Trattamenti fogliari per migliorare le risposte della vite alla siccità, alle alte temperature e alla salinità

Le sfide ambientali come la siccità, le alte temperature e la salinità compromettono la fisiologia della vite, riducono la produttività e influenzano negativamente la qualità dell'uva e del vino. Negli ultimi anni, le applicazioni fogliari di biostimolanti, antitraspiranti e fitormoni sono emerse come strategie promettenti per migliorare la tolleranza allo stress nelle viti. Questa revisione si concentra sui principali effetti della salinità, della siccità e delle alte temperature e sull'impatto combinato della siccità e delle alte temperature sulle viti ed esamina come le applicazioni fogliari influenzano le risposte della vite in queste condizioni di stress specifiche.

Sintetizzando i recenti risultati degli ultimi dieci anni (160 articoli), fornisce informazioni dirette sul potenziale di questi composti per alleviare ogni tipo di stress, evidenziando i loro effetti sulla fisiologia della vite, sui componenti di resa e sui metaboliti secondari nelle bacche. Mentre il loro meccanismo d'azione non è del tutto chiaro e la loro efficacia può variare a seconda del tipo di composto utilizzato e della varietà di vite, la maggior parte degli studi riporta un effetto benefico o nessun effetto sulle viti sotto stress abiotico (singolo o combinato).

Sotto stress da salinità, il silicio, l'acido ascisico e il brassinolide erano particolarmente efficaci. Per lo stress da siccità, il caolino, gli estratti di alghe, il jasmonato di metile, la melatonina, la putrescina e il brassinolide hanno dimostrato notevoli benefici. Nel caso di stress termico, sono stati osservati risultati positivi con caolino, estratto di alghe e acido gibberellico. Quando le viti sono state sottoposte a deficit idrico combinato e stress termico, le applicazioni fogliari di caolino, zeolite e CaCO 3 sembravano attenuare gli effetti dello stress. Questa evidenza supporta un approccio più mirato alle applicazioni fogliari, offrendo strumenti pratici per promuovere la produzione sostenibile di uva e vino di fronte al cambiamento climatico. Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per ottimizzare i protocolli applicativi (come dose, tempistica e frequenza) per ciascun composto sotto specifici tipi di stress, in particolare nelle condizioni di campo. Inoltre, i meccanismi precisi di azione per molti di questi composti in condizioni di stress rimangono poco compresi. L'utilizzo di approcci -omics (trascrittomica, metabolomica e proteomica) potrebbe migliorare in modo significativo la nostra comprensione di come questi composti attivano le risposte delle piante sotto stress abiotico. In sintesi, le applicazioni fogliari possono migliorare la tolleranza della vite alla salinità, alla siccità e allo stress termico modulando le risposte fisiologiche e il metabolismo secondario, sostenendo così la stabilità della resa e la qualità dell'uva.

La ricerca futura è necessaria per ottimizzare le concentrazioni di questi composti e determinare il numero e i tempi appropriati delle applicazioni, in particolare nell'ambito di esperimenti a campo aperto. Inoltre, gli studi dovrebbero valutare l'effetto delle applicazioni fogliari in più condizioni di stress abiotico. In conclusione, l'integrazione delle applicazioni fogliari nella gestione dei vigneti rappresenta una tecnica sostenibile per mitigare gli stress abiotici associati ai cambiamenti climatici, come la salinità, il deficit idrico e lo stress da calore, preservando o migliorando la qualità delle uve e dei vini.