbassa però sotto gli 8-12 °C. Gli effetti sulla qualità dell'olio di oliva

04 novembre 2024 | 12:00

Bio e Natura

L'importanza del fosforo su crescita e produttività del grano

Il contenutro di fosforo nel suolo spiega molto della varianza nella produttività totale del grano ma anche della concentrazione di proteine dei chicchi

04 novembre 2024 | 11:00

L'arca olearia

Coesistenza tra Xylella fastidiosa e varietà di olivo suscettibili nel Salento

In zona infetta, dove non vige più l'obbligo di espianto, occorre capire se è possibile una coesistenza tra Xylella fastidiosa e varietà di olivo suscettibili come la Cellina di Nardò

02 novembre 2024 | 16:00

L'arca olearia

La gestione della temperatura in gramola: gli effetti su resa e qualità dell’olio di oliva

Le temperature elevate riducono la viscosità dell'olio e la consistenza della pasta di olive, migliorando così l'estrazione nel decanter ma temperature basse favoriscono la composizione aromatica diminuendo l’irrancidimento. Ecco la soluzione perfetta

01 novembre 2024 | 17:00

L'arca olearia

L’effetto sulla qualità dell’olio di oliva di bassi livelli di infestazione della mosca dell’olivo

Anche un grado di infestazione della mosca dell’olivo piuttosto bassa, inferiore al 10%, incide sui livelli di acidi grassi e fenoli. L'analisi statistica multivariata discrimina le olive sane da quelle infestate

01 novembre 2024 | 16:00

L'arca olearia

Il costo di raccolta delle olive da 0,022 euro/kg a 0,44 euro/kg: gli scenari

L'analisi tecnica, economica e ambientale ha permesso di tracciare i profili dei diversi scenari di raccolta delle olive, che possono essere utilizzati come supporto decisionale per la scelta della migliore tecnica da adottare

01 novembre 2024 | 15:30

Mondo Enoico

Le alternative all'anidride solforosa per il vino

Le sfide dell'utilizzo di tecnologie sostitutive all'anidride solforosa nella vinificazione. Le tecniche fisiche combinate con polifenoli naturali mostrano un buon potenziale alternativo

31 ottobre 2024 | 12:15

L'arca olearia

L’effetto su resa e qualità dell’olio di oliva di denocciolatura e uso di ultrasuoni su tre varietà di olivo

La necessità di rendere l’extravergine italiano sempre più competitivo ha portato allo studio di nuove tecnologie di estrazione, come la denocciolatura abbinata agli ultrasuoni provata su tre varietà di olivo per verificare resa di estrazione e qualità dell’olio

30 ottobre 2024 | 12:00

L'arca olearia

L'olio di oliva plurivarietale è più stabile dell'extravergine monovarietale durante la conservazione

L'alta concentrazione di composti fenolici polari nell’olio di oliva influisce negativamente sulla sopravvivenza di alcune specie di lievito. Anche il contenuto di acidi grassi e trigliceridi nell’olio extravergine di oliva può anche inibire la crescita del microbiota

29 ottobre 2024 | 16:00

Bio e Natura

Il potenziale produttivo delle diverse varietà di grano duro italiane

Le varietà più moderne di grano duro sono altamente sensibili alla variabilità ambientale e hanno pronunciata reattività agli ambienti ad alto input mentre quelle più antiche hanno elevata adattabilità agli ambienti a basso input

29 ottobre 2024 | 14:30

L'arca olearia

L'olivo in superintensivo in clima freddo: le migliori varietà

I parametri qualitativi dell'olio di oliva di sette diverse varietà di olivo coltivato in superintensivo in condizioni fredde. La vera qualità di Chiquitita e Arbequina

29 ottobre 2024 | 11:00

L'arca olearia

I composti responsabili del difetto di rancido nell'olio di oliva

Caratterizzati i composti odorosi responsabili del difetto di rancido esamiando per comprarazione un extravergine premium e uno rancido certificato dal Consiglio oleicolo internazionale

28 ottobre 2024 | 16:30

L'arca olearia

La cimice asiatica su olivo: i danni di un insetto alieno

Il danno da alimentazione della cimice asiatica sulle olive può estendersi ai tessuti interni ed essere associato anche all'aborto del seme. La potenziale perdita economica potrebbe essere peggiore negli anni di bassa produzione

28 ottobre 2024 | 14:30

L'arca olearia

Gli effetti degli ammendanti organici su olivo, in quanto tempo fanno effetto?

L'aggiunta di materia organica a suoli degradati può migliorare la capacità di ritenzione idrica e le proprietà idrauliche rendendo un uso più efficiente dell'acqua in condizioni di scarsa quantità. Gli effetti nel lungo periodo

28 ottobre 2024 | 12:00

L'arca olearia

Le condizioni ideali per lo sviluppo dell'occhio di pavone dell'olivo

L'occhio di pavone dell'olivo è un importante fungo patogeno che può causare intense defogliazioni, con riduzioni del potenziale produttivo. In primavera e autunno le condizioni ideali per il suo sviluppo

26 ottobre 2024 | 14:00

L'arca olearia

I segreti per ridurre l’alternanza di produzione dell’olivo

I meccanismi che regolano l’alternanza di produzione dell’olivo sono legati all’espressione di alcuni geni ma sono anche regolati da fattori ambientali e anche agronomici su cui si può intervenire, riducendo il ciclo di carica e scarica della produzione di olive

25 ottobre 2024 | 17:00

L'arca olearia

La densità delle olive come indicatore di qualità dei frutti e dell’olio di oliva

La densità delle olive potrebbe essere un indicatore più affidabile dell’indice di maturazione colorimetrico per la raccolta delle olive. Processo di maturazione e attacchi di parassiti possono infatti influenzare la densità dei frutti, con riflessi sulla qualità dell’olio di oliva

25 ottobre 2024 | 16:30

L'arca olearia

Produrre biogas con sansa di oliva: analisi economica di un business emergente

La gassificazione della sansa di oliva è un processo tecnicamente comprovato ed economicamente sostenibile, ma con prezzi dell’energia moderatamente elevati. In regime di libero mercato l'investimento è redditizio solo nel 25,1% dei casi

25 ottobre 2024 | 15:00

L'arca olearia

Migliorare la sostenibilità dell’olivo in impianti intensivi e superintensivi

Gli impatti negativi della moderna produzione dell’olivo, specie in intensivo e superintensivo, mette in discussione i compromessi tra i benefici produttivi e i costi ambientali. Le pratiche agroecologiche che possono mitigare gli effetti negativi dei cambiamenti climatici e migliorare i servizi ecosistemici

25 ottobre 2024 | 12:45

L'arca olearia

La produzione di energia elettrica e di olio d'oliva di un impianto agrivoltaico di olivo

Un modello per simulare la radiazione solare in un oliveto agrivoltaico. La produzione elettrica è massima per interfile minime e per i più grandi pannelli solari

25 ottobre 2024 | 09:30

L'arca olearia

Molti problemi sull’olio di oliva da raccolta precoce delle olive in questa campagna olearia

Tanto caldo, elevata umidità, piogge frequenti e abbacchiatori in raccolta delle olive creano le condizioni ideali per un deterioramento qualitativo subitaneo del frutto e dell’olio estratto, anche con problemi di difetti di riscaldo e avvinato

24 ottobre 2024 | 12:30

L'arca olearia

Efficienza di combustione del pellet di girasole o di potatura di olivo per le caldaie

I pellet di potatura di olivo hanno un alto contenuto energetico ma anche un aumento del contenuto di cenere rispetto al pellet di scarti di girasole, con un abbassamento delle emissioni

23 ottobre 2024 | 09:00

L'arca olearia

Le differenze nell’uso dell’acqua tra un olivo irrigato e uno in asciutta

Vi sono differenze a lungo termine e a breve termine nel controllo sullo stato idrico fogliare tra un oliveto irrigato e uno in asciutta tra cui cambiamenti nell'area fogliare e nell'estensione delle radici, con influenza sulla produttività

22 ottobre 2024 | 09:30

Bio e Natura

Produttività del grano duro: gli effetti del cambiamento climatico

I cambiamenti climatici influenzano la crescita e la produttività del grano duro attraverso gli impatti opposti del cambiamento di temperature, precipitazioni e concentrazioni di CO2

21 ottobre 2024 | 16:00

L'arca olearia

Un estratto di cipolla contro la verticilliosi dell'olivo

L'estratto di cipolla standardizzato in composti organosulfuridi dimostra il potenziale promettente sia come biostimolante che come strumento di gestione delle malattie dell'olivo

21 ottobre 2024 | 14:00

L'arca olearia

Aumentare la resa in olio d'oliva dal 7 all'11%: il ruolo degli enzimi

Il primo passo per ottenere l'olio d'oliva in frantoio è la macinazione dell'oliva per distruggere le cellule ma la sola meccanica non è sufficiente. Il ruolo di pectinasi e cellulasi

21 ottobre 2024 | 12:45

L'arca olearia

Clorosi ferrica su olivo: riduzione della produzione e scarsa qualità dell’olio d'oliva

L'olivo viene spesso coltivato su suoli calcarei, la maggior parte dei quali hanno il potenziale di indurre la clorosi ferrica. Attenzione alla concimazione con fosforo che può aumentarne gli effetti

21 ottobre 2024 | 11:00

L'arca olearia

Efficacia del biocontrollo contro la margaronia dell'olivo

Gli estratti di alcuni batteri, in particolare Bacillus subtilis, possono controllare la margaronia dell'olivo, allungando la vita larvale, riducendone peso e vitalità

21 ottobre 2024 | 09:30

L'arca olearia

Analisi del declino indotto dalla conservazione delle olive sulla qualità dell'olio

I cambiamenti dei metaboliti di senescenza sono coerenti con i modelli di espressione dei geni relativi ai loro percorsi di sintesi. Inoltre, l'etilene è stato identificato come un fattore cruciale

20 ottobre 2024 | 11:00

L'arca olearia

La potenza richiesta allo scuotitore dell'olivo per la raccolta delle olive

La potenza richiesta dallo scuotitore al tronco d'olivo è influenzato dallo spostamento dello spostamento, dalla forza di distacco delle olive, dalla massa dei frutti, dalla lunghezza del tronco, dal rapporto di smorzamento, dalla massa sbilanciata della scuotitrice e dalla frequenza di scuotimento eccitante

19 ottobre 2024 | 12:00

L'arca olearia

Il ruolo dell'inerbimento su olivo per aumentare la sostanza organica stabile nel terreno

Gli oliveti con inerbimento hanno mostrato stock di carbonio più elevati, con carbonio protetto più che doppi su olivo inerbito rispetto a quello su suolo lavorato

18 ottobre 2024 | 15:00

L'arca olearia

Dopo 4 mesi dall'estrazione non è più olio extravergine di oliva se non viene filtrato o prodotto e stoccato in gas inerte

Le condizioni utilizzate durante la gramolazione e lo stoccaggio influenzano in modo significativo il tasso di decadimento della qualità dell'olio extravergine di oliva non filtrato. Ecco le migliori condizioni per produrre olio novello

18 ottobre 2024 | 12:00

Economia

Vendere l'olio di oliva nel ricco mercato dell'Arabia Saudita, cosa cerca il consumatore?

Il termine olio extravergine di oliva non ha un impatto significativo sul prezzo, che invece il termine puro ha. L'olio più caro sul mercato saudita è quello palestinese e il packaging è molto importante

18 ottobre 2024 | 10:00

L'arca olearia

Eventi meteorologici estremi per l’olivo, come affrontarli

Strategie a lungo termine per gestire i cambiamenti climatici in olivicoltura ma anche tecniche agronomiche di pronto effetto come l’applicazione esogena di biostimolanti e regolatori di crescita dell’olivo

17 ottobre 2024 | 17:30

Bio e Natura

La semina ritardata del grano duro per contrastare caldo e siccità

Sulla base dell'aumento della temperatura previsto, occorre adeguare le tecniche agronomiche. La semina ritardata può far sfuggire da condizioni proibitive per la produttivitò del grano duro

17 ottobre 2024 | 15:00

L'arca olearia

Congelare l'olio di oliva dopo la filtrazione per prolungarne la durata di conservazione e la freschezza

La filtrazione ritarda i processi idrolitici, preservando il profilo dei polifenoli dell’olio d’oliva. Il congelamento successivo permette il mantenimento di elevati standard di qualità, in particolare per gli oli extravergine di oliva monovarietali meno stabili

17 ottobre 2024 | 11:00

L'arca olearia

I danni da cicale su olivo: dalle ovideposizioni alla morte di giovani rametti

Sebbene le cicale siano state tradizionalmente considerate parassiti di poca o nessuna importanza, negli ultimi decenni, un aumento dei danni si sta registrando su olivo. Determinante la gestione del suolo

16 ottobre 2024 | 14:30

L'arca olearia

Il trattamento utile per migliorare l’efficienza di raccolta delle olive

L’etephon non si può utilizzare su olivo ma esiste un altro prodotto regolarmente utilizzabile che riduce la forza di resistenza al distacco delle olive, migliorando l’efficienza di raccolta

15 ottobre 2024 | 17:00

Mondo Enoico

L'efficacia pre-infezione degli induttori di resistenza contro l'oidio della vite

Nuove prospettive su come gli induttori di resistenza vengono utilizzati come singoli interventi preventivi eseguiti da 1 a 3 giorni prima dell’infezione da Erysiphe necator, a seconda del prodotto utilizzato

15 ottobre 2024 | 14:15

Bio e Natura

L'irrigazione influisce sulla salute delle piante di pomodoro

La dimensione delle goccioline di acqua nel caso di trattamenti o spray fogliari influenza la crescita delle piante e la resistenza ai parassiti e agli agenti patogeni

15 ottobre 2024 | 10:00

L'arca olearia

I lieviti dell'olio di oliva influiscono sull'aroma

I batteri e le muffe spesso muoiono dopo un breve periodo, mentre i lieviti sopravvivono e condizionano la qualità dell'olio extravergine di oliva e le caratteristiche nutrizionali e salutistiche

15 ottobre 2024 | 09:45

L'arca olearia

Aumentare la resa in olio di oliva grazie alla regolazione della velocità del frangitore

L'effetto della velocità del rotore del frangitore sulle caratteristiche chimiche e sensoriali dell'olio extravergine di oliva ma anche sull'efficienza di estrazione, e quindi sulla resa in olio delle olive

14 ottobre 2024 | 11:45

L'arca olearia

La temperatura di gramolazione ai vari stadi di maturazione delle olive e la qualità dell'olio di oliva

La temperatura di gramolazione ha un impatto significativo per alcuni importanti composti fenolici ma non sul profilo degli acidi grassi

14 ottobre 2024 | 10:35

Mondo Enoico

L'impatto delle ciclodestrine nella stabilizzazione del colore del vino rosso

La copigmentazione, che consiste principalmente in combinazioni antocianina-antocianina e antocianina-cofattore e nel vino rosso giovane può contribuire tra il 30% e il 50% del colore. L’uso delle ciclodestrine per il miglioramento dell’intensità del colore

11 ottobre 2024

L'arca olearia

La gestione ottimale della scuotitrice per ottenere la massima efficienza di raccolta delle olive

I valori di frequenza naturale del sistema del peduncolo dell'oliva sono di 33,9, 31,9 e 28,0 Hz rispettivamente per lo stadio di olive verdi, di olive invaiate e di piena maturazione

11 ottobre 2024

L'arca olearia

Impatto sulle frazioni volatili, fenoliche e sulle caratteristiche sensoriali di olio extravergine di oliva prodotto con apporto controllato di ossigeno

Al contrario di quanto si pensi l’ossigeno è necessario nella fase di formazione aromatica dell’olio extravergine di oliva, durante la frangitura. Solo in gramolazione è necessario toglierlo per prevenire l’ossidazione fenolica

11 ottobre 2024

L'arca olearia

Distinguere un olio di oliva di Leccino, Frantoio e Casaliva in base all’origine si può

Il luogo di produzione è risultato essere il principale fattore discriminante per la caratterizzazione chimica dell'olio di oliva, non va sottovalutata l'influenza della cultivar e dello stadio di maturazione dei frutti

11 ottobre 2024

L'arca olearia

Differenze di rese in olio anche di dieci punti con le stesse olive, possibile?

Senza alcuna considerazione sulla qualità e a parità di contenuto di olio nel frutto, all’olivicoltore conviene certo portare olive con un contenuto idrico inferiore al frantoio

11 ottobre 2024

L'arca olearia

Raccolta delle olive: maturità tecnologica e forza di resistenza al distacco dei frutti

Dalla forza di resistenza al distacco delle olive dipende l’efficienza di raccolta e quindi anche i costi per l’azienda. I fattori che influenzano la diminuzione di questo importante parametro

10 ottobre 2024

L'arca olearia

Usare correttamente decanter e separatore per produrre olio di oliva torbido stabile

L’olio torbido piace al consumatore. L’effetto della forza centrifuga sulla stabilità delle emulsioni naturali tra acqua ed olio extravergine di oliva presenti negli oli di oliva freschi vergini

07 ottobre 2024

Bio e Natura

Le emissioni di metano delle aziende lattiero-casearie più alte di quanto si pensasse

I depositi di liquami nelle aziende lattiero-casearie sono una fonte di emissioni di metano ma se catturato e trasformato in biogas, potrebbe essere prezioso

05 ottobre 2024

Mondo Enoico

Coltivare il Merlot in area calda: l'effetto sull'estraibilità dei fenoli

Le antociani estraibili diminuiscono con l'aumento delle temperature minime e massime durante la maturazione. La disponibilità di acqua riduce gli antociani totali ma favorisce la loro estrazione

04 ottobre 2024

L'arca olearia

Fenomeni di resistenza a Xylella fastidiosa dai riscoppi di olivo nel Salento

Trovata una possibile correlazione tra il metabolismo lipidico a seguito del riscoppio vegetativo dei polloni alla base del tronco degli olivi in zona infetta e possibili fenomeni di resistenza a Xylella fastidiosa

04 ottobre 2024

L'arca olearia

La capacità elettrica delle olive durante la maturazione come indicatore dell'accumulo di olio

La massima resa di estrazione si ha quando il frutto ha accumulato la massima quantità di olio ma questa misura è possibile solo con mezzi di laboratorio. La correlazione tra capacità elettrica dell’oliva e accumulo di olio è una svolta

04 ottobre 2024

L'arca olearia

Aumentare la potenza degli abbacchiatori per migliorare l’efficienza di raccolta del 30%

Gli abbacchiatori pneumatici presentano un numero maggiore di frutti ammaccati rispetto alla raccolta manuale ma con l'aumento della velocità operativa, la produttività di raccolta cresce sensibilmente

04 ottobre 2024

L'arca olearia

L’impatto dei parametri di frangitura su olive verdi, raccolte precocemente

Le differenze di tempi di gramolazione diversi su resa e caratteristiche qualitative dell’olio extravergine di oliva ottenuta da olive verdi. Confermato che il frantoio gioca un ruolo fondamentale

04 ottobre 2024

L'arca olearia

I segreti di amaro e piccante dell’olio extravergine di oliva

Oleocantale e oleaceina sono molecole fenoliche molto simili che danno risposte organolettiche molto diverse. La correlazione tra la concentrazione nell’olio di oliva e l’intensità di amaro e piccante

04 ottobre 2024

Bio e Natura

Nuove varietà di grano con minore esigenza d'azoto e maggiore produttività

Il grano è la più importante coltura del mondo ma ha alti costi ambientali a causa della necessità di fertilizzare con azoto per contribuire alla sicurezza alimentare. Il fabbisogno complessivo di azoto aumenterà per il riscaldamento globale

03 ottobre 2024

L'arca olearia

La mosca dell'olivo è più attratta dai volatili delle olive che dalle foglie

Heneicosane ed eicosane sono stati rilasciati principalmente da frutti maturi e fortemente correlati con il grado di infestazione della mosca dell'olivo. Gli idrocarburi e i terpeni saturi erano i gruppi volatili più abbondanti nelle olive

01 ottobre 2024

L'arca olearia

La maturazione delle olive misurata da un sensore portatile e di semplice utilizzo

Lo spettrometro NIR portatile miniaturizzato può essere utilizzato da qualsiasi operatore, semplicemente addestrato per utilizzare la spettroscopia e un modello di previsione

30 settembre 2024

L'arca olearia

Un nuovo virus che attacca l'olivo: Olive Leaf Mottling Virus

Olive Leaf Mottling Virus è filogeneticamente correlato alle Olivavirus, noto come virus dell'ingiallimento della foglia d'olivo. I sintomi sono una intensa decolorazione delle foglie e una maculazione puntiforme

27 settembre 2024

Mondo Enoico

La discendenza del Sangiovese, la più importante uva da vino italiana

Oltre al Ciliegiolo, quale vitigno può essere il padre putativo del Sangiovese? Le ipotesi più probabili in Calabria, passando per la Campania

27 settembre 2024

L'arca olearia

Solo il 2% dei fenoli dell’olio extravergine di oliva vengono persi ogni mese in buone condizioni di conservazione

Anche in condizioni di conservazione controllate, l'olio di oliva può subire piccole variazioni nella concentrazione di composti minori, antiossidanti e pro-ossidanti, che modificano la stabilità iniziale dell'olio e influiscono sulla data di scadenza stimata dai produttori

27 settembre 2024

L'arca olearia

A ogni varietà di olivo corrisponde una strategia di irrigazione

Esistono diverse strategie di risposta allo stress proprie di ogni cultivar di olivo, con la necessità di individuare strategie di gestione dell’irrigazione in ragione della risposta varietale

27 settembre 2024

L'arca olearia

Sale e carbonato di calcio come coadiuvanti nel processo di gramolazione per aumentare la resa di estrazione in olio di oliva

Evidenziata l'efficacia superiore del sale rispetto al carbonato di calcio come coadiuvante di frantoio, aumentando la resa di estrazione dell'olio e migliorandone la qualità

27 settembre 2024

L'arca olearia

L’effetto dell’ombreggiamento su germogliamento, fioritura e produttività sull’olivo coltivato in superintensivo

I tratti morfo-anatomici dell’olivo sono modificati in modo significativo in presenza di una limitazione della luminosità incidente sulla chioma, con influenza sulla fioritura

27 settembre 2024

L'arca olearia

L’efficienza di raccolta delle olive non dipende solo da peso del frutto e resistenza al distacco

I sistemi di raccolta delle olive più efficienti sono quelli che utilizzano la suscettibilità del peduncolo alla torsione o alla flessione, che non viene influenzata dal processo di maturazione

27 settembre 2024

L'arca olearia

Ridurre la fatica durante la raccolta delle olive con gli abbacchiatori

E’ possibile ridurre l’impatto della raccolta delle olive sugli operatori, riducendone la fatica, grazie a semplici esoscheletri passivi, già adottati in altri comparti agricoli

26 settembre 2024

L'arca olearia

Tradizioni stravaganti sull’olivo e l’olio: olio di oliva da olive bollite

In alcuni villaggi della Giordania settentrionale si produce olio di oliva da olive bollite, un prodotto che costa il 20% dell’extravergine ma che è inadatto al consumo e alla salute umana

26 settembre 2024

Italia

La valorizzazione dell'olivo e dell'olivicotura grazie agli scarti dei frantoi italiani

Lanciato un questionario per raccogliere dati sulle pratiche di gestione degli sottoprodotti di frantoio, i dati preliminari: forte interesse per reti d'impresa

24 settembre 2024

L'arca olearia

La rogna dell’olivo: l’efficacia delle acque di vegetazione nella prevenzione

Dopo il trattamento con acque di vegetazione dell’olivo, l'adesione iniziale dell’agente causale della rogna,  Pseudomonas savastanoi ,è diminuita fino al 95%, dimostrando l'efficacia del rivestimento

23 settembre 2024

Mondo Enoico

Le interazioni tra legno nero e mal dell'esca della vite su Chardonnay

L'evoluzione delle viti sintomatiche nel corso dei 16 anni è stata molto diversa tra le due malattie, con un sostanziale aumento lineare per il legno nero e un aumento esponenziale per il mal dell'esca

20 settembre 2024

Legislazione

Al via le domande per il Terzo Bando del PNRR Parco Agrisolare

L'iniziativa è rivolta esclusivamente alle imprese di produzione agricola primaria con progetti localizzati nel Mezzogiorno per l'installazione di pannelli fotovoltaici sui tetti dei fabbricati agricoli

20 settembre 2024

L'arca olearia

Il naso elettronico per scoprire le miscele tra olio vergine ed extravergine di oliva

Esiste un effetto mascheramento della miscela tra vergine ed extravergine in base al livello di fruttato dell’olio di partenza, anche per il naso elettronico. Talvolta possibile aggiungere fino al 25% di vergine alla miscela senza che questo venga identificato dal sensore

20 settembre 2024

L'arca olearia

L’effetto della dodina nel controllare l’occhio di pavone dell’olivo

L’utilità di trattamenti con dodina nel controllare l’occhio di pavone dell’olivo non è universalmente accertata. Il fitofarmaco è efficace in alcune situazioni particolari

20 settembre 2024

L'arca olearia

La maturazione delle olive in ragione dell’altitudine e della vicinanza al mare

La posizione dell'oliva sull'albero può influenzare la struttura fisico-chimica del frutto. I microclimi possono causare differenze nel frutto e nella composizione dell'olio

20 settembre 2024

L'arca olearia

Il segreto di Pulcinella delle alte rese in olio in frantoio

La resa in olio in frantoio viene calcolata sul peso fresco delle olive e il contenuto di acqua nel frutto gioca un ruolo determinante. Il falso mito dell’alta resa in frantoio che infiamma gli olivicoltori

19 settembre 2024

L'arca olearia

Il controllo della mosca dell’olivo grazie ai parassiti naturali

E’ possibile tenere sotto controllo la mosca dell’olivo grazie alla naturale parassitizzazione di insetti utili? Le alterne fortune dei lanci e l’utilità di un approccio agronomico integrato, con inerbimento controllato

19 settembre 2024

L'arca olearia

Tutto l’olivo lavora per accumulare l’olio nelle olive

Il processo di biosintesi dell’olio è piuttosto complesso, interessando vari organelli cellulari, ma soprattutto l’intera pianta. Sono trentacinque le trascrizioni genetiche coinvolte nella formazione dei polifenoli

18 settembre 2024

Bio e Natura

I segreti dell'orzo e la speranza contro i cambiamenti climatici

Individuati i geni dietro l'adattabilità dell’orzo. Queste scoperte potrebbero garantire la sopravvivenza della coltura cerealicola in mezzo ai rapidi cambiamenti climatici

17 settembre 2024

L'arca olearia

Effetto della gestione dei residui di potatura dell'olivo sulla fertilità del suolo

L'aggiunta di residui di potatura dell'olivo, in combinazione con le pratiche di conservazione e l'irrigazione, migliora la fertilità del suolo

17 settembre 2024

L'arca olearia

Quanto può durare l’olio di oliva su uno scaffale del supermercato?

L'imballaggio e il materiale della bottiglia può influenzare direttamente la qualità dell'olio d'oliva proteggendo il prodotto sia dall'ossigeno che dalla luce

16 settembre 2024

Mondo Enoico

Il consumo di un vino aumenta se è percepito come naturale

L'indicazione naturale non influisce positivamente sulle preferenze degli attributi del vino ed è associato a tecniche di produzione piuttosto che a certificazioni

13 settembre 2024

L'arca olearia

La gestione della temperatura delle olive e l’effetto sulla resa in olio e alcuni parametri di qualità

Gli effetti benefici della conservazione al freddo delle olive sono ampiamente accettati ma è bene comprendere bene le conseguenze sulla resa in olio, sul tasso di respirazione delle olive e sulla produzione di etilene

13 settembre 2024

L'arca olearia

La stabilità ossidativa degli oli di oliva prodotti da diverse varietà a vari stadi di maturazione

Il contenuto di fenoli degli oli di oliva vergini dipende dalla maturazione dei frutti, dalla varietà, dalle condizioni climatiche e dai processi di estrazione dell'olio

13 settembre 2024

L'arca olearia

La varietà di olivo Lecciana non è adatta al superintensivo secondo gli spagnoli

La Lecciana mostra i valori più bassi di produttività e la più bassa percentuale di olive rispetto alla biomassa totale tra le varietà normalmente utilizzate su oliveti superintensivi

13 settembre 2024

L'arca olearia

L’influenza del grado di maturazione delle olive sulla resa in olio

E’ importante capire come variano le caratteristiche dell’olio, ma anche la resa e altri parametri tecnologici, in ragione dell’indice di maturazione, basato sul colore della buccia e della polpa

13 settembre 2024

L'arca olearia

L’infestazione della mosca dell’olivo in funzione del grado di maturazione delle olive

Il livello di infestazione della mosca dell’olivo dipende dal grado di maturazione dei frutti. La sopravvivenza dell’adulto dipende anche dal livello di grasso ingerito allo stadio di larva

12 settembre 2024

L'arca olearia

Aggiungere foglie di olivo in frangitura per aumentare la conservabilità dell'olio di oliva

I polifenoli endogeni delle foglie di olivo possono aumentare la concentrazione e la durata di conservazione dell'olio extravergine di oliva

11 settembre 2024

L'arca olearia

Relazioni tra il grado di maturazione e il contenuto d'acqua dell’oliva con le caratteristiche qualitative dell’olio di oliva

Ecco la relazione tra i composti minori dell’olio di oliva, come acidi e alcoli fenolici, secoiridoidi, flavonoidi e lignani e i pigmenti con i caratteri specifici delle olive, come l’indice di maturazione

10 settembre 2024

L'arca olearia

L’effetto della temperatura sull’accumulo di olio nelle olive

Più aumenta il riscaldamento globale più si riduce il tasso di crescita delle olive e l'accumulo di olio. Temperature medie superiori a 25 gradi possono portare a riduzioni significative nel contenuto di olio delle olive

09 settembre 2024

Energia verde

I migliori pannelli fotovoltaici per l'agrivoltaico

Un nuovo strumento per aiutare a identificare materiali fotovoltaici ottimali in grado di massimizzare la crescita delle colture generando energia solare

09 settembre 2024

L'arca olearia

Maturazione delle olive o frangitore: cosa è più importante per la qualità dell’olio di oliva

Il produttore è in grado di personalizzare l’olio modulando le sue caratteristiche chimiche e sensoriali

09 settembre 2024

L'arca olearia

I danni da grandine sull’olivo e sulle olive

Purtroppo i temporali estremi stanno aumentando di frequenza, con l’aumento anche di grandine, che può danneggiare sia l’olivo sia le olive, impattando anche sulle caratteristiche dell’olio di oliva

08 settembre 2024

Mondo Enoico

Diversità di comunità fungine su uve Cabernet e Aglianico da vigneti situati nel Sud Italia

I microrganismi hanno un ruolo chiave nel processo di vinificazione mentre guidano la fermentazione e sono in grado di influenzare l'aroma e la qualità del vino

06 settembre 2024

L'arca olearia

L'attività della lipossigenasi nell'oliva e la formazione degli aromi nell'olio

Le aldeidi volatili sintetizzate attraverso la via della lipossigenasi sono attive contro i microrganismi patogeni delle piante e come repellenti per gli insetti. Inoltre conferiscono l'olio di oliva il caratteristico profumo verde

06 settembre 2024

L'arca olearia

L’influenza dello stadio di maturazione delle olive e della temperatura di estrazione sui fenoli dell’olio extravergine di oliva

Non tutti i fenoli dell’olio extravergine di oliva si comportano nello stesso modo in ragione di temperatura di frangitura e indice di maturazione delle olive. Conoscere le dinamiche per indirizzare il profilo aromatico dell’olio

06 settembre 2024

L'arca olearia

Carico di frutti sull’olivo o stress idrico: cosa influenza di più il contenuto di fenoli nelle olive

Le tecniche agronomiche svolgono un ruolo nel profilo fenolico delle olive. Diverse vie biosintetiche nelle olive, in particolare quelle dello shikimato, dei fenilpropanoidi e del mevalonato, sono influenzate

06 settembre 2024

Bio e Natura

I cambiamenti climatici spingono le terre coltivate verso nord

I cambiamenti climatici ridurranno la terra adatta alla coltivazione di cibo e legname, mettendo la produzione di queste due risorse vitali in concorrenza diretta. Un quarto dei territori forestali esistenti diventerà agricolo entro il secolo

06 settembre 2024

L'arca olearia

I danni da cimice asiatica sulle olive nel centro Italia

Gli oli ottenuti dalle olive danneggiate dalla cimice asiatica mostrano difetti organolettici, soprattutto muffe, rispetto agli oli ottenuti da drupe sane, oltre a un impatto su alcuni parametri chimici

06 settembre 2024

L'arca olearia

L’inspiegabile marciume che colpisce le olive in Puglia

I cambiamenti climatici possono favorire la diffusione di nuovi agenti patogeni, come quelli  trovati a Monopoli. Le infezioni di Sclerotinia sclerotiorum in agguato

06 settembre 2024

L'arca olearia

Le tecniche di difesa contro la mosca dell’olivo: è il periodo di massimo allarme

Con settembre arriva anche il periodo di massimo allarme per la mosca dell’olivo. La gestione della difesa e da infestazioni da ora alla raccolta per prevenire un danno qualitativo, oltre che quantitativo

06 settembre 2024

L'arca olearia

L’influenza delle piogge o dell’irrigazione sulla maturazione delle olive

L’acqua ha un’influenza importante sia rispetto al contenuto fenolico del frutto, diminuendo l’attività di alcuni enzimi idrolitici, sia sulla composizione aromatica dell’olio di oliva, con alcuni composti più influenzati di altri

05 settembre 2024

L'arca olearia

Caolino, rame o propoli contro la mosca dell’olivo: i residui sulle olive e nell’olio

L'agricoltura biologica mira a raggiungere la sostenibilità riducendo gli input chimici. Imbrattanti e rame usati contro la mosca dell’olivo possono contaminare l’olio prodotto?

04 settembre 2024

Bio e Natura

La mancanza di impollinatori riduce la produzione di frutta e verdura: allarme globale

L'Università di Rutgers ha analizzato i raccolti di oltre 1500 campi in sei continenti: la produzione di frutta, verdura, noci e legumi è limitata dalla mancanza di impollinatori

03 settembre 2024

L'arca olearia

Acque di vegetazione dell'olivo per l'irrigazione

L'industria dell'olio d'oliva produce acque reflue con un impatto ambientale negativo. Quli costi per il riutilizzo dell'acqua di vegetazione dell'olivo per l'irrigazione agricola?

03 settembre 2024

L'arca olearia

L’efficienza fotosintetica dell’olivo poco influenzata dal carico di olive

Tasso di fotosintesi e traspirazione diverso tra germogli con diversi carichi produttivi solo in piena estate. La maggiore richiesta di assimilati dovuti alle olive non influenza l’efficienza fotosintetica dell’olivo

03 settembre 2024

L'arca olearia

Scoprire l'adulterazione dell'olio extra vergine di oliva con oli d'oliva di bassa qualità

Le tecniche analitiche finora utilizzate consentivano di scoprire adulterazioni dell'extravergine di oliva con olio raffinato o di sansa al 5%. Una nuova metodica abbassa l'asticella all'1%

02 settembre 2024

Mondo Enoico

La qualità del vino italiano e francese, prodotto con metodo biologico o convenzionale

Tra i vini francesi, le varietà biologiche contenevano livelli significativamente più elevati di acidi lattici e acetici, così come catechine e rutina, rispetto a quelli delle loro controparti convenzionali. Al contrario, risultati simili sono stati osservati per il vino italiano prodotto da entrambi i sistemi

30 agosto 2024

L'arca olearia

L’efficienza della cattura della mosca dell’olivo con trappole McPhail

Ciascuna trappola McPhail ha una propria efficienza di cattura, da cui deriva la giusta densità di trappole per ettaro. Ma l’efficienza di cattura delle trappole è anche funzione della temperatura, purtroppo

30 agosto 2024

L'arca olearia

L’alternativa all’oliveto superintensivo esiste ed è tutta italiana

Le corrette combinazioni di cultivar, densità e forme di allevamento possono portare a sistemi intensivi efficienti per la coltivazione dell'olivo, utilizzando varietà locali

30 agosto 2024

L'arca olearia

Il contributo di Diplodia seriata alla moria degli olivi nel Salento

Diplodia seriata deve essere considerato un contributore alla manifestazione del disseccamento dei rami di olivo, fenomeno che si accentua a causa di caldo e siccità 

30 agosto 2024

L'arca olearia

Raccolta molto anticipata delle olive, non sempre si produce olio extravergine di oliva

La parola d’ordine che gira sul web è raccogliere le olive sempre prima ma con il rischio di non produrre neanche olio extravergine di oliva. Le problematiche su steroli, acidi grassi e cere

30 agosto 2024

L'arca olearia

L'ombreggiamento dell’olivo durante l'accumulo di olio diminuisce la resa

Comincia l’inolizione e bisogna sapere che il peso secco delle olive e la concentrazione dell'olio diminuiscono drasticamente in caso di ombreggiamento dell’olivo anche per brevi periodi di tempo

30 agosto 2024

Bio e Natura

I cambiamenti nel suolo per i trattamenti di fungicidi e regolatori di crescita su grano

I fitofarmaci cadono sulla superficie del terreno hanno un impatto sulla vita biologica. Le attività enzimatiche rispondono in modo diverso a seconda delle varietà di grano

29 agosto 2024

L'arca olearia

Non solo mosca dell’olivo: gli insetti minori che attaccano le olive

Il primo parassita dell’olivo è certamente la mosca ma anche la cecidomia delle olive, il punteruolo, la cimice asiatica e, occasionalmente, la margaronia possono far danni in un contesto di cambiamenti climatici o in impianti superintensivi

28 agosto 2024

L'arca olearia

La maturazione delle olive in sette varietà di olivo italiane

La fase di crescita e maturazione delle olive è un fattore che influenza fortemente il contenuto di oleuropeina nei frutti, qualunque cultivar venga considerata

28 agosto 2024

L'arca olearia

Argirium SUNc: al via la sperimentazione su olivo a Brindisi contro Xylella fastidiosa

Dopo la presentazione nel 2023, programmate le prove sperimentali per il trattamento endoterapico con un nuovo nano materiali dell'Università D'Annunzio di Chieti e Pescara

27 agosto 2024

L'arca olearia

La dimensione dell'oliva, i fattori che ne influenzano la crescita

La dimensione dell'oliva è collegata direttamente al numero di cellule ed è stata stabilita subito dopo la fioritura per il tasso di divisione cellulare

27 agosto 2024

Bio e Natura

Mele precoci, nuovi cloni Gala selezionati

Nuove selezioni clonali di mele del Consorzio Italiano Vivaisti con l’obiettivo di massimizzare i vantaggi produttivi e le proprietà organolettiche contrastando le difficoltà dovute ai cambiamenti climatici

26 agosto 2024

L'arca olearia

L’auto-incompatibilità della varietà di olivo Arbosana nell’oliveto superintensivo

Ottenuti buoni risultati di impollinazione incrociata con Sikitita, Arbequina e Koroneiki. Le analisi di paternità hanno confermato l'auto-incompatibilità

26 agosto 2024

L'arca olearia

Raccolta dell’olivo: la maturazione delle olive misurata con una semplice fotocamera

L’indice di maturità visiva, sulla base del colore della buccia e della polpa delle olive, viene stimato da operator in maniera soggettiva ma attraverso una semplice fotocamera si guadagna oggettività per stabilire il momento ottimale di raccolta dell’olivo

23 agosto 2024

L'arca olearia

Irrigazione dell’olivo a bassa frequenza e volumi elevati: gli effetti sull’olio di oliva

Il rapporto qualità-efficienza è cresciuto passando dall’irrigazione dell’olivo in asciutta alla restituzione del 50 e 100% ma il valore più alto è stato ottenuto con l’irrigazione a volumi elevati e bassa frequenza

21 agosto 2024

L'arca olearia

Effetti dei funghi micorrizici sull'olivo in stress idrico

Le comunità di spore di micorrizze sono caratterizzate da elevata ricchezza e abbondanza, potendo aiutare a mitigare gli effetti dello stress abiotico nei suoli colpiti dalla siccità

20 agosto 2024

L'arca olearia

Produrre un condimento in frantoio con olive mature cadute: i vantaggi per la qualità

Con campagne olearie con poco prodotto, sprecare le olive è un sacrilegio. Con olive mature o cadute, quindi raccolta da terra, si può produrre in frantoio un condimento al rosmarino

13 agosto 2024

L'arca olearia

L'olivo in stress idrico: accumulo di olio e produzione

L'uso di acido salicilico contribuisce a mitigare gli effetti negativi dello stress da siccità sugli olivi. Nonostante l'olivo sia un albero tollerante alla siccità

12 agosto 2024

Mondo Enoico

La gestione della peronospora della vite e le strategie anti-resistenza

Un efficiente controllo della peronospora della vite richiede l'attuazione di strategie anti-resistenza per garantire l'efficacia in corso delle sostanze disponibili e il controllo ottimale delle malattie

09 agosto 2024

L'arca olearia

Il parametro meteo-climatico che influenza maggiormente l’alternanza di produzione dell’olivo? Né la temperatura né le piogge

L'aumento della radiazione solare influisce negativamente sulla produzione, sulla resa, e la probabilità di ottenere un buon raccolto. Ma la posizione geografica gioca comunque un ruolo fondamentale

09 agosto 2024

L'arca olearia

Caratterizzazione chimica, stabilità e valutazione sensoriale degli oli extravergine di oliva siciliani: prove di salubrità

Nocellara, Biancolilla e Cerasuola a confronto tra date di raccolta e metodi di frangitura diversi. Le differenze nel profilo fenolico sono sensibili ma il frantoio può agire poco

09 agosto 2024

L'arca olearia

Gestire la flora nell’oliveto per ridurre l’incidenza degli attacchi di mosca dell’olivo

La proposta che viene da uno studio greco riguarda il mantenimento di aree incolte all'interno dell'oliveto e ai suoi margini per ridurre la popolazione di mosca dell’olivo stimolando la predazione degli antagonisti naturali

09 agosto 2024

L'arca olearia

Mosca dell’olivo pericolosa anche a 35 gradi, ad alcune condizioni

Le alte temperature tengono a bada la mosca dell’olivo ma in alcune condizioni la mortalità dell’ovideposizione può scendere al 50% anche a 35 gradi di temperatura massima. Le condizioni a cui prestare attenzione

08 agosto 2024

L'arca olearia

Ondate di calore su olivo: l'effetto della temperatura e dei raggi ultravioletti

Nei prossimi giorni un'altra ondata di calore investirà l'Italia. Non è solo la temperatura, specie quando supera i 40 gradi, a far danni all'olivo ma anche i raggi UV

07 agosto 2024

L'arca olearia

L’uso di chitosano come biostimolante per l’olivo

Il chitosano è responsabile dell'aumento dei sistemi di difesa antiossidanti attraverso la riduzione delle specie reattive dell'ossigeno con benefici sulla produttività dell’olivo

06 agosto 2024

L'arca olearia

I danni collaterali della mosca dell’olivo: le infezioni fungine

La mosca dell’olivo non procura solo una ferita sul frutto ma altera l’equilibrio del microbioma naturalmente presente sull’oliva

05 agosto 2024

L'arca olearia

La concimazione dell’olivo con l'inerbimento, cosa cambia

La concimazione organica migliora i contenuti di nutrienti inorganici essenziali e migliora il contenuto di materia organica del suolo, che rilascia gradualmente ulteriori nutrienti inorganici

05 agosto 2024

Mondo Enoico

I possibili cambiamenti nella sincronia tra la vite e il suo principale insetto parassita, la tignola

Lobesia botrana, ovvero la tignola della vite, cambierà il proprio ciclo, con la quarta generazione che a sud verrà controllata mentre nel nord la tignola potrebbe far maggiori danni vicino alla vendemmia

02 agosto 2024

L'arca olearia

La fertilizzazione fogliare dell’olivo per la massima produttività: i migliori formulati

Vi è un diverso effetto dall'applicazione fogliare di diverse fonti di fertilizzante nano-chelato e di fertilizzanti chimici tradizionali sulla produttività in olive e sulla resa in olio dell’olivo

02 agosto 2024

L'arca olearia

Il difetto di mosca dell’oliva: i composti responsabili e la correlazione con l’infestazione

Le differenze sulla composizione volatile e sulla percezione al panel test tra oli di oliva vergini da olive con infestazioni da mosca olearia dello 0%, 50% e 100%

02 agosto 2024

L'arca olearia

La somma termica in fase di inolizione determina il contenuto e rapporto tra acidi grassi dell’olio di oliva

Il regime termico esercita un effetto regolatore a livello trascrizionale su entrambi i geni OeSAD2 e OeFAD2-2. Tale regolazione è legata alla cultivar e influenza il rapporto acido oleico/linoleico nell’olio di oliva

02 agosto 2024

L'arca olearia

L’influenza della varietà di olivo sulla conservabilità dell’olio extravergine di oliva

Vi è un effetto cultivar di olivo sulla suscettibilità all’ossidazione dell’olio extravergine di oliva con alcune varietà, come la Leccino, che mostrano bassa suscettibilità anche rispetto a varietà, come la Bianchera, con maggior quantità di fenoli totali

02 agosto 2024

Bio e Natura

Grano Saragolla e Svevo: la resistenza alla siccità

La Saragolla attiva risposte fisiologiche e morfologiche che la rendono più tollerante alla siccità del grano Svevo

02 agosto 2024

L'arca olearia

Alte temperature e problemi per l’olivo: l’effetto sull’accumulo di olio nell’oliva

La pianta di olivo mostra risposte diverse alle condizioni di caldo e l'accumulo di olio è stato correlato alla temperatura. Quando la temperatura aumenta troppo, la fotosintesi e altri fenomeni fisiologici si riducono, quindi, si riduce l'accumulo di carboidrati e di olio

02 agosto 2024

L'arca olearia

Cecidomia dell’olivo: aumentano i danni, tutto quello che devi sapere

Registrato un aumento considerevole della popolazione di cecidomia dell’olivo, con infestazioni che possono arrivare all’intero oliveto e soprattutto con un numero di galle per foglia potenzialmente molto elevato

02 agosto 2024

L'arca olearia

Monitoraggio della mosca dell’olivo: problemi sul campo

Le condizioni meteoagroclimatiche stanno influenzando significativamente anche l’efficacia delle trappole di monitoraggio della mosca dell’olivo, specie quelle basate sui feromoni per la cattura dei maschi

02 agosto 2024

L'arca olearia

La lebbra dell’olivo e lo stress idrico: l’influenza sull’infezione

Un lieve stress da siccità attiva la risposta di difesa basale, migliorando la tolleranza delle piante alle infezioni da agenti patogeni, compresa la lebbra dell’olivo

31 luglio 2024

Economia

Rallenta il consumo di vino negli Stati Uniti, Gran Bretagna e Germania

La riduzione dei consumi è generalizzata. Il futuro prossimo del vino italiano dovrà passare dal contingentamento delle rese e da una analisi più puntuale dei mercati e dei consumatori

31 luglio 2024

L'arca olearia

Stress idrico dell’olivo, le differenti azioni dei biostimolanti

Le alte temperature e la siccità stanno portando l’olivo in forte stress, con conseguenze negative sulla produttività e sulla fisiologica dell’albero. Le differenti modalità di azione dei biostimolanti: osmoregolazione, dissipazione dello stress termico, azione antiossidante

30 luglio 2024

L'arca olearia

Mosca dell’olivo: le temperature che bloccano lo sviluppo di uova e larve

Le temperature attuali stanno inibendo lo sviluppo di uova e larve della mosca dell’olivo ma i 27 gradi centigradi sono la temperatura ottimale per lo sviluppo dell’insetto. Attenzione dunque ad abbassamenti termici

29 luglio 2024

L'arca olearia

I residui di potatura dell'olivo per realizzare malta ecosostenibile

Possibile utilizzare la segatura d'olivo, ottenuta dagli scarti di potatura, per la produzione di malte leggere che avranno proprietà meccaniche simili alla malta tradizionale

29 luglio 2024

Mondo Enoico

Effetti del numero di nodi sulla maturità dell'uva e sui componenti di resa di Sauvignon blanc

L'aumento del numero di nodi sul tralcio della vite generalmente si traduce in rendimenti più elevati e una maturazione ritardata nel primo anno. Tuttavia le viti si auto-regolano rispetto al nuovo numero di nodi sviluppando meno germogli e producendo grappoli d'uva più piccoli e leggeri

26 luglio 2024

L'arca olearia

L'influenza della varietà di olivo sul contenuto fenolico dell'olio d'oliva

L'attività di metilesterase è un fattore rilevante che spiega l'effetto cultivar di olivo. La polarità condiziona la distribuzione dei fenoli tra le fasi durante l'estrazione dell'olio, con un effetto anche dell'umidità dell'oliva

26 luglio 2024

L'arca olearia

La diversa efficacia delle trappole di cattura della mosca dell’olivo

Confrontate alcune trappole commerciali con carbonato di ammonio per la loro efficacia nel monitoraggio e il controllo della mosca dell’olivo e della loro selettività verso gli insetti benefici

26 luglio 2024

L'arca olearia

I batteri e funghi che promuovono la crescita e produttività dell'olivo

L’adattabilità dell'olivo ad un’elevata diversità di condizioni ambientali è stata attribuita ai funghi e batteri nativi che lo colonizzano naturalmente: scopriamo come utilizzarli

26 luglio 2024

L'arca olearia

Fertilità del suolo e nutrizione dell'olivo dopo 5 anni di uso di compost, biochar o loro miscela

La concimazione con biochar e compost su olivo in campo non ha modificato i principali parametri agronomici della coltura, portando invece a un sostanziale miglioramento della fertilità del suolo

26 luglio 2024

L'arca olearia

Produttività dell’olivo e qualità dell’olio: il ruolo di azoto, fosforo e potassio

La gestione dell'applicazione dei nutrienti deve considerare la composizione dell'olio e i parametri di qualità oltre alla produzione dell’olivo. Occorre una migliore comprensione della relazione tra stato nutrizionale della pianta e composizione dell'olio

26 luglio 2024

L'arca olearia

La resistenza allo stress idrico delle varietà di olivo mondiali

Ecco la resistenza allo stress idrico di alcune importante varietà di olivo, compresa l’italiana Frantoio, ma soprattutto comprendendo le cultivar più diffuse negli impianti superintensivi

26 luglio 2024

L'arca olearia

La vera efficacia dell'acetamiprid (Epik e Kestrel) contro la mosca dell'olivo

L'acetamiprid, in presenza di diversi livelli di popolazione e infestazione e di diverse dosi di utilizzo, ha sempre manifestato buoni valori di efficacia

25 luglio 2024

L'arca olearia

Irrigazione di soccorso per l’olivo: funziona davvero?

Quale è il livello irriguo per l’olivo oltre il quale non si può scendere e quale l’adacquamento ottimale nel caso di irrigazioni di soccorso? Gli effetti sulla produttività in anno di carica e scarica

24 luglio 2024

L'arca olearia

Il fosfonato di potassio contro l'occhio di pavone dell'olivo

Il rame, soprattutto in estate, ha un forte effetto fitotossico con conseguente elevata defoliazione. L'uso di fosfonato di potassio contro Venturia oleagina, l'occhio di pavone dell'olivo

23 luglio 2024

L'arca olearia

L’efficacia del caolino nel modulare lo stress idrico dell’olivo

Dimostrato il ruolo positivo del caolino sulla riduzione dello stress idrico aumentando il contenuto idrico relativo della foglia e l'efficienza di utilizzo dell'acqua, anche quella irrigua in deficit

23 luglio 2024

L'arca olearia

L’influenza del potassio sulla resistenza allo stress idrico dell’olivo

I sintomi di disidratazione su olivo sono necrosi marginale e apicale dei lembi fogliari, caduta delle foglie e cascola dei frutti. Il ruolo del potassio nel regolare l’efficienza dell’uso dell’acqua da parte dell’olivo

22 luglio 2024

L'arca olearia

La produzione di biodiesel dalla sansa: economia circolare dell'olivo

La sansa a basso contenuto di olio può essere utilizzata efficacemente per la produzione di biodielsel, con una resa del 94% grazie al carbonio solforoso

20 luglio 2024

L'arca olearia

Estratti naturali contro la verticilliosi dell'olivo

Trattamenti al terreno con estratti derivati da bucce di melograno e baccelli e foglie di carruba hanno dimostrato di ridurre la gravità della verticilliosi dell'olivo

20 luglio 2024

Mondo Enoico

L'uso della zeolite al suolo per aumentare l'efficienza dell'irrigazione sulla vite

La zeolite ha agito come un volano ad acqua, mitigando gli effetti del cambiamento climatico. Le interazioni pianta-suolo sono state enfatizzate positivamente dalla clinoptilolite.

19 luglio 2024

L'arca olearia

L’uso di droni per trattare l’olivo, una scelta ecosostenibile

Il volume di irrorazione più elevato dell’atomizzatore classico per frutteti favorisce una migliore penetrazione, ma porta anche a un maggiore deflusso dalla chioma al suolo. La minore deriva grazie all’uso del drone

19 luglio 2024

L'arca olearia

Il livello di irrigazione ideale per la Coratina in un suolo sabbioso

Un suolo sabbioso è spesso contraddistinto da bassa ritenzione idrica, alti livelli di evaporazione e di percolazione dell’acqua. Il livello di acqua da fornire per la massima efficienza produttiva

19 luglio 2024

L'arca olearia

Scolitidi dell’olivo: parassiti dimenticati che possono causare gravi danni

Con i cambiamenti climatici e l’intensificazione colturale, alcuni parassiti dell’olivo, come gli scolitidi (Phloeotribus scarabaeoides), ritornano prepotentemente. Alcuni trattamenti possono anche causare danni agli insetti utili

19 luglio 2024

L'arca olearia

Il rame contro la mosca dell’olivo: i formulati con maggiore efficacia

Oltre alla sua azione fungicida, è stato anche segnalato che il rame esibisce sia un effetto deterrente ovipositivo sulla mosca dell'oliva che un'azione sulla sopravvivenza di Bactrocera oleae

19 luglio 2024

L'arca olearia

Produttività dell’olivo e fotosintesi: le cause di cascola e scarsa inolizione

Stress idrico, alte temperature e fame d’azoto provocano cascola delle olive e scarsa inolizione, perché bloccano la fotosintesi dell’olivo. La loro relazione e come intervenire in campo

19 luglio 2024

L'arca olearia

L'influenza dell’irrigazione sullo stato nutrizionale dell’olivo

Occorrono distinte raccomandazioni di concimazione per gli olivi completamente irrigati, diverse da quelle sviluppate e utilizzate per gli oliveti in asciutta

19 luglio 2024

L'arca olearia

Nuovi marciumi che colpiscono l’olivo e le olive

Oltre la lebbra c’è di più nel mondo dell’olivo. I funghi del genere Fusarium possono colpire le olive e i sintomi, spesso, si confondono con quelli della lebbra. Fusarium arthrosporioides e F. avenaceum in Italia

18 luglio 2024

Bio e Natura

Monocoltura o rotazione del grano: gli effetti su suolo e produttività

La successione colturale ha aumentato la produzione, il numero di spighe e il peso dei chicchi. Erba medica e mais prima del grano hanno aumentato la mineralizzazione del carbonio nel suolo a 0,15-0,30 m di profondità

18 luglio 2024

L'arca olearia

Elogio dell’aratura leggera dell’olivo, a favore dell’ambiente

Laddove, su olivo, l’aratura è diventata pratica tradizionale ha promosso la presenza di piante specializzate, la cui sopravvivenza è minacciata da un cambio di gestione del suolo

18 luglio 2024

Bio e Natura

Da felci e alghe nuovi principi attivi contro le malattie delle colture agrarie

I briofiti non a fiore, e i muschi in particolare, contengono sofisticati repertori del recettore immunitario. Una nuova frontiera nella difesa dalle fitopatologie

16 luglio 2024

L'arca olearia

La massima temperatura che l’olivo può sopportare

Con l’arrivo degli anticicloni africani, come Caronte, ci si chiede quali temperature l’olivo possa sopportare senza danni significativi sugli organi, prime fra tutti le membrane cellulari delle foglie

16 luglio 2024

L'arca olearia

Attacchi di mosca dell’olivo: la relazione con temperatura e umidità

L'elevata altitudine e i gradi giorno cumulativi della pianta sono stati correlati ad attacchi di mosca dell’olivo ritardati. Al contrario, le alte temperature invernali e primaverili li hanno accelerati

16 luglio 2024

L'arca olearia

Diserbare l’olivo con glifosato aiuta la mineralizzazione del suolo

Ancor oggi il glifosato è l’erbicida più utilizzato in olivicoltura. Occorre capire quanto il glifosato può degradarsi nel suolo

15 luglio 2024

L'arca olearia

Gli oli essenziali in viticoltura per migliorare il profilo metabolico dell’uva

Le variazioni nei livelli di zuccheri, acidi organici e amminoacidi tra i diversi trattamenti con oli essenziali evidenziano il loro potenziale per migliorare le caratteristiche post-raccolta

12 luglio 2024

L'arca olearia

I residui di potatura dell’olivo, come pure le sanse, più efficaci nel migliorare la fertilità del suolo con l’irrigazione

La coltivazione dell’olivo produce una grande quantità di biomassa che può essere redistribuita nell’oliveto. Con quali vantaggi? Il successo della gestione della qualità del suolo dell’oliveto dipende dalla comprensione del modo in cui il suolo risponde alle pratiche agricole, a partire dall’irrigazione

12 luglio 2024

L'arca olearia

Misurare l’ossidazione dell'olio extravergine di oliva con la spettroscopia di fluorescenza

L'olio extravergine di oliva si degrada nel tempo a causa dell'ossidazione, processo che può influire sia sulle sue qualità salutari che sulle pregiate caratteristiche organolettiche. Occorre poter monitorare lo stato di ossidazione

12 luglio 2024

L'arca olearia

Caolino e zeolite contro la mosca dell’olivo sono superati: ora c’è la bentonite attivata con aldeidi

La strategia di difesa dalla mosca dell’olivo si sta spostando sempre più da quella larvicida a quella adulticida, cercando di ottenere prodotti tecnologicamente evoluti con azioni sinergiche nella deterrenza all’ovideposizione, riducendo così l’infestazione alla raccolta

12 luglio 2024

L'arca olearia

Gramolazione sotto CO2 e argon e packaging intelligente per dare una vita più lunga all’olio vergine d’oliva

L'ottimizzazione del sistema di estrazione garantisce la produzione di olio di oliva di alta qualità con abbondanti composti antiossidanti che lo proteggono naturalmente dalla degradazione. Un corretto stoccaggio è fondamentale per mantenere la qualità

12 luglio 2024

L'arca olearia

Il diverso effetto del carico di olive e del deficit idrico sull’olivo sul profilo fenolico del frutto

Più fenoli nell’oliva portano automaticamente più fenoli nell’olio, ma quali? Il carico di frutti e il deficit idrico intervengono diversamente tra vie biosintetiche: in particolare quelle di shikimato, fenilpropanoidi e mevalonato

12 luglio 2024

L'arca olearia

I fattori ambientali che influiscono sull'accumulo di olio nell'oliva

E' più importante la genetica o l'ambiente nell'accumulo di olio nell'oliva? Il massimo contenuto di olio e il tasso di accumulo dipendono dalla varietà, la data dall'ambiente

11 luglio 2024

L'arca olearia

Un nuovo peptide contro la mosca dell’olivo

Il nuovo peptide sistemina riduce ovideposizioni e numero di frutti infestati grazie all’emissione di composti volatili specifici che possono agire come difesa e/o come molecole di segnalazione

11 luglio 2024

L'arca olearia

Olio di oliva al bergamotto: valutazione della shelf-life e delle proprietà salutistiche

La bioattività dell’olio calabrese arricchito con il bergamotto è elevata, con un'ottima attività inibitoria contro gli enzimi dell’obesità

10 luglio 2024

L'arca olearia

I colpi di calore su olivo: forte effetto anche se per poche ore o giorni

Temperature molto alte sull’olivo, vicine o superiori ai 40 gradi, per poche ore o pochi giorni provocano forti risposte fisiologiche della pianta. Le soluzioni per ridurre l’impatto dello stress da calore

10 luglio 2024

Bio e Natura

I fattori agronomici che influiscono sulle concentrazioni di tossine nel grano

L'analisi dei fattori agronomici ha identificato la coltura precedente, la non lavorazione del suolo e la data di raccolta come i maggiori fattori di rischio

09 luglio 2024

Mondo Enoico

La qualità del vino dipende dalle riserve idriche del suolo

Nella selezione dei terreni per i vigneti bisognerà tenere conto del potenziale di ritenzione idrica, come fattore determinante per quantità e qualità del vino

08 luglio 2024

L'arca olearia

Il fabbisogno idrico dell'olivo dalla fase di indurimento del nocciolo dell'oliva

Le differenze nella resistenza allo stress idrico tra foglie e frutti dell'olivo a partire dall'indurimento del nocciolo: il frutto diventa un grande assimilatore e compete con la crescita vegetativa

08 luglio 2024

Mondo Enoico

Vino Sangiovese convenzionale o biodinamico: qualità e tipicità indistinguibile

Le cantine biodinamiche sono state in grado di produrre un apprezzato vino di Sangiovese biodinamico, come quello convenzionale, ma con l’utilizzo di meno risorse nel processo di vinificazione

05 luglio 2024

L'arca olearia

L’effetto delle leguminose autoseminanti su un oliveto in asciutta: l’apporto di azoto

Un confronto tra undici varietà di leguminose autoseminanti, tra l’esigenza di una chiusura precoce del ciclo e quella di un’abbondante fissazione azotata. Tutte le coperture hanno fornito una sufficiente protezione del suolo durante l'anno

05 luglio 2024

L'arca olearia

Anno di carica e anno di scarica dell’olivo: cambia il momento in cui assorbe l’acqua dal suolo

Il processo di assorbimento di acqua e conseguente riempimento idrico dello stelo risponde alle condizioni di umidità del suolo ma è influenzato principalmente dal carico di frutti

05 luglio 2024

L'arca olearia

L’influenza di fertilizzazioni fogliari con potassio e magnesio sulla qualità dell’olio extravergine di oliva

Il potassio è noto non solo per svolgere un ruolo importante nella resa e nella qualità delle olive, ma anche nell’efficienza nell’uso dell’acqua. La fertilizzazione fogliare è un metodo interessante nelle zone aride

05 luglio 2024

L'arca olearia

La valutazione del coefficiente di stress dell'olivo (Ks) per gestire l'irrigazione

La limitazione del consumo di acqua è definita dal coefficiente di stress Ks, stimato con la formula originale della FAO, ma va anche accoppiato con parametri idrodinamici come il potenziale idrico prima dell'alba o mezzogiorno al fine di confermare lo stato drico dell'olivo

05 luglio 2024

L'arca olearia

I meccanismi della resistenza alla siccità dell’olivo utili contro Xylella fastidiosa

La presenza del batterio Xylella fastidiosa provoca l’occlusione dei vasi xylematici che induce uno stress da siccità e lo sviluppo dei sintomi di disseccamento fogliare, che possono essere aggravati dalla carenza d’acqua in estate

05 luglio 2024

L'arca olearia

L'effetto di alte temperature sullo sviluppo dell'olivo e delle olive

Le temperature più calde durante lo sviluppo dell'oliva porteranno a frutti di dimensioni più piccole, a una minore rapporto polpa/nocciolo e minore resa in olio. L'aumento delle temperature ha conseguenze anche sull'olivo, stimolando la crescita vegetativa con conseguenti alberi di dimensioni maggiori

05 luglio 2024

L'arca olearia

Caolino e rame per controllare stress idrico e la mosca dell’olivo

Limiti e potenzialità del caolino e del rame nel controllo della mosca dell’olivo: l’efficacia dipende dalle condizioni meteo-climatiche. Livelli di infestazione al 20% a raccolta

05 luglio 2024

L'arca olearia

La differente risposta allo stress idrico di diverse varietà di olivo: Arbequina, Koroneiki e Arbosana

Nel confronto varietale l’Arbequina risulta perdente nella capacità di regolazione osmotica e antiossidante, avendo una più bassa adattabilità allo stress da siccità

05 luglio 2024

L'arca olearia

Una semplice formula per predire il momento di intervento contro la mosca dell'olivo

Un modello può stimare la densità di popolazione della mosca dell’olivo

04 luglio 2024

L'arca olearia

L’olio extravergine dall’oliva bianca (Leucocarpa): proprietà e caratteristiche

Un singolo microsatellite di DNA è in grado di discriminare l’olio di oliva di Leucocarpa da quello delle altre varietà. Conosciuto come l’olio dell’unzione per la particolarità dell’oliva bianca, ha pochi fenoli e pigmenti

02 luglio 2024

L'arca olearia

Olivo sotto stress: i fattori che limitano la crescita delle olive

Durante l’estate si verificano limitazioni tanto dell’attività fotosintentica dell’olivo quanto del turgore delle olive per effetto delle alte temperature e della mancanza di acqua. Quale fattore influisce di più?

01 luglio 2024

L'arca olearia

L'aggiunta del compost aumenta il contenuto di olio nelle olive rispetto alla concimazione minerale

L'applicazione del compost ottenuto da sansa a due fasi all’olivo non ha causato effetti negativi nella qualità e nella produttività, aumentando la resa in olio di oliva del 15%

01 luglio 2024

Mondo Enoico

La dimensione della foglia di vite influenza la temperatura della chioma

La temperatura della chioma della vite può essere utilizzata per valutare lo stato dell'acqua delle piante utilizzando l'indice di stress (CWSI), che viene calcolato in base alla differenza tra la chioma e la temperatura dell'aria

28 giugno 2024

L'arca olearia

I rischi per l’olivicoltura pugliese a causa dei cambiamenti climatici

A causa del cambiamento climatico la produzione potrebbe scendere significativamente entro il 2040, con un aumento dei consumi idrici molto elevato. Sostenibile per l’olivicoltura pugliese?

28 giugno 2024

L'arca olearia

Le molecole che possono predire il declassamento dell’olio extravergine di oliva nel tempo

L'analisi dei profili volatili dell’olio extravergine di oliva ha permesso di studiare l'impatto del tempo e dell'ossidazione. Le due molecole, e il loro rapporto, che possono predire il declassamento commerciale

28 giugno 2024

L'arca olearia

Quando la mosca dell’olivo colpisce di più? Analisi della mobilità dell’insetto

La mobilità della mosca dell’olivo aumenta in caso di mancanza di acqua e cibo ed è diversa tra maschi e femmine. Importante sapere come e quanto la mosca dell'olivo reagisce agli stress ambientali

28 giugno 2024

L'arca olearia

Le differenze nell’uso dei biostimolanti contro i colpi di calore e la siccità

Il diverso effetto di alghe, silicio, idrolizzati proteici e acidi umici e fulvici contro gli stress ambientali. Significative differenze anche in base all’utilizzo: trattamento fogliare o al suolo

28 giugno 2024

L'arca olearia

Nuovi potenziali agenti di biocontrollo contro la verticilliosi dell’olivo e Xylella fastidiosa

Un'area emergente della ricerca di contrasto a Xylella e verticilliosi dell’olivo si concentra sull'uso di microrganismi indigeni vegetali come agenti di biocontrollo

28 giugno 2024

L'arca olearia

Quando le olive sono suscettibili all’ovideposizione della mosca dell’olivo?

La convinzione che la mosca dell’olivo possa deporre solo dopo l’indurimento del nocciolo è ancora radicata. Se è vero che l’aumento del volume delle olive favorisce l’ovideposizione, anche quando i frutti sono piccolissimi possono essere suscettibili

27 giugno 2024

L'arca olearia

Quando l’olivo sta soffrendo: anomala cascola di olive a giugno

In varie parti d’Italia si sta assistendo a cascole che fanno allarmare gli olivicoltori. Dalla cascola di olive non fecondate fino alla competizione per le risorse

26 giugno 2024

L'arca olearia

Analisi del DNA sull'olio di oliva contro le frodi: aumenta la precisione

I primi sensori multiallelici del DNA per l'olio d'oliva. Grazie a nuovi test monouso di alta precisione è possibile scoprire le frodi su varietà e origine

26 giugno 2024

L'arca olearia

Intensità e durata della siccità influenzano in modo differenziato la crescita delle olive

La crescita delle cellule del mesocarpo dell’oliva, dove è contenuto l’olio, diminuiscono con l’aumentare della siccità ma mostrano un veloce recupero, tranne in caso di deficit idrico tardivo

25 giugno 2024

L'arca olearia

Tignola dell’olivo: quando si verifica l’attacco sui frutticini?

Le larve della generazione carpofaga della tignola dell’olivo si insinuano nel frutto e nel nocciolo, dove si nutrono dei semi. Le olive poi cadono a luglio. I fattori climatici che hanno una forte influenza su Prays oleae

24 giugno 2024

Mondo Enoico

I batteri antagonisti contro la peronospora della vite

Diversi microrganismi, isolati dalla rizosfera o le superfici dei pompelmi sono state selezionate come agenti di controllo biologico per controllare Plasmopara viticola, uno ha ridotto la gravità della malattia nelle foglie del 93,18%

21 giugno 2024

L'arca olearia

L’uso della zeolite per la lotta contro la mosca dell’olivo: efficacia a diverse temperature e umidità

E’ già tempo di pensare all’irrorazione con prodotti repellenti per allontanare il pericolo della prima generazione di mosca dell’olivo. L’efficacia della zeolite da 17 a 30 gradi e da umidità del 30% fino al 94%

21 giugno 2024

L'arca olearia

Il nuovo flagello per l’olivo: la cimice asiatica e la cascola precoce delle olive

Ogni adulto di cimice asiatica può ridurre il carico produttivo alla raccolta di 600 grammi, potendo infestare una media di circa 60 olive alla settimana. Danni quantitativi limitati post indurimento del nocciolo ma impatto qualitativo significativo. Gli insetticidi solo parzialmente efficaci

21 giugno 2024

L'arca olearia

Aumentare la resa di estrazione in frantoio per l’Arbequina: i parametri ideali

La varietà Arbequina, quella più diffusa negli impianti superintensivi, ha problemi di estraibilità che riducono fortemente la resa in frantoio. I fattori più importanti e i parametri da settare nell’impianto oleario

21 giugno 2024

L'arca olearia

Le potenzialità di nuove varietà completamente italiane per gli oliveti superintensivi

Non esistono ancora varietà completamente italiane, ovvero senza incroci con varietà straniere, che possano essere adatto all’olivicoltura superintensiva. In un confronto con l’Arbequina, ecco qualche potenzialità interessante

21 giugno 2024

L'arca olearia

L’olivo è più resistente alla siccità grazie al giusto innesto

Il portainnesto può modificare il comportamento di crescita della marza, la resa e la qualità dei frutti, lo stato nutrizionale. Ecco come può reagire la Coratina all’innesto

21 giugno 2024

L'arca olearia

I composti volatili che generano i difetti organolettici nell’olio di oliva

Ogni difetto genera diverse tipologie di composti volatili. Alcuni, in virtù della loro soglia di percezione odorosa, generano gli attributi negativi

20 giugno 2024

L'arca olearia

Le condizioni che favoriscono lo sviluppo e l’infestazione della mosca dell’olivo

Nonostante l'importanza della forma, delle dimensioni e del colore dell’oliva per l'orientamento della mosca dell’olivo, gli stimoli opticotattili non sono sufficienti

20 giugno 2024

L'arca olearia

Biostimolanti sull’olivo per promuovere la crescita dell’oliva post allegagione

I biostimolanti non sono tutti uguali, anzi, agendo anche come simil ormonici o attivando alcuni percorsi metabolici possono essere utili o no alla pianta. Il ruolo degli sfingolipidi

20 giugno 2024

L'arca olearia

Addio alla produzione di olio con troppo azoto all’olivo

Una sovrafertilizzazione azotata dell’olivo porta a una riduzione delle biosintesi dell’olio. La correlazione negativa tra concimazione con azoto e contenuto di olio è più pronunciata in presenza di un elevato carico di olive

19 giugno 2024

L'arca olearia

L’effetto dei colpi di calore sull’olivo e sulle olive

Colpi di calore, con temperature a 35 gradi e più, possono disturbare la fisiologia dell’olivo e causare una precoce cascola dei frutticini. I sintomi da non sottovalutare sulla pianta e sulle olive

18 giugno 2024

L'arca olearia

Il nocciolino d'oliva per l'isolamento termico dei mattoni

Sostenibilità energetica, sociale ed economica nell'uso del nocciolino d'oliva per l'insolamento termico degli edifici, attraverso l'uso di mattoni di malta perforati contenenti il sottoprodotto

18 giugno 2024

L'arca olearia

L’inerbimento con leguminose dell’olivo: effetto ammendante e protezione del suolo

Confrontate due gestioni del suolo: sfalcio e sfalcio con lavorazione. Le leguminose utilizzate come inerbimento migliorano i nitrati del terreno

17 giugno 2024

L'arca olearia

Come e quando si calcola l’allegagione dell’olivo

Il numero finale di frutti che si sviluppano normalmente viene solitamente raggiunto 6-7 settimane dopo la piena fioritura. Di solito, solo un’oliva per infiorescenza si svilupperà normalmente ma vi sono differenze fra varietà

16 giugno 2024

Mondo Enoico

L’impatto della gestione sostenibile sulla biodiversità del suolo in un vigneto di Sangiovese

Esiste una relazione tra batteri, funghi e nematodi con la chimica del suolo e un effetto della diversa gestione del suolo sulle comunità edafiche singole e totali

14 giugno 2024

L'arca olearia

La differenziazione degli oli monovarietali rispetto ai blend: i composti volatili e sensoriali

I composti fenolici non differenziano significativamente i blend dagli oli monovarietali. Diversi rami della via della lipossigenasi, invece, differenziano gli extravergini

14 giugno 2024

L'arca olearia

I diversi danni della mosca dell’olivo, della tignola e dei funghi sul frutto

L’analisi dell’oliva a seguito di attacco di mosca dell’olivo e tignola mostra che non vi è interazione tra i due parassiti ma anche come infestazioni multiple di Bactrocera oleae, anche ben controllate, possano portare a seri problemi sulla qualità

14 giugno 2024

L'arca olearia

La capacità dell’olivo di resistere alla siccità oltre le aspettative

Durante un’estate siccitosa, gli olivi possono disidratarsi a tal punto da raggiungere un potenziale idrico molto basso, mantenendo però la capacità di fare fotosintesi. L’olivo può resistere dunque ai cambiamenti climatici?

14 giugno 2024

L'arca olearia

Olio di oliva biologico e convenzionale: le differenze oltre i residui di fitofarmaci

Oltre ai trattamenti fitosanitari, le differenze più significative tra olivicoltura biologica e convenzionale riguardano le concimazioni. Quali possono essere gli effetti sull’oliva e sull’olio?

14 giugno 2024

Bio e Natura

I nutrienti chiave aiutano le piante a combattere alte temperature e colpi di calore

Le temperature ambientali più elevate fanno crescere le radici più velocemente, ma sostenere questa maggiore velocità di crescita dipende dagli alti livelli di azoto e fosforo nel suolo

14 giugno 2024

L'arca olearia

L’olivo colpito da virus, batteri e fitoplasmi: la loro diffusione

Solo due batteri infettano l’olivo ma i virus e i fitoplasmi sono molti di più. Conosciamoli meglio, così come la loro diffusione e pericolosità

14 giugno 2024

L'arca olearia

La produttività dell’olivo e la resa in olio spiegati dai parametri di fertilità del suolo

La fertilità del suolo, in particolare riguardo alcuni nutrienti, spiega bene le differenze di produttività dell’olivo mentre il tenore in olio è debolmente correlato alle concentrazioni fogliari di alcuni elementi

13 giugno 2024

Mondo Enoico

Export di vino: primo trimestre positivo per l'Italia vitivinicola

Preoccupazione per qualche segnale negativo a marzo. Alla fine il cumulato trimestrale segna ancora +3%, ma i prezzi non decollano nonostante la vendemmia ai minimi

12 giugno 2024

L'arca olearia

La lebbra dell’olivo: ecco perché alcune varietà sono più resistenti di altre

I composti fenolici sono stati associati alla resistenza a patogeni fungini su varie colture. Gli effetti del metabolismo fenolico in diverse varietà di olivo influisce sul grado di suscettibilità alla lebbra

12 giugno 2024

L'arca olearia

I trattamenti per alleviare lo stress idrico dell’olivo

Tra le soluzioni più innovative per ridurre lo stress idrico dell’olivo vi sono le iniezioni al tronco. Le prove con estratto di alghe, chelato di amminoacidi di potassio, silicato di calcio e silicato di potassio

12 giugno 2024

L'arca olearia

Le differenze nella produttività dell’olivo con differenti sistemi di gestione del suolo

Quando l’olivo è in asciutta, la gestione del suolo assume un’importanza cruciale per la produttività. Oltre l’inerbimento, potenzialità e rischi di altri modelli

11 giugno 2024

Mondo

Spreco alimentare: italiani e tedeschi tra i più virtuosi

L’appartenenza al territorio, rurale contro urbano, ha influenzato significativamente la probabilità di non sprecare. Le azioni preventive dovrebbero concentrarsi sulle abitudini di acquisto

10 giugno 2024

Mondo Enoico

La potenzialità di alcuni cloni di Pinot grigio contro la Botrytis cinerea

La gravità degli attacchi di Botrytis cinerea sono diversi a seconda del clone. Alcuni hanno ottenuto un punteggio più alto per alcuni descrittori sensoriali e sono stati più apprezzati di altri

07 giugno 2024

L'arca olearia

Il diametro delle olive come indicatore dello stress idrico dell’olivo

Dopo la fase di moltiplicazione cellulare, che dura fino all’indurimento del nocciolo, avviene l’espansione cellulare, fase fenologica molto sensibile alla mancanza d’acqua. La valutazione dei parametri di crescita dei frutti ha mostrato una risposta specifica per cultivar allo stress idrico

07 giugno 2024

L'arca olearia

L’effetto del carico di frutti e dell’irrigazione sull’accumulo dei fenoli nell’oliva

Una maggiore quantità di fenoli nell’oliva porta automaticamente a più fenoli nell'olio. L’influenza del carico produttivo e dell’irrigazione sul profilo fitochimico delle olive e sul contenuto delle diverse classi di fenoli

07 giugno 2024

L'arca olearia

Freddo o atmosfera controllata: come conservare le olive prima della molitura

Le alte temperature nella fase di raccolta accelerano decadimento o maturazione delle olive, con problemi sulla qualità dell’olio. Le condizioni ideali per stoccare temporaneamente le olive di Coratina, Leccino e Ogliarola

07 giugno 2024

L'arca olearia

Utilizzare i fenoli dell’olio extravergine di oliva per la tracciabilità genetica e geografica

Diversi approcci per confermare l'autenticità dell'extravergine si basano sulla sillabazione dell'analisi della metabolomica con altre determinazioni chimico-analitiche, ma in particolare con approcci statistici avanzati

07 giugno 2024

L'arca olearia

Il diverso fabbisogno di azoto dell’olivo tra agricoltura biologica e convenzionale

Nell'ottica di un risparmio dei costi e di sostenibilità ambientale è utile chiudere il ciclo dell'azoto con le minore perdite possibili. L'erosione ha un effetto significativo sulle perdite d'azoto in un'azienda olivicola. Ecco il modello vincente

07 giugno 2024

L'arca olearia

La differenza nella stabilità dell’olio di oliva conservato a 5, 15, 25 e 50 gradi

La degradazione dei fenoli durante la conservazione dell’olio di oliva ha una cinetica di pseudo-primo ordine e dipende dal contenuto iniziale di fenoli relativi alla varietà di olio d'oliva

07 giugno 2024

L'arca olearia

Beni e servizi prodotti dall’olivo: un confronto tra superintensivo, intensivo, biologico e tradizionale

Un confronto della produttività e redditività anche socio-ambientale di diversi modelli olivicoli, scoprendo che, a livello economico, intensivo e superintensivo si equivalgono

07 giugno 2024

L'arca olearia

La nutrizione dell’olivo per lo sviluppo dell’oliva: la competizione polpa – nocciolo

Il regime di nutrizione e irrigazione dell’olivo possono influenzare sia la crescita assoluta e relativa della polpa e del nocciolo, sia i tempi di sviluppo di questi due tessuti

07 giugno 2024

L'arca olearia

L’irrigazione a goccia dell’olivo, l’impatto sullo sviluppo delle radici e sulla produttività

L’irrigazione a goccia è localizzata, con conseguenze sullo sviluppo radicale, sulla conduttanza stomatica e capacità fotosintentica dell’olivo e sulla produttività, così come anche sulla qualità dell’olio ottenuto

06 giugno 2024

Bio e Natura

Le differenze di produttività del grano duro tra non lavorazione e aratura

Gli effetti a lungo termine dell’aratura o della non lavorazione sulla produttività del grano al sud e nel centro Italia sono diversi. Le differenze tra i sistemi di lavorazione sono molto variabili, anche sulla qualità

05 giugno 2024

L'arca olearia

L’olio di oliva è amico dell’ambiente, quello a denominazione di origine ancor di più

I benefici ambientali dell’olivo e dell’olio di oliva sono spesso disconosciuti. Le indicazioni geografiche dell’extravergine svolgono ruoli positivi per l'ambiente, anche se indirettamente in molti casi

05 giugno 2024

L'arca olearia

Efficacia di nuovi formulati rameici contro l’occhio di pavone dell’olivo

Non tutto il rame è uguale contro l’occhio di pavone dell’olivo. Alcuni formulati, ivi compresi prodotti nano-rameici, sono più efficaci. Le condizioni meteo-climatiche determinanti contro Spilocaea oleagina

05 giugno 2024

L'arca olearia

L’olivo produce etanolo nell’oliva con il progredire della maturazione

L'etanolo, precursore degli esteri etilici, parametro legale per l’olio extravergine di oliva, può essere accumulato nelle olive troppo mature e senescenti che rimangono sull'olivo per un lungo periodo

04 giugno 2024

L'arca olearia

Il controllo della mosca dell’olivo con carbonato di calcio: la migliore formulazione

Significative differenze nell’efficacia di controllo della mosca dell’olivo tra il normale carbonato di calcio colloidale e il nano carbonato di calcio, efficace anche contro il batterio simbionte di Bactrocera oleae

03 giugno 2024

Mondo Enoico

Trattamenti di chitosano contro l'oidio della vite su foglie e grappoli

Diversi studi hanno riportato l’efficacia delle sostanze naturali per il controllo della peronospora, come il chitosano. Le differenze nell'applicazione del chitosano da solo, dopo il rame o combinato con il rame

31 maggio 2024

L'arca olearia

La diversa suscettibilità ai parassiti dell’olivo tra impianti tradizionali e superintensivi

Il crescente utilizzo del sistema superintensivo per la coltivazione dell’olivo richiede un'attenta valutazione del suo potenziale impatto sui principali parassiti delle olive: mosca, tignola e margaronia

31 maggio 2024

L'arca olearia

La futura dimensione dell’oliva determinata fra 28 e 45 giorni dalla piena fioritura

E’ durante la fase di crescita precoce delle olive che viene determinata la futura dimensione del frutto. Le differenze tra le varietà si spiegano per differenti tassi di divisione ed espansione cellulare

31 maggio 2024

L'arca olearia

Proteggere il suolo dell’oliveto dopo l’irrigazione con acque saline

L’uso di ammendanti specifici, nell’acqua di irrigazione o al suolo, può ridurre l’impatto negativo dell’irrigazione salina sulla struttura del suolo migliorando anche la produttività dell’olivo

31 maggio 2024

L'arca olearia

I benefici dell’inerbimento dell’olivo su perdita di fertilità e acqua nel suolo

Accertata l'insostenibilità ambientale dell'erosione associata alla produzione agricola basata sulla lavorazione del terreno. Gli effetti su erosione e sostanza organica del suolo dell’inerbimento dell’oliveto

31 maggio 2024

Bio e Natura

Scoperto il gene del grano che può raddoppiare i raccolti

I percorsi molecolari regolati da un gene del grano tradizionalmente usato per controllare il comportamento di fioritura del grano potrebbero essere alterati per ottenere maggiori produttività

31 maggio 2024

L'arca olearia

Gli odori e i composti volatili che attraggono la mosca delle olive

Le interazioni tra la mosca delle olive, la pianta e i frutti dipendono anche da stimoli dovuti a composti volatili emessi dalla stessa pianta. Le caratteristiche di attrazione e di repulsione di diverse sostanze

31 maggio 2024

L'arca olearia

Inerbimento dell’olivo o lavorazione del suolo? L’impatto sulla disponibilità di fosforo

Il fenomeno dell’erosione del suolo ha un impatto diretto sulla disponibilità di alcuni elementi minerali per l’olivo e quindi anche sulla produttività. Il caso del fosforo

31 maggio 2024

L'arca olearia

Fino a quando può procedere l’accumulo di olio nelle olive?

Il contenuto di olio delle olive rispetto alla sostanza secca aumenta anche in novembre e dicembre, a seconda della varietà. L'olio estratto nei diversi periodi è abbastanza stabile nella composizione in acidi grassi

28 maggio 2024

L'arca olearia

Biostimolanti su olivo: quando utilizzare acidi umici e fulvici per aumentare la produttività

I fertilizzanti organici, quando vengono applicati all’olivo per via fogliare, influenzano le sue vie di nutrizione, amplificando la sua efficienza nutrizionale o la sua resistenza agli stress abiotici, influenzando la produttività

27 maggio 2024

Economia

Ancora in crescita i prezzi dell’olio di oliva in Spagna, stabili in Italia

Gli scambi in volume frenano ma i prezzi restano sostenuti sia in Spagna sia in Italia. La paura che gli stock finiscano prima della nuova campagna olearia tiene alte le quotazioni: oltre 8 euro/kg in Spagna, oltre 9 euro/kg in Italia

27 maggio 2024

L'arca olearia

La difesa naturale delle olive da attacchi di mosca dell’olivo

Dopo la puntura, il contenuto di oleuropeina non è cambiato significativamente in una cultivar ad alta suscettibilità, mentre è rapidamente diminuito in una cultivar a bassa suscettibilità

26 maggio 2024

Bio e Natura

I cambiamenti climatici aiutano la diffusione di Xylella fastidiosa

Con l'aumento della temperatura di 3 gradi Xylella fastidiosa che colpisce gli olivi, i mandorli e i vigneti nel Mediterraneo, si espanderà a nord in Europa

26 maggio 2024

Mondo Enoico

L’impatto della cimice asiatica nei vigneti

Il danno diretto derivante dall’alimentazione di Halyomorpha halys sull’uva è rilevante solo a livelli di infestazione elevati. Tuttavia, non solo i danni diretti possono influenzare la produzione della vite poiché sono riscontrabili danni secondari

24 maggio 2024

L'arca olearia

Analisi economica e di impatto ambientale tra olivicoltura biologica e integrata

Si presume che l’agricoltura biologica abbia effetti benefici riducendo l’impatto ambientale delle pratiche agricole. Ma a quale prezzo? Quanto dovrebbe costare più di un convenzionale l’olio extravergine di oliva biologico?

24 maggio 2024

L'arca olearia

I cambiamenti del profilo chimico e aromatico dell’olio di oliva gramolando a 22, 28 e 34 gradi

L'utilizzo di temperature di gramolatura inferiori a 35 ◦C non influiscono sulla resa di estrazione, non essendovi perdite di resa significative. Diventa allora tutta una questione di qualità dell’olio extravergine di oliva

24 maggio 2024

L'arca olearia

I meccanismi morfologici e fisiologici che permettono all’olivo di resistere alla siccità

Non esiste un solo meccanismo attraverso cui l’olivo riesce a resistere al deficit idrico. Varie caratteristiche morfologiche e fisiologiche sono state collegate all’adattamento alla siccità: scopriamo quali

24 maggio 2024

L'arca olearia

Le differenze nell’utilizzo dell’azoto da parte dell’olivo nelle annate di carica e di scarica

Sono disponibili numerose informazioni sull'assorbimento, l'immagazzinamento, la traslocazione e la distribuzione dei composti azotati negli alberi da frutto e in altre piante legnose. Tuttavia, si sa poco di questi processi nell'olivo

24 maggio 2024

Bio e Natura

Migliorare la produttività del grano grazie a una distribuzione intelligente dei concimi

Possibile migliorare la produttività del grano del 14% grazie a modelli di distribuzione degli input di fertilizzazione che considerino la variabilità effettiva della coltura in campo

24 maggio 2024

L'arca olearia

L’importanza dell’acqua per l’olivo nei primissimi stadi di crescita del frutto

Un deficit idrico poco dopo la piena fioritura dell’olivo può provocare riduzioni della crescita del frutto che si ripercuotono fino a maturità. L'espansione delle cellule oleifere è una forza motrice importante durante tutta la crescita del frutto, e non solo nel periodo finale

24 maggio 2024

L'arca olearia

La mosca dell’olivo: senza inverno massima attenzione alla prima generazione

Se l’inverno è stato mite aumentano i livelli di sopravvivenza di pupe e adulti di mosca dell’olivo fino all’estate. Gli oliveti irrigui sono i primi a subire l’attacco di Bactrocera oleae

24 maggio 2024

L'arca olearia

La giusta percentuale di allegagione dell’olivo dipende dal carico di fiori

La percentuale di allegagione dell’olivo in un’annata di carica è normalmente dell’1-2% ma, in alcune circostanze, può salire anche al 3-4%. Il livello di fruttificazione è determinato dalle relazioni olivo-ambiente

24 maggio 2024

L'arca olearia

L’effetto della concimazione azotata dell’olivo nel lungo periodo sulla maturazione dei frutti

Concimazioni abbondanti di azoto su olivo possono provocare una concentrazione fogliare dell’elemento superiore all'1,7%, che rappresenta un livello eccessivo. L’impatto sulla maturazione delle olive

23 maggio 2024

L'arca olearia

L'effetto dell'ombreggiamento sull'olivo, dall'allegagione alla maturazione

L'ombreggiamento dell'olivo durante l'allegagione riduce la produzione in olio al raccolto per il minor numero di olive. Al contrario durante l'indurimento del nocciolo l'ombreggiamento non produce effetti

22 maggio 2024

L'arca olearia

I fattori che contribuiscono alla suscettibilità alla rogna dell’olivo: lo stato della ricerca

Le difficoltà incontrate nel controllo della rogna negli oliveti superintensivi rendono necessario l'uso di cultivar resistenti o tolleranti

20 maggio 2024

Mondo Enoico

L'effetto della nebulizzazione di acqua intorno al grappolo per migliorare lo stato idrico di Sangiovese e Montepulciano

La vite è spesso soggetta a ondate di calore e a una limitata disponibilità di acqua durante la maturazione. L'applicazione di acqua nebulizzata ha ridotto efficacemente la temperatura dell'aria intorno ai grappoli e dei grappoli stessi

17 maggio 2024

L'arca olearia

Forzare l’impollinazione dell’olivo per aumentare l’allegagione in regioni calde e aride

Con i cambiamenti climatici si renderà sempre più necessario forzare l’impollinazione dell’olivo per sopperire all’alta mortalità del polline a causa delle condizioni climatiche avverse

17 maggio 2024

L'arca olearia

L’uso di biostimolanti vivi per migliorare la risposta alla siccità dell’olivo

L’uso di microrganismi benefici al suolo può apportare benefici in un contesto di cambiamento climatico, migliorando le performance dell’olivo e la tolleranza alla siccità

17 maggio 2024

L'arca olearia

L’importanza del contenuto fenolico delle olive in caso di infezioni di lebbra e attacchi di mosca dell’olivo

Possono capitare annate in cui le condizioni agroclimatiche accentuano i danni fitosanitari sulle olive, in particolare lebbra e mosca dell’olivo. In questo caso raccogliere presto può non bastare

17 maggio 2024

L'arca olearia

La fertilizzazione fogliare organica dell’olivo è determinante per una buona produttività

In oliveti non irrigui la fertilizzazione fogliare organica produce un aumento della produttività in olive e in olio, più accentuata su terreni alcalini piuttosto che su terreni acidi

17 maggio 2024

L'arca olearia

Come avere olive più ricche di olio: il ruolo di acqua e illuminazione

La posizione delle olive sulla chioma, o l'orientamento degli olivi, ha grande importanza. Con una maggiore illuminazione aumentano dimensioni del frutto, la polpa e l'olio contenuto

17 maggio 2024

L'arca olearia

Dalle differenti varietà di olivo alle differenze aromatiche dell’olio extravergine di oliva

Perché gli extravergini di oliva hanno profumi e sapori diversi? Le differenze tra gli oli di sette varietà: i composti volatili derivati dalla via biochimica della lipossigenasi e l'influenza di diversi enzimi

16 maggio 2024

Bio e Natura

Coltivare il basilico: segreti e consigli dall'alimentazione alla salute

Scopri come coltivare il basilico, i suoi benefici per la salute e le varietà più pregiate in una guida completa per avere foglie ricche di profumo e gusto, utili anche in aromaterapia

15 maggio 2024

L'arca olearia

Quale talco per migliorare la resa di estrazione in olio di oliva in frantoio

Esaminati gli effetti di quattro tipi di talco commerciali in frantoio. Il massimo miglioramento della resa in olio ottenuto per una dose del 2%

15 maggio 2024

L'arca olearia

Fertilizzazione dell’olivo: i nutrienti che più incidono sulla produttività

Sempre più strategico su olivo comprendere le interazioni degli scambi gassosi e dei parametri fotosintetici, legati col potenziale produttivo, con i contenuti di nutrienti fogliari in condizioni di suoli salini e calcarei

14 maggio 2024

L'arca olearia

Alimentare un reattore a biometano con sansa umida? Non è economicamente conveniente

La sansa umida è un substrato per la produzione di biometano solo dopo alcuni pretrattamenti. Alimentare un bioreattore solo con sansa umida è però non conveniente dal punto di vista economico ma solo ambientale

14 maggio 2024

L'arca olearia

Quando l’ossicloruro di rame e il viridiolo sono efficaci contro la mosca dell’olivo

Colpendo l’endosimbionte si riduce la possibilità di sopravvivenza della stessa mosca dell’olivo. Le differenze tra l’ossicloruro di rame e il viridiolo, principio attivo prodotto da Trichoderma spp.

13 maggio 2024

L'arca olearia

Maurino o Leccino? La varietà di olivo  più resistente allo stress idrico

La tolleranza allo stress idrico delle diverse cultivar di olivo può essere dovuta a diversi tratti morfo-anatomici favorevoli delle foglie vecchie, fonte di assimilati per i frutti

13 maggio 2024

L'arca olearia

La risposta alla carenza di ferro dei portainnesti della vite dipende dalla disponibilità di azoto

La clorosi ferrotica è uno stress abiotico comune che compromette lo sviluppo delle piante e porta a perdite di resa e qualità, influenzato da diverse forme di azoto. Un approfondimento sulla vite

10 maggio 2024

L'arca olearia

Stress da caldo e siccità, problemi importanti per vite e olivo nel Mediterraneo

Gli eventi composti, caldo e siccità, diventeranno più frequenti. I modelli di produzione dovranno adattarsi ai crescenti livelli di variabilità climatica

10 maggio 2024

L'arca olearia

Carbon farming: il sequestro attivo di CO2 in frantoio per rendere l’olio extravergine di oliva carbon neutral

La Bioenergy with Carbon Capture and Storage può essere applicata anche alla filiera olivicolo-olearia con la possibilità di rendere l’olio extra vergine di oliva addirittura carbon neutral, con sequestri fino a 0,32 kg di CO2 eq per bottiglia, godendo anche delle agevolazioni per il carbon farming

10 maggio 2024

L'arca olearia

La diversa velocità di decadimento della qualità dell’olio extra vergine di oliva: differenze tra oli delicati e intensi

Fattori come cultivar, ossigeno, luce, temperatura e tempo di conservazione possono influenzare la stabilità ossidativa dell’olio di oliva durante lo stoccaggio. Le differenze tra Cerasuola e Biancolilla

10 maggio 2024

L'arca olearia

L'effetto della fertilizzazione fogliare sull'allegagione dell'olivo, sulla qualità e sulla resa in olio

La fertilizzazione fogliare pre-fioritura dell’olivo può ritardare questa fase, portando a maturazione anche fiori con pistilli malformati che sarebbero caduti con l’antesi o subito dopo, senza effetti sull’allegagione. Impatto significativo nella riduzione della cascola post allegagione

10 maggio 2024

Legislazione

Un decreto legge per l'agricoltura con misure strategiche e di emergenza

Tra le misure la sospensione della parte capitale della rata dei finanziamenti delle imprese agricole che abbiano subito una riduzione di fatturato. Nuove regole sul fotovoltaico agricolo e per i carabinieri agroalimentari

10 maggio 2024

L'arca olearia

Caratteristiche varietali e errori agronomici negli oliveti superintensivi

La scarsa produttività di un oliveto superintensivo non dipende solo dalla scelta di una cultivar di olivo sbagliata ma anche da errori agronomici di gestione che non considerano i tratti varietali. Con il vigore ridotto, è necessaria una minore potatura, consentendo una maggiore fruttificazione

10 maggio 2024

L'arca olearia

Attenzione all’infestazione multipla della mosca dell’olivo: l’influenza sulla lotta adulticida

La mosca dell’olivo tollera bene alte competizioni larvali nello stesso frutto senza risentire eccessivamente del fattore competitivo. La densità larvale non è, di per sé, un fattore limitante allo sviluppo di grandi popolazioni di mosca, dovendo regolare di conseguenza i parametri di trattamento della lotta adulticida

10 maggio 2024

L'arca olearia

Accumulo di olio nelle olive: gestire irrigazione e fertilizzazione

Il rapporto tra peso fresco della polpa e nocciolo delle olive è influenzato negativamente dall'irrigazione e il 71% dell’azoto dato in concimazione viene perso a causa delle lisciviazione. Gli effetti sulla produttività dell'olivo

09 maggio 2024

L'arca olearia

La tignola dell’olivo ha un grande nemico naturale: Ageniaspis fuscicollis

Il parassitoide specifico, Ageniaspis fuscicollis, ha mostrato la massima azione di controllo della tignola dell’olivo

07 maggio 2024

L'arca olearia

La dose ottimale di boro per una perfetta allegagione dell’olivo

La dose ottimale di boro da distribuire varia in ragione dell’annata di carica o di scarica. Le esigenze di boro nella fase di fioritura e allegagione crescono e non sempre l’olivo è in grado di sopperire al fabbisogno

06 maggio 2024

L'arca olearia

La fertilizzazione fogliare azotata su olivo post fioritura

L'applicazione fogliare dell'urea aumenta il contenuto di azoto nelle foglie di olivo. L'assorbimento di azoto da parte delle foglie vecchie viene mobilitato verso quelle più giovani. L'azoto delle foglie giovani viene rapidamente esportato verso gli organi di deposito o verso l’oliva

05 maggio 2024

Mondo Enoico

Il deperimento della vite causato dai funghi della famiglia delle Botryosphaeriaceae

L'infezione porta a diversi sintomi tra cui una forma grave con caduta delle foglie e morte prematura delle piante. Il deperimento da Botryosphaeria provoca gravi perdite economiche poiché non è ancora disponibile un trattamento efficace

03 maggio 2024

L'arca olearia

Il profilo sensoriale dell’olio extravergine di oliva cambia nelle prime fasi di conservazione anche in condizioni ottimali

La combinazione di tecniche sensoriali diverse permette di ottenere più informazioni rispetto al tipico panel test. Definito un modello predittivo dei cambiamenti sensoriali dell'olio basato su parametri chimici

03 maggio 2024

L'arca olearia

La potenza richiesta per la scuotitura al tronco dell'olivo in funzione della dimensione dell'albero

La potenza richiesta dallo scuotitore per tronchi di olivo è influenzata dallo spostamento di scuotimento, dalla forza di distacco dei frutti, dalla massa dei frutti, dalla lunghezza del fusto, dal rapporto di smorzamento, dalla massa sbilanciata dello scuotitore e dalla frequenza di scuotimento.

03 maggio 2024

L'arca olearia

Qualità e produttività dell’olivo in biologico in confronto con l’agricoltura convenzionale

Va compreso se oltre agli effetti sulla sostenibilità ambientale l’olivicoltura biologica è sostenibile anche in termini di produttività e di qualità dell’olio prodotto

03 maggio 2024

L'arca olearia

L’utilizzo della vivianite per ridurre la clorosi ferrica su olivo

Nel caso di fertilizzazione con vivianite le differenze sulla produttività nel caso di clorosi ferrica su olivo non si riscontrano immediatamente, probabilmente a causa degli ossidi di ferro scarsamente cristallini del materiale

03 maggio 2024

L'arca olearia

Olio extravergine di oliva microincapsulato: la nuova frontiera della gastronomia molecolare

Il processo di microincapsulazione trasforma l’olio di oliva in solidi facilmente maneggiabili e li protegge dall'ossidazione attraverso una parete che agisce come barriera, limitando la diffusione dell'ossigeno

03 maggio 2024

L'arca olearia

L’effetto di azoto e potassio sulla crescita dell’oliva e l’accumulo di olio

Una fertilizzazione durante l’estate può non portare a benefici sulla crescita dell’oliva e soprattutto sull’accumulo di olio, riducendo addirittura l’inolizione. Almeno in parte, l'accumulo di sostanza secca dei frutti avviene a spese dei nutrienti prelevati dalle foglie

03 maggio 2024

L'arca olearia

Gli stadi della fioritura dell’olivo e i fattori climatici che la influenzano

L'impollinazione può variare nel corso degli anni tra le diverse cultivar a causa di illuminazione, temperatura, formazione dei boccioli fiorali e fattori climatici. Il basso tasso di fertilizzazione e la bassa allegagione dei frutti sono solitamente correlati alle alte e basse temperature

02 maggio 2024

L'arca olearia

L’effetto di diversi tipi di inerbimento dell’olivo sul suolo

Rispetto alla lavorazione del suolo, tutti gli inerbimenti dell’olivo aumentano la sostanza organica del suolo e il livello di macronutrienti, soprattutto il fosforo

02 maggio 2024

Salute

Il benefico effetto dell’olio extravergine di oliva su persone sane

Una dieta con olio extravergine di oliva ricco di polifenoli riduce significativamente alcuni biomarcatori sierici, con un effetto benefico sul rischio cardiovascolare e contro il diabete di tipo 2. I benefici si riscontrano su persone sane

01 maggio 2024

Bio e Natura

L’importanza dell’azoto nella resa del grano: cerealicoltura integrata e biologica a confronto

Esiste una correlazione positiva tra fertilizzazione azotata e produttività e qualità del grano, in particolare in alcune fasi fenologiche. Le difficoltà per l’agricoltura biologica

01 maggio 2024

L'arca olearia

Il difetto di gelo sull’olio extravergine di oliva: le molecole responsabili

L’olio extravergine di oliva ottenuto da olive gelate si può distinguere a seconda del difetto riscontrato, a volte più vicino a saponoso o fragoloso oppure più simile a legno e umidità

01 maggio 2024

L'arca olearia

L’inerbimento dell’olivo riesce a immagazzinare più acqua nel suolo rispetto alla lavorazione del terreno

In ambienti aridi e semi aridi è importante gestire il terreno per conservare il più possibile l’acqua piovana per l’olivo nei mesi secchi estivi. Un confronto tra terreno inerbito e lavorato

30 aprile 2024

L'arca olearia

I residui di potatura dell’olivo per potenziare il cemento

Le fibre naturali ottenute dai residui di potatura dell’olivo migliorano la resistenza alla flessione senza compromettere la matrice cementizia, grazie a una maggiore interazione con la matrice

29 aprile 2024

Mondo Enoico

I trattamenti con chitosano hanno controllato la peronospora della vite su foglie e grappoli

Iniziare la stagione con il rame e poi applicare il chitosano è stato efficace quanto il solo rame. La combinazione di bassi tassi di chitosano e rame si è rivelata più efficace del solo rame, riducendo i residui di metallo nel succo d'uva

26 aprile 2024

L'arca olearia

Il consumo idrico dell’olivo in presenza di un alto carico di olive

L’effetto delle cascole dei frutti sul consumo idrico e la crescita vegetativa. Il ruolo delle olive sul consumo di acqua coinvolge la segnalazione e le alterazioni delle proprietà idrauliche dei tessuti vascolari e degli organi dell’olivo

26 aprile 2024

L'arca olearia

L’effetto della fertilizzazione dell’olivo con letame sul controllo delle erbe infestanti

Un confronto tra fertilizzazione organica e minerale dell’oliveto per comprendere quanto il letame maturo possa influire sulla flora infestante, in assoluto e nella composizione delle varie specie

26 aprile 2024

L'arca olearia

Identificazione e tracciabilità della cultivar dall’olivo, all’oliva all’olio per mezzo di marcatori di DNA

Quando si studia la diversità genetica per dimostrare che le varietà genotipizzate sono autoctone, i risultati molecolari possono essere utilizzati a supporto dei marchi di origine dell'olio d'oliva prodotto da queste varietà

26 aprile 2024

L'arca olearia

Combattere la mosca delle olive già dalla fioritura e dall’allegagione dell’olivo

L’azione di alcuni biostimolanti, già molto precocemente, può influenzare lo sviluppo degli stadi larvali della mosca dentro l’oliva, influenzando anche i caratteri morfologici dei frutti

26 aprile 2024

L'arca olearia

L’abbondanza della fioritura dell’olivo non implica una maggiore allegagione: il potenziale di produzione

Le condizioni che diminuiscono le risorse disponibili o aumentano la concorrenza tra fiori e frutti di solito aumentano l'aborto dell’ovario e diminuiscono l’allegagione. L’olivo regola il carico di frutti in base al suo potenziale di produzione, indipendentemente dal numero di fiori prodotti

26 aprile 2024

L'arca olearia

Tutto quello che dovete sapere sulla margaronia dell’olivo

La margaronia dell’olivo, nota come Palpita unionalis, danneggia i giovani germogli dell’olivo ed è particolarmente dannosa sui giovani impianti. Dal monitoraggio alla difesa

26 aprile 2024

L'arca olearia

Le differenze nell’impatto ambientale dell’olivo tra Italia, Spagna e Grecia

Le emissioni a breve termine di differenti sistemi di gestione dell’oliveto tra i tre maggiori Paesi produttori di olio di oliva del Mediterraneo. Evidenziato l'effetto positivo in termini di sequestro di carbonio da parte del sistema agricolo, anche se, successivamente, la CO2 sequestrata viene rilasciata in atmosfera nelle altre fasi del ciclo di vita

24 aprile 2024

L'arca olearia

Il boro per l’olivo: l’influenza della sua concentrazione nel terreno sulla fioritura

Una concentrazione eccessiva di boro nel suolo può ridurre la percentuale di fiori perfetti nell’olivo al pari dell’assenza dell’elemento

24 aprile 2024

L'arca olearia

Le caratteristiche dell’olio di oliva influenzate dalla densità di impianto dell’oliveto

I parametri qualitativi e chimici dell’olio di oliva sono stati influenzati dalla densità degli olivi per ettaro. Anche l'anno di raccolta ha influenzato in modo significativo il profilo chimico

22 aprile 2024

Mondo Enoico

Le onde di risonanza offrono una tecnica di estrazione sostenibile per il vino rosso senza solfiti

Le onde di risonanza facilitano il processo di fermentazione e di estrazione dell'uva rossa, con il vino che ha livelli più elevati di quercetina libera, glutatione e composti organici volatili glicosilati

19 aprile 2024

L'arca olearia

I fattori che regolano le popolazioni di mosca delle olive fin dalla primavera

La mosca delle olive può svolgere nella maggior parte degli areali olivicoli italiani fino a 5 generazioni. Ecco quale è il fattore che maggiormente influisce sullo sviluppo delle popolazioni di Bactrocera oleae

19 aprile 2024

L'arca olearia

La produzione di polline dell’olivo: l’influenza di annata, varietà e carico di frutti l’anno precedente

Un’elevata produzione di polline è fondamentale per garantire un’allegagione e una produzione ottimale all’olivo. La produzione di polline per antera è molto variabile tra le cultivar

19 aprile 2024

L'arca olearia

L’uso di acido umico al suolo per migliorare l’assorbimento di azoto e fosforo dell’olivo

Grazie all'acido umico, l'assorbimento di elementi come ferro, zinco, fosforo, azoto e potassio diviene più facile e l'accumulo di sale nel suolo viene inibito. L’effetto sull’olivo

19 aprile 2024

L'arca olearia

La preferenza della sputacchina per alcune varietà di olivo e l’influenza nella diffusione di Xylella fastidiosa

Nel caso di trasmissione di Xylella fastidiosa all’olivo da parte di Philaenus spumarius, si ritiene che l’abbondanza e il tempo di accesso alla pianta siano i fattori più importanti nell’epidemiologia del batterio nell’Italia meridionale

19 aprile 2024

L'arca olearia

La formazione di composti volatili nell'olio in ragione della maturità dell'oliva

La via della lipossigenasi ha un'influenza sulla composizione dei componenti volatili dell'olio di oliva extravergine d'oliva. La relazione con la maturità dell'oliva

19 aprile 2024

L'arca olearia

Gemme a fiore e mignola dell'olivo a rischio con il ritorno del freddo

Non è facile stimare la temperatura soglia al di sotto della quale si hanno danni da congelamento ad alcuni organi sensibili dell'olivo, come la mignola e le gemme a fiore. Il danno potenziale dipende anche molto dal periodo di acclimatazione e dalla velocità della discesa termica

19 aprile 2024

L'arca olearia

La concentrazione di olio nel seme e nella polpa dell’oliva diminuisce linearmente con la temperatura

L'acido oleico nella polpa dell’oliva diminuisce linearmente con la temperatura, mentre nei semi ha una risposta curvilinea alla temperatura simile a quella delle colture oleaginose

18 aprile 2024

Mondo Enoico

Come nascono e quanto si sviluppano le infezioni secondarie di peronospora della vite

Le epidemie di peronospora della vite sono quindi il risultato dell'interazione di una moltitudine di genotipi, ciascuno dei quali causa lesioni limitate, e di un genotipo dominante

12 aprile 2024

L'arca olearia

Combattere la lebbra dell’olivo con prodotti biologici: ecco i fitofarmaci efficaci

I metodi e gli strumenti di controllo diretto per la gestione della lebbra dell'olivo comprendono anche l'applicazione di prodotti naturali e agenti di biocontrollo, che sono stati sempre più utilizzati negli ultimi tempi, con alterne fortune. Ecco i più efficaci

12 aprile 2024

L'arca olearia

I diversi tempi di biosintesi e accumulo dei fenoli nell’oliva e la relazione con i contenuti nell’olio

Informazioni importanti sulle dinamiche di accumulo dei principali composti antiossidanti, compresi i fenoli polari e i tocoferoli lipofili, durante l'ontogenesi dell’oliva e la relazione con il loro contenuto nell’olio extravergine

12 aprile 2024

L'arca olearia

I differenti consumi energetici tra gli oliveti in pianura e in collina

L'uso dell'energia nella produzione olivicola è diventato più intensivo a causa dell’uso di combustibili fossili, fertilizzanti chimici, biocidi, macchinari ed elettricità. E’ più sostenibile la pianura o la collina

12 aprile 2024

L'arca olearia

La fioritura dell’olivo in ragione di cambiamenti termici, anche repentini, durante l’inverno

I modelli predittivi sulla fioritura dell’olivo si accordano poco con la realtà, forse perché trascurano l’ordine in cui si verificavano le diverse temperature durante l’inverno. Gli sbalzi termici influiscono sulla fioritura

12 aprile 2024

L'arca olearia

La relazione tra i metilbutanali e il difetto di riscaldo-morchia dell'olio di oliva

 Il difetto sensoriale dell'olio è percepibile con un contenuto del marker nella pasta superiore a 100 mg/kg

12 aprile 2024

L'arca olearia

La concimazione dell'olivo con potassio: gli effetti nel lungo termine

I risultati della concimazione potassica dell'olivo vanno valutati nel lungo periodo. L'effetto dell'applicazione fogliare frazionata di potassio è superiore a quello dell'applicazione al suolo, il che implica che questa tecnica è preferibile

12 aprile 2024

L'arca olearia

L’importanza del calcio per la fruttificazione dell’olivo

I livelli di calcio influenzano la forza del fusto e la qualità dell’oliva. La mobilità del calcio avviene fondamentalmente nello xilema, scorrendo con il movimento dell'acqua. Così, l’assorbimento di calcio è direttamente correlato alla velocità di traspirazione dell’olivo

11 aprile 2024

L'arca olearia

I danni della cimice asiatica su olivo e sulla qualità dell’olio di oliva

Gli oli ottenuti da olive infestate avevano una qualità inferiore con riduzione del contenuto di fenoli, tocoferoli, sostanze antiossidanti bioattive e descrittori positivi

11 aprile 2024

L'arca olearia

Birra con foglie di olivo: la dose ideale per un piacevole profilo aromatico

Il crescente mercato della birra artigianale ricerca di ingredienti innovativi e caratterizzanti. Le foglie di olivo aumentano il contenuto di polifenoli ma non l’attività antiossidante

10 aprile 2024

L'arca olearia

L’effetto dello stress idrico nelle varie fasi di fioritura dell’olivo

Dalla dormienza invernale alla fioritura fino all’allegagione dell’olivo. Lo stress idrico influisce in maniera diversa a seconda dello stadio fenologico nei due-tre mesi che portano dallo sviluppo dell’infiorescenza a quello dell’oliva

10 aprile 2024

L'arca olearia

Più forti gli attacchi di tignola dell’olivo in presenza di melate delle cocciniglie

Utile contrastare Prays oleae con nettarifere per lo sviluppo dei predatori naturali ma attenzione alle cocciniglie dell’olivo: ottime performance di sopravvivenza e riproduzione grazie alle melate

09 aprile 2024

L'arca olearia

Olio di oliva sul podio delle irregolarità secondo il Rapporto 2023 della Repressione Frodi

Quasi il 23% dei campioni di olio esaminati è irregolare agli esami analitici, il 16% delle aziende non è conforme

09 aprile 2024

L'arca olearia

Sfalcio dell’erba e delle leguminose per l’olivo: il rilascio di azoto, fosforo e potassio

L’inerbimento nell’oliveto potrebbe fornire un importante meccanismo di ritenzione dei nutrienti. Più dell'80% del fosforo e del potassio contenuti nei residui vegetali sono stati rilasciati nel suolo dopo un anno

08 aprile 2024

Mondo Enoico

La diagnosi precoce del mal dell’esca della vite attraverso l’analisi del DNA

Una varietà di sintomi sono stati associati al termine mal dell’esca. I sintomi possono manifestarsi indipendentemente gli uni dagli altri e in diversi stadi di sviluppo della pianta di vite. L’importanza della diagnosi precoce

05 aprile 2024

L'arca olearia

Nuovi microrganismi biostimolanti per aumentare la tolleranza allo stress idrico dell'olivo

La siccità esercita effetti negativi sulla crescita e sulla produttività e modifica la qualità delle olive e dell’olio. Microrganismi benefici per le piante potrebbero essere una strategia promettente per migliorare la sostenibilità dell’olivo

05 aprile 2024

L'arca olearia

L’effetto della concimazione azotata sulla qualità dell’olio extravergine d’oliva

L'effetto della fertilizzazione con azoto sull'olio d'oliva, in particolare l’impatto sulla composizione in acidi grassi e composti antiossidanti

05 aprile 2024

L'arca olearia

Il marciume bianco delle olive legato alla mosca delle olive e a Prolasioptera berlesiana

La presunta relazione tra il fungo Botryosphaeria dothidea e il moscerino Prolasioptera berlesiana negli oliveti pone un grande interrogativo sul ruolo che i moscerini svolgono nella diffusione di questa malattia

05 aprile 2024

L'arca olearia

Il volume ideale per l’irrorazione degli olivi per i trattamenti fitosanitari

Gli agricoltori spesso applicano il prodotto fino al punto di deflusso come garanzia di un'elevata efficacia biologica. La credenza popolare secondo cui l'aumento del volume di applicazione comporti un miglioramento dell'omogeneità dell'applicazione e della penetrazione all'interno della chioma è falsa

05 aprile 2024

L'arca olearia

Oltre la mosca delle olive c’è di più: il moscerino Drosophila suzukii

Il moscerino della frutta non danneggia le olive occasionalmente. I sintomi dell’attacco

05 aprile 2024

L'arca olearia

L’influenza dell’inerbimento dell’olivo sulle caratteristiche chimiche e sensoriali dell’olio di oliva

Differenze nelle caratteristiche dell’olio tra oliveti inerbiti in maniera diversa e lavorati potrebbero essere spiegate dall'effetto sulla dinamica dell'umidità del suolo e sulla disponibilità di nutrienti per l’olivo

05 aprile 2024

L'arca olearia

Quando il potassio non riesce a essere assorbito e utilizzato dall’olivo

L’influenza della temperatura del suolo e dell’aria sull’assorbimento del potassio da parte dell’olivo: l’elevata temperatura del suolo ha un effetto dannoso maggiore dell’elevata temperatura dell’aria sul declino della crescita delle piante e sull’accumulo di nutrienti minerali

04 aprile 2024

L'arca olearia

La fioritura dell’olivo in ragione della temperatura: l’importanza della somma termica

E’ possibile stimare la data di piena fioritura dell’olivo. La somma termica necessaria per lo sviluppo della piena fioritura nella maggior parte delle aree di coltivazione dell'olivo è compresa tra 1.059 e 1.538°C

04 aprile 2024

L'arca olearia

I biostimolanti contro la verticilliosi dell’olivo

L’assenza di trattamenti chimici efficaci rende difficile il controllo della verticilliosi dell’olivo. L’uso di biostimolanti e induttori di difesa sembra essere una delle alternative più promettenti alle tradizionali misure

03 aprile 2024

L'arca olearia

La tracciabilità dell’olio extravergine di oliva: dal suolo al prodotto

Trovate correlazioni tra piombo e antomonio nella frazione biodisponibile del suolo e le olive. Anche i composti volatili e gli acidi grassi sono validi per distinguere gli oli in base all'anno e alla zona di produzione

02 aprile 2024

Mondo Enoico

L’efficacia dello zolfo nel combattere la peronospora della vite

L’effetto dello zolfo sul controllo della peronospora della vite è stato studiato poco. Potrebbe essere plausibile sia un effetto diretto che indiretto su Plasmopora viticola. Dimostrata l'influenza dello zolfo su vari processi della pianta, ad esempio la trascrizione di vari geni legati alla difesa nell'uva

29 marzo 2024

L'arca olearia

Un algoritmo per stabilire il valore nutrizionale di un olio extra vergine di oliva

Le indicazioni sulla salute dell’EFSA sono scarsamente utilizzate dai produttori e dagli imbottigliatori di extravergine, poiché si presume non siano chiaramente comprensibili per il consumatore. Serve uno schema di certificazione diverso che possa, sulla base di un punteggio, fornire indicazioni sul vero valore nutrizionale dell’olio extravergine di oliva

29 marzo 2024

L'arca olearia

Le variabili microclimatiche che influenzano la fioritura dell’olivo

La temperatura e le precipitazioni sono le variabili che più influenzano la produzione pollinica degli olivi. Ma anche l’umidità relativa gioca un ruolo. La durata del periodo di fioritura e la produzione di polline dipendono dall'altitudine

29 marzo 2024

L'arca olearia

Come l’irrigazione influenza la crescita dell’olivo

Davvero l’irrigazione influenza lo sviluppo dell’apparato radicale dell’olivo? Ecco come un apporto idrico modifica il rapporto tra chioma e radici, influenzando la capacità della pianta di rispondere agli stress

29 marzo 2024

L'arca olearia

Quando l’occhio di pavone dell’olivo può ridurre fioritura e allegagione

Le condizioni favorevoli allo sviluppo dell’occhio di pavone dell'olivo sono temperature comprese tra 15 e 20 °C e piogge persistenti. A queste temperature, la durata della bagnatura fogliare necessaria per le infezioni è minima. L’effetto su fioritura e allegagione

29 marzo 2024

L'arca olearia

I marker per la stabilità ossidativa dell’olio extra vergine di oliva

L'interesse per la determinazione degli oligopolimeri del triacilglicerolo e dei triacilgliceroli ossidati è stato stimolato dall’osservazione che potrebbero essere potenzialmente tossici quando ingeriti ad alte dosi e si ritiene abbiano anche attività pro-ossidante

29 marzo 2024

L'arca olearia

L’influenza delle temperature di frangitura sulle caratteristiche chimiche e aromatiche dell’olio di oliva

La gramolatura e la frangitura sono due aspetti cruciali e se il tempo e le temperature sono adeguati, è possibile implementare l'estrazione efficacemente. L'influenza della frangitura è meno considerata rispetto alla gramolazione

29 marzo 2024

L'arca olearia

Adulterazione dell’olio extravergine di oliva: le nuove tecniche per scoprire le frodi

NMR, cromatografia, metodi basati sul DNA e naso elettronico possono rilevare le anomalie nell'olio d'oliva. La chemiometria identifica modelli e tendenze che potrebbero essere indicativi di adulterazione

28 marzo 2024

L'arca olearia

Meglio la semina dell’inerbimento spontaneo per aumentare la sostanza organica del suolo

Meglio una graminacea, una crucifera o una leguminosa per ottenere il miglior inerbimento artificiale dell’oliveto? Ottimi risultati anche col sistema di pacciamatura con resti di potatura di olivo

27 marzo 2024

Bio e Natura

Il potenziale della concimazione organica e della fertilizzazione azotata nell’aumentare la produttività del grano

Ecco l'impatto della fertilizzazione con azoto e della concimazione organica sulla resa del grano invernale e sulla qualità

26 marzo 2024

L'arca olearia

L’efficienza nell’uso dell’azoto da parte dell’olivo

Oltre un certo livello l'efficienza di assorbimento dell'azoto da parte dell’olivo diminuisce sensibilmente, senza aumenti della crescita vegetativa e del contenuto di clorofilla fogliare

26 marzo 2024

L'arca olearia

Ottenere un pellet di qualità dai residui di potatura dell’olivo

Non solo il nocciolino d’oliva, anche i residui di potatura dell’olivo possono diventare biomassa utile a scopi energetici. L'influenza dei principali parametri di processo sulle caratteristiche del pellet d’olivo

25 marzo 2024

L'arca olearia

Tignola e margaronia dell’olivo: le preferenze di ovideposizione e i tempi di sviluppo larvale

I due più importanti lepidotteri che attaccano l’olivo hanno comportamenti simili, depongono di notte, ma i tempi di sviluppo larvale sono differenti tra tignola e margaronia

25 marzo 2024

L'arca olearia

Biodiesel dalla gestione dei sottoprodotti dell’olivo con un’efficienza del 94%

Grazie alla filiera olivicolo-olearia introdotto un approccio sostenibile ed economicamente vantaggioso per la produzione di biodiesel a partire dai sottoprodotti

23 marzo 2024

Mondo Enoico

Il miglior fertilizzante potassico per migliorare la qualità dell’uva

L’uva richiede enormi quantità di potassio e la quantità di fertilizzanti potassici di cui necessitano aumenta nel corso dello sviluppo dell’uva. L'applicazione di fertilizzanti a base di potassio ha l'effetto di aumentare il contenuto di zucchero e diminuire l'acidità

22 marzo 2024

L'arca olearia

L’influenza della concimazione organica sulla composizione in acidi grassi dell’olio d’oliva

L’uso di ammendanti organici su olivo, sia al suolo che con irrorazione fogliare, va ben ponderata, in particolare per oliveti irrigui. Il rischio è una variazione della composizione in acidi grassi dell’olio d’oliva, con diminuzione dell’acido oleico

22 marzo 2024

L'arca olearia

I residui di fitofarmaci nell’olio extra vergine di oliva venduto in Italia

I nuovi fitofarmaci utilizzati in olivicoltura, principalmente neonicotinoidi, si trovano in tracce in molti oli. Nessun rischio per i consumatori italiani nel consumare olio extra vergine di oliva, neanche nel lungo periodo

22 marzo 2024

L'arca olearia

Le differenze nell’assorbimento dei nutrienti dell’olivo in terreni acidi e alcalini

Il contenuto di macronutrienti nelle foglie di olivo è influenzato dalla crescita vegetativa e varia nel tempo durante tutto il ciclo colturale. Le differenze nel comportamento tra azoto, fosforo e potassio nel tempo e tra suoli acidi e alcalini

22 marzo 2024

L'arca olearia

Le condizioni in cui l’olio extra vergine di oliva perde le sue caratteristiche già dopo 76 giorni di conservazione

Nonostante un buon livello di fenoli, un olio extravergine di oliva di alta qualità può venire declassato, con i coefficienti spettrofotometrici di estinzione che superano i limiti di legge, a causa di una conservazione poco accurata

22 marzo 2024

L'arca olearia

L’uso controverso del boro per aumentare l’allegagione dell’olivo

L’utilità della fertilizzazione fogliare con boro sull’olivo è controversa, anche perché un eccesso porta a un effetto cascolante, ma non sempre una buona presenza di boro nel terreno è sufficiente

22 marzo 2024

L'arca olearia

L’olivicoltura superintensiva non è sostenibile: impatto ambientale molto alto

Un litro di olio extra vergine di oliva da un oliveto superintensivo ha emissioni per 6,09 kg di CO2 equivalente, contro i 3,49 di CO2 equivalente di un oliveto intensivo irriguo. I dati dello studio spagnolo

22 marzo 2024

L'arca olearia

La gestione delle ramaglie di potatura dell'olivo: meglio biochar o pacciamatura?

La gestione dei residui di potatura degli olivi può influenzare le dinamiche dell'azoto e del carbonio nel suolo: si possono utilizzare biochar, residui incombusti o trinciatura delle ramaglie fresche

21 marzo 2024

L'arca olearia

Il futuro dell’olivo nella pianura padana

Mente l’agricoltura viene abbandonata, la superficie coltivata a olivo per azienda  aumenta nel tempo nell'Italia settentrionale ma restano molti dubbi sulla trasformazione ecologica, sociale ed economica

21 marzo 2024

L'arca olearia

Gli effetti dei biostimolanti sull’olivo coltivato in asciutta

La fertilizzazione fogliare ha un effetto  sul contenuto minerale delle foglie. Le radici hanno accumulato livelli inferiori di nutrienti e carboidrati

19 marzo 2024

Mondo Enoico

Il terroir vitivinicolo riconosciuto solo nel 2010 dall'Organizzazione internazionale della vite e del vino

L'etimologia del termine terroir è molto antica ma la sua applicazione in campo vitivinicolo è molto recente, essendo divenuta norma mondiale meno di 15 anni fa. La prima zonazione a Bordeaux nel 1855

18 marzo 2024

Mondo Enoico

Gli effetti della defogliazione sul metabolismo dell’uva dipendono dalla stagione

La defogliazione precoce ha mostrato un impatto maggiore sul metabolismo delle bacche rispetto alla defogliazione tardiva. La rimozione anticipata delle foglie riduce il disaccoppiamento degli zuccheri e degli antociani nella stagione più fresca

15 marzo 2024

L'arca olearia

Ecco come e quanto le impurità influiscono su densità e viscosità dell’olio extra vergine di oliva

La viscosità dipende fortemente dalla temperatura ma anche dal livello di impurità presenti nell’olio. Dati importanti per gestire correttamente il frantoio e migliorarne il rendimento

15 marzo 2024

L'arca olearia

Biofertilizzanti, amminoacidi e boro per migliorare la produttività dell’olivo

L'uso combinato di biofertilizzanti al terreno e trattamenti fogliari a base di amminoacidi e boro portano a un aumento della produttività dell'olivo grazie alla regolazione e attivazione delle attività fisiologiche

15 marzo 2024

L'arca olearia

Quando e come usare la dodina contro l’occhio di pavone dell’olivo

L'uso della dodina, che ha un’azione curativa contro l’occhio di pavone dell’olivo, va bene per risolvere situazioni particolari e non per un normale uso ripetuto. Ecco come e quando utilizzarla

15 marzo 2024

L'arca olearia

L’effetto dello stress idrico nella fase di prefioritura e fioritura dell’olivo

Le esigenze idriche dell’olivo variano dalla fase di pre-fioritura, circa due mesi prima della fioritura vera e propria, fino all’allegagione. Ecco quando il deficit idrico riduce pesantemente la produttività dell’olivo

15 marzo 2024

L'arca olearia

I fenoli dell’olio extravergine di oliva influenzano il rilascio dei composti volatili e sono coinvolti nella percezione dell'aroma

La saliva modifica l'equilibrio cibo-aria attraverso possibili interazioni idrofobiche e il contenuto di fenoli nell’olio extra vergine di oliva è direttamente correlato col rilascio di composti volatili saturi

15 marzo 2024

L'arca olearia

Le differenze tra Maurino e Moraiolo nella resistenza allo stress idrico

La capacità di adattamento delle due varietà allo stress idrico è notevolmente diversa, col Maurino che ha una minore efficienza nell’uso dell’acqua rispetto alla Moraiolo, necessitando quindi di strategie agronomiche diversificate

15 marzo 2024

L'arca olearia

Le nuove varietà per gli oliveti superintensivi: una migliore qualità per l'olio extra vergine d'oliva?

La varietà Sultana promette di migliorare le caratteristiche agronomiche e tecnologiche di Arbequina e Arbosana. Dati interessanti e preoccupanti sulla qualità dell'olio extra vergine di oliva

15 marzo 2024

L'arca olearia

Nuove proteine tossiche contro la mosca delle olive

Gli estratti dal fungo entomopatogeno Metarhizium anisopliae causano mortalità, interruzione della digestione e stress ossidativo negli adulti di Bactrocera oleae. Una futura alternativa per la lotta adulticida contro la mosca delle olive

14 marzo 2024

L'arca olearia

La capacità fonoassorbente delle foglie di olivo e degli scarti di potatura

Il riutilizzo degli scarti di potatura dell’olivo e delle foglie in strutture fonoassorbenti è possibile, grazie a tassi di assorbimento acustico ponderati compresi tra 0,15 e 0,35

14 marzo 2024

L'arca olearia

L’importanza del materiale delle bottiglie sulla conservazione dell’olio extravergine di oliva

Un confronto tra latta, PET e vetro per la conservazione dell'olio. Dall’impatto della fotossidazione fino alla perdita di colore

13 marzo 2024

L'arca olearia

Nuove forme di cancro dell’olivo che provocano il deperimento della pianta

I cambiamenti climatici provocano la comparsa di nuovi patogeni come Biscogniauxia e Sordaria. I sintomi dei nuovi cancri dell’olivo, compreso il carbonchio

12 marzo 2024

Economia

Piove sugli oliveti spagnoli e il prezzo dell’olio di oliva si abbassa

Mentre il mercato in Italia è stabile, con quotazioni sopra i 9 euro/kg e buone vendite, i prezzi in Spagna continuano a calare, con l’extra vergine di oliva a 8,6 euro/kg

11 marzo 2024

Mondo Enoico

L’uso del DNA per l’identificazione varietale nel vino impossibile dopo filtrazione?

I trattamenti di filtrazione hanno ridotto significativamente gli antociani acetilati nel vino. Il tasso di riduzione del DNA della vite dipendeva dal metodo e dal materiale di filtrazione

08 marzo 2024

L'arca olearia

Inerbimento con leguminose autoseminanti e uso di zeoliti per migliorare la produttività dell’olivo

Il degrado del suolo rende l’olivo più vulnerabile ai cambiamenti climatici, riducendone la produttività nel medio-lungo termine. Esistono mezzi efficaci per aumentare la capacità di ritenzione idrica, la porosità del suolo, la stabilità degli aggregati, il ciclo dei nutrienti e la popolazione microbica

08 marzo 2024

L'arca olearia

Recuperare la fertilità del suolo per aumentare la produttività dell’olivo

La gestione del suolo nell’oliveto ha un impatto diretto sia sulla quantità di carbonio organico sia di azoto a disposizione dell’olivo, con inevitabili ripercussioni sulla produttività, specie a medio-lungo termine

08 marzo 2024

L'arca olearia

I segreti del polline dell’olivo e la relazione con la produttività

La qualità e il numero dei grani di polline dell’olivo sono allo stesso livello nell’anno di carica e scarica? La produzione e la qualità pollinica sono correlati alla successiva produttività in olive

08 marzo 2024

L'arca olearia

Carenze di ferro su olivo: è davvero necessario intervenire con trattamento fogliare?

Una concentrazione di ferro nelle foglie di olivo inferiore a 50 mg/kg è considerata carente. La carenza di ferro e la clorosi sono quasi sempre correlate alle condizioni del suolo

08 marzo 2024

L'arca olearia

La potatura meccanica dell’olivo su piante allevate a vaso: l’efficienza e i costi

La potatura meccanica dell’olivo ammicca all’olivicoltura italiana. Un’analisi comparativa tra potatura manuale e meccanica: dalla mancanza di manodopera ai limiti tecnici delle potatrici

08 marzo 2024

L'arca olearia

Analisi della fioritura dell’olivo in funzione dell’altitudine ed esposizione dell’oliveto e dei rami fruttiferi

La tempistica della prefioritura e fioritura dell’olivo deve relazionarsi con altre pratiche agronomiche, come irrigazione, concimazione e potatura per sopperire, ove possibile, alle criticità dovute a esposizione e altitudine

08 marzo 2024

L'arca olearia

Meglio il compost o il biochar per la concimazione dell’olivo?

Dall’uso del tradizionale compost fino al biochar, utile per progetti di carbon farming. I risultati sulla fertilità del suolo di differenti modelli di concimazione organica dell’olivo

07 marzo 2024

L'arca olearia

L’impatto della raccolta meccanica delle olive sulla qualità dell’olio extravergine di oliva

La raccolta delle olive e la qualità dell’olio sono connesse. Le olive da alberi irrigati sono molto sensibili alle ferite meccaniche

06 marzo 2024

L'arca olearia

Le cause dello stress idrico dell’olivo durante l’inverno e primavera

Oltre alle mancate piogge vi sono elementi climatici che possono mandare in stress idrico l’olivo in periodi delicati. Sotto a una certa temperatura del suolo le piante vanno comunque in stress idrico, quando è più caldo grandi variazioni dello stato idrico dell’olivo solo a livello fogliare

06 marzo 2024

L'arca olearia

Come controllare gravi infezioni di occhio di pavone dell’olivo

Su varietà suscettibili e in ambienti umidi può capitare che il 90% delle foglie dell’olivo sia colpito da occhio di pavone, con problemi di produttività. In questo caso bisogna intervenire con prodotti mirati

05 marzo 2024

L'arca olearia

Rinchite dell’olivo: monitoraggio da maggio per prevenire danni alle olive fino al 70%

Da maggio i picchi di rinchite con danni alle olive. Presenza ciclica negli oliveti

05 marzo 2024

Bio e Natura

Il legame tra la data di semina del grano e l'uso degli erbicidi

Il numero di biotipi di infestanti resistenti agli erbicidi continua ad aumentare a un ritmo preoccupante. La modifica della data di semina può contribuire ad alterare il rapporto competitivo raccolto-erbacce

04 marzo 2024

L'arca olearia

La concimazione azotata può ridurre la crescita di radici e germogli dell’olivo

Una concimazione azotata abbondante ha un effetto non sempre positivo sulle dinamiche di crescita delle radici e sulla crescita dei germogli

04 marzo 2024

Mondo Enoico

La tignola della vite controllata da funghi entomopatogeni

Utilizzare alcuni funghi contro la tignola della vite. La temperatura ha influenzato l’azione di contrasto e la mortalità larvale di Lobesia botrana, con la massima efficacia a 25 e 27,5 °C

01 marzo 2024

L'arca olearia

Le condizioni agroambientali che accentuano l’alternanza di produzione dell’olivo

In assenza di uno stimolo esterno l’alternanza di produzione dell'olivo non si avvia e la fruttificazione alternata dell'olivo non si verificherebbe. Ecco in quali condizioni l’alternanza dell’olivo viene stimolata

01 marzo 2024

L'arca olearia

Usare le acque di vegetazione dell’olivo come ammendante organico: quale dose è la migliore?

Tra le caratteristiche chimiche del suolo, il pH del suolo rimane quasi costante dopo l'applicazione di acque reflue. I polifenoli sono il fattore più limitante per la diffusione dell’uso di acque di vegetazione dell’olivo

01 marzo 2024

L'arca olearia

Le caratteristiche chimiche dell’olio extra vergine di oliva prodotto da dodici varietà di olivo da ottobre a gennaio

Come variano acidità, perossidi, indici spettrofotometrici e attività antiossidante delle varietà di olivo in ragione dell’epoca di raccolta? Ecco un esame su dodici cultivar raccolte, a diversi stadi di maturazione, da ottobre a dicembre

01 marzo 2024

L'arca olearia

Come scoprire l’olio di oliva deodorato in bottiglia?

L’uso di olio vergine o lampante deodorati in miscela con extra vergine di oliva è una delle frodi più in voga negli ultimi anni. Un metodo per scoprire l’aggiunta anche solo del 10% di olio deodorato

01 marzo 2024

L'arca olearia

Quando l’olivo non riesce ad assorbire il potassio per via fogliare: le ripercussioni sull’accumulo di olio

Il potassio è importante per favorire l’accumulo d’olio nelle olive e lo sviluppo del frutto. In assenza di irrigazione si consiglia l’utilizzo di trattamenti fogliari con potassio ma non sempre sono efficaci. Ecco perché

01 marzo 2024

L'arca olearia

FS17 o Favolosa: i segreti della prima varietà di olivo brevettata

L’olivo FS17, oggi meglio conosciuto come Favolosa, è una varietà frutto di una selezione massale dalla varietà Frantoio negli anni 1970 dal CNR di Perugia. Si adatta agli oliveti superintensivi?

01 marzo 2024

Mondo Enoico

L’effetto della defogliazione della vite o trattamenti antitraspiranti nel ritardo della maturazione dell’uva

Le alte temperature estive causano una minore qualità dell’uva. La defogliazione riduce la produttività e l'acidità rispetto all'applicazione di caolino. L’uso di pinolene riduce l'accumulo di zucchero

29 febbraio 2024

L'arca olearia

Differenziazione a fiore nell’olivo: il segreto di un’abbondante produzione

La differenziazione delle gemme a fiore dell'olivo durante l'inverno è strettamente correlata alla fioritura in primavera e, in ultima analisi, alla fruttificazione in autunno. I segreti di questa importante fase fenologica

29 febbraio 2024

L'arca olearia

I negativi effetti a breve termine dell’inerbimento sull’olivo

E’ necessario conoscere i cambiamenti che avvengono nel suolo a causa del cambiamento di gestione: da lavorazione tradizionale a inerbimento e trinciatura dei residui di potatura dell’olivo

28 febbraio 2024

L'arca olearia

La qualità dell’olio di oliva sulle infestazioni di cocciniglia dell’olivo

L’effetto dell'attacco di cocciniglia dell’olivo (Parlatoria oleae) sulla produttività in olio d'oliva, sulla qualità chimica e sensoriale come sul profilo degli acidi grassi dell’extra vergine

27 febbraio 2024

L'arca olearia

L’effetto della denocciolatura sulla qualità dell’olio di oliva delle varietà pugliesi

La denocciolatura delle olive diminuisce il contenuto nell’olio di oliva dei pigmenti naturali sia verdi che gialli ma aumenta alcuni aromi e fitochimici bioattivi

26 febbraio 2024

Bio e Natura

La concimazione del grano duro con fertilizzanti minerali e organici

L'industria molitoria richiede grano duro di alta qualità con un elevato contenuto di glutine, mentre mancano ricerche sull'influenza della concimazione, in particolare quella fosfatica, e le nuove varietà

26 febbraio 2024

Bio e Natura

Addio all’olivo in collina in Europa a causa della siccità

Il 44% delle coltivazioni europee in collina e montagna ha sofferto la siccità durante l'estate del 2022. L'olivo occupa più di un terzo delle superfici agricole in forte pendenza

26 febbraio 2024

Mondo Enoico

Lo sviluppo dell’oidio della vite in funzione dell’umidità dell’aria

L’umidità sembra giocare un ruolo significativo nell’epidemiologia dell’oidio della vite, confermando i benefici delle pratiche di gestione per evitare e mitigare l’elevata umidità nella chioma del vigneto

23 febbraio 2024

L'arca olearia

L’utilità del digestato nel compensare gli svantaggi della lavorazione del suolo per l’olivo

La sostituzione dei sistemi convenzionali intensivi con pratiche di lavorazione ridotta o nulla o l’incorporazione di ammendanti organici sono stati proposti con successo come sistemi di gestione per contrastare il degrado e il declino della fertilità del suolo e migliorare la produttività dell’olivo

23 febbraio 2024

L'arca olearia

L’effetto dell’ombreggiamento in collina sulla scarsa produttività dell’olivo

In collina e su terrazzamenti il principale fattore che regola lo sviluppo dell’olivo è l’ombreggiamento. Pianificare e gestire gli oliveti in modo da ridurre al minimo l’ombra ottimizzerebbe la crescita e produttività degli olivi

23 febbraio 2024

L'arca olearia

Il brand dell'olio extra vergine di oliva sempre meno importante nelle scelte di consumo degli italiani

Uno studio sui consumatori italiani, realizzato tra aprile e luglio 2023, indica le priorità di preferenze sull'olio extra vergine di oliva. Per personalizzare le strategie di marketing i produttori dovrebbero tenere conto di diversi aspetti chiave

23 febbraio 2024

L'arca olearia

Conviene effettuare fertilizzazioni fogliari di fosforo e potassio sull’olivo?

Fosforo e potassio possono essere distribuiti con trattamento fogliare perché sono facilmente assorbiti e trasferiti dalle foglie al resto della pianta. Quali risultati, positivi e negativi, si possono ottenere?

23 febbraio 2024

L'arca olearia

La diversa concimazione dell’olivo nelle annate di carica e di scarica

La concimazione dell’olivo è spesso considerata poco importante nel controllo dell’alternanza di produzione, eppure le esigenze della pianta in azoto, fosforo e potassio sono diverse tra annata di carica e di scarica

23 febbraio 2024

L'arca olearia

Nuovi principi attivi naturali contro la mosca dell’olivo

Dalla camelia una nuova promessa e da semi di tè e i noccioli di oliva nuovi idrolizzati proteici fortemente attrattivi per la mosca dell’olivo, con un'efficienza superiore a quella dei prodotti disponibili sul mercato

23 febbraio 2024

L'arca olearia

I rischi per l'olivo di un eccesso di concimazione azotata

La concimazione minerale ha un effetto positivo sull'olivo tuttavia un eccesso di fertilizzazione, soprattutto per quanto riguarda l'azoto, ha effetti negativi per l'ecosistema e provoca un aumento dei costi

23 febbraio 2024

L'arca olearia

La potatura dell’olivo in funzione della raccolta

La potatura di olivo in ragione della scuotitura migliora l'efficienza della raccolta. La produzione all'interno del volume della chioma interna è influenzata dalla potatura

22 febbraio 2024

L'arca olearia

Difendere l’olivo dall’occhio di pavone: come, quando e con cosa bisogna intervenire

Le strategie di difesa dall’occhio di pavone dell’olivo con rame, bicarbonato di sodio e potassio o fungicidi. L’effetto di temperatura, umidità e età delle foglie di olivo sullo sviluppo di Venturia oleaginea

22 febbraio 2024

L'arca olearia

L’uso della pacciamatura per l’olivo

Gli effetti della pacciamatura organica sullo sviluppo delle infestanti, sulla crescita della chioma dell’olivo e delle radici degli alberi e sulla temperatura e l'umidità del suolo

22 febbraio 2024

L'arca olearia

L’effetto dello stress idrico primaverile sulla produttività dell’olivo

Uno stress idrico dal germogliamento fino all’indurimento del nocciolo influisce sulla crescita vegetativa e sulla produzione. L'ideale per un elevato accumulo di olio

21 febbraio 2024

L'arca olearia

L’influenza degli shelter sulla crescita dell’olivo in fase di impianto

Gli shelter su olivo evitano danni durante la lavorazione del terreno, facilitano l’uso di erbicidi, proteggono animali. L’influenza sulla crescita, la fotosintesi e lo sviluppo delle giovani piante

20 febbraio 2024

Bio e Natura

I danni dei fitofarmaci per la concia delle sementi sui lombrichi del suolo

I residui dei fitofarmaci utilizzati per la concia dei semi contengono una gamma di composti più ampia di quanto si pensasse in precedenza, con danni al DNA mitocondriale dei lombrichi

19 febbraio 2024

Bio e Natura

Aumentare la resa in granella del grano duro con trattamenti di boro e magnesio

La concimazione fogliare con boro e magnesio, qualora il grano duro venga coltivato in condizioni di siccità, può risultare molto utile all’antesi per migliorare la produttività in granella della coltura

19 febbraio 2024

L'arca olearia

Le possibili anomalie nella fioritura dell’olivo a causa di un inverno caldo

L’inverno in corso rischia di essere ricordato come uno dei più caldi della storia. A rischio non solo la mignolatura ma possibili anche anomalie sulla fioritura e allegagione con un impatto significativo sulla produttività dell’olivo

16 febbraio 2024

Mondo Enoico

L’influenza dei legni di quercia sulle caratteristiche aromatiche del vino Merlot

Non solo il tipo di quercia utilizzato, francese, americano o dell’est europeo, ma anche il grado di tostatura e altri fattori incidono sul complesso aromatico del vino

16 febbraio 2024

L'arca olearia

Aumentare la produzione in olive e olio di oliva grazie alla fertilizzazione fogliare organica

L’utilizzo di acidi fulvici e umici per via fogliare può migliorare sensibilmente la produttività di oliveti non irrigui. Oltre alla diagnostica fogliare classica trovato un ulteriore indicatore per ottenere produzioni costantemente elevate in olive e olio

16 febbraio 2024

L'arca olearia

La giusta quantità di acqua nella centrifuga verticale del frantoio per aumentare la resa in olio

La regolazione del rapporto acqua/mosto oleose ha permesso di ridurre il contenuto di olio delle acque di vegetazione e anche di ridurre la perdita di fenoli presenti nell’olio extra vergine di oliva di circa il 30%

16 febbraio 2024

L'arca olearia

I nematodi che attaccano l’olivo e le interazioni con i funghi patogeni

Gli effetti del parassitismo di alcuni nematodi sulla crescita e sulla resa delle piante derivano dall'interruzione del normale processo di crescita e della funzione delle radici. La più nota interazione tra nematodi fitoparassiti e altri patogeni dell'olivo è quella tra nematodi del nodo radicale e Verticillium dahliae, l'agente causale della verticilliosi

16 febbraio 2024

L'arca olearia

Perché gli italiani comprano e consumano olio extra vergine di oliva biologico

Un’analisi delle scelte degli italiani di fronte al classico scaffale. Perché spendere di più per un olio extra vergine di oliva biologico? Il futuro delle aziende olivicole biologiche è legato all'aumento dei prezzi

16 febbraio 2024

L'arca olearia

Ancora utile l’estirpazione obbligatoria dell’olivo infetto da Xylella fastidiosa?

Nelle ultime tre campagne di monitoraggio ufficiale, dal 2020-2021 al 2022-2023, il batterio Xylella è stato rilevato in un range di 0,06%-0,70% degli olivi campionati nelle zone cuscinetto e contenimento

15 febbraio 2024

Legislazione

Assicurazione mezzi agricoli e trattori: tutto rimandato di 6 mesi

Approvato alla Camera l'emendamento del governo che fa slittare al 30 giugno l'obbligo dell'assicurazione anche per i trattori e i mezzi agricoli fermi o in movimento in aree private. Un vincolo che discende dall'Unione europea

15 febbraio 2024

L'arca olearia

Deltametrina e spinosad nella lotta contro la tignola dell’olivo: l’effetto della residualità

L’uso di deltametrina e spinosad nella lotta contro la tignola dell'olivo, Prays oleae, è consolidato. I residui dei fitofarmaci sono riscontrabili anche 30 giorni dopo i trattamenti: l’effetto della residualità

15 febbraio 2024

Associazioni di idee

Cresce la superficie agricola biologica in Europa

L'Italia si conferma tra i leader dell'agricoltura biologica in Europa con numeri tutti in crescita tranne sui consumi, in diminuzione del 2,2% nel mercato europeo e del 2,8% nei Paesi dell’Ue

14 febbraio 2024

L'arca olearia

L’effetto della concimazione organica e di una potatura semplificata sulla produttività dell’olivo

Col cambio della gestione agronomica si assiste a una fluttuazione della produzione, che si stabilizza solo dopo qualche anno. L’effetto dell’uso di compost, residui di potature e sansa sull’olivo

14 febbraio 2024

L'arca olearia

L’influenza dell’intensità di potatura sulle caratteristiche chimiche e sensoriali dell'olio extravergine di oliva

Le variabili agronomiche, il carico di frutti, l'efficienza produttiva e il numero di olive per albero hanno mostrato una risposta all'intensità della potatura, come alcune caratteristiche dell’olio extravergine di oliva

14 febbraio 2024

L'arca olearia

L’utilizzo di oli essenziali nel controllo della rogna dell’olivo

Alcuni oli essenziali si sono dimostrati fortemente antimicotici, insetticidi e antibatterici. L'olio essenziale di timo il più efficace nell'inibire la crescita di Pseudomonas savastanoi, agente della rogna dell’olivo

13 febbraio 2024

Bio e Natura

L’effetto di caldo e siccità sul grano duro: concentrazione di micronutrienti e panificazione

Per sviluppare cultivar di grano duro con una qualità nutrizionale e di panificazione simile a quella del grano tenero, è necessario raggiungere un migliore equilibrio tra tenacità ed estensibilità

12 febbraio 2024

L'arca olearia

L’utilizzo di leguminose autoseminanti per la fertilizzazione azotata dell’olivo

Alcune specie e varietà di leguminose sembrano più adatte a essere seminate in oliveti in asciutta con una bassa richiesta di azoto dell’olivo in regioni soggette a siccità

12 febbraio 2024

L'arca olearia

La lavorazione del suolo ideale per la produttività dell’olivo nei terreni in pendenza

Nelle aree aride o semi-aride, laddove l’inerbimento appare un azzardo, la sola scelta agronomica appare la lavorazione del terreno. Come effettuarla per migliorare fertilità e contenuto idrico del suolo

12 febbraio 2024

Mondo Enoico

Zeolite e scarti di cantina per la concimazione della vite

Diversi studi hanno riportato che i vigneti in Europa tendono a perdere più suolo rispetto al limite tollerabile, pari a 1,4 tonnellate/ettaro/anno. L’uso di specifici ammendanti può favborire anche la resilienza ai cambiamenti climatici

09 febbraio 2024

L'arca olearia

Oliveto tradizionale o superintensivo? Le differenze sulla fertilità del suolo dopo dieci anni

Un confronto non solo tra differenti modelli di oliveto ma anche con altre colture ad alto impatto, come mais e pomodoro. L’impatto della gestione agronomica superintensiva è molto significativo

09 febbraio 2024

L'arca olearia

L’effetto di velocità di rotazione e dimensioni della griglia del frangitore a martelli sulle caratteristiche dell’olio extra vergine di oliva

I due parametri che possono essere regolati in un frangitore a martelli sono velocità di rotazione e dimensioni della griglia. Ecco cosa accade alle caratteristiche dell’olio extra vergine di oliva con settaggi a 2200 e 3000 giri/minuto e dimensioni della griglia a 5 e 6 millimetri

09 febbraio 2024

L'arca olearia

Le analisi fogliari possono non evidenziare carenze di potassio sull’olivo: come intervenire

Talvolta la diagnostica fogliare non rileva carenze ma la produttività è inferiore a quella attesa. Possibile una carenza di potassio, coinvolto in numerosi processi metabolici legati proprio alle produzione e sviluppo delle olive

09 febbraio 2024

L'arca olearia

Intelligenza artificiale e gascromatografia per scoprire le adulterazioni dell’olio di oliva

Le tecniche cromatografiche sono emerse come strumenti fondamentali nella purificazione e ricerca di adulteranti nell'olio d'oliva. L'apprendimento automatico aiuta a ottimizzare sensibilità e risoluzione dell’analisi

09 febbraio 2024

L'arca olearia

Potatura olivo: ciò che devi sapere per non sbagliare

Potare un olivo serve a mantenere la struttura e ottenere la massima produttività tutti gli anni. I trucchi e i segreti per la potatura dell'olivo

09 febbraio 2024

Gastronomia

Un olio aromatizzato ha una durata più lunga di un olio extra vergine di oliva?

Le erbe contengono microbi pericolosi ma anche di composti bioattivi. Il tempo di conservazione e l'aromatizzazione influenzano le caratteristiche sensoriali

08 febbraio 2024

Bio e Natura

Coltivare il grano duro grazie a biofertilizzanti e biochar

L'uso di biofertilizzanti e biochar può aumentare la produttività, in particolare della varietà Svevo, e migliorare contestualmente anche la qualità della granella, soprattutto le proprietà viscoelastiche dell'impasto

08 febbraio 2024

L'arca olearia

L’influenza di potatura e irrigazione sulla qualità dell’olio extra vergine di oliva

Singolarmente l’irrigazione e la potatura non influenzano il tenore in acidi grassi dell’olio extra vergine di oliva ma in combinazione, quindi regolando l’ombreggiamento della chioma possono avere un effetto importante

08 febbraio 2024

L'arca olearia

La concimazione azotata adatta per ogni olivo e oliveto

La concimazione con azoto non è solo una questione di quantità ma anche di tipologia di concime utilizzato, influenzando le concentrazioni di fosforo soprattutto, ma anche potassio e magnesio

07 febbraio 2024

L'arca olearia

La fioritura dell’olivo in clima caldo, la riduzione dell’allegagione e l’impollinazione forzata

Temperatura elevata, vento secco, stress idrico sono tutte condizioni che possono influenzare negativamente la fioritura dell’olivo. Grazie all’impollinazione forzata si producono più olive

06 febbraio 2024

L'arca olearia

L’influenza sui livelli ormonali dell’olivo della potatura e densità di impianto

I differenti tipi di potatura su olivo hanno influenzato i livelli di acido abscissico, auxine, giberelline ma non quelli di citochinine. L'alta densità riduce il periodo giovanile e indotto la formazione dei fiori

06 febbraio 2024

L'arca olearia

Il potenziale degli induttori di resistenza contro la verticilliosi dell’olivo

L'applicazione di agenti di controllo biologico o sali fosfonati influenzano la capacità degli essudati radicali di ridurre la vitalità di Verticillium dahliae, l'agente patogeno responsabile della verticilliosi dell'olivo

06 febbraio 2024

L'arca olearia

L’infestazione totale da mosca delle olive più importante dell’infestazione attiva sulla qualità dell’olio d’oliva

L'azione di Bactrocera oleae sulle olive è una delle cause di processi metabolici indesiderati che portano al deterioramento della qualità dell'olio di oliva vergine

05 febbraio 2024