L'arca olearia
Il boro aumenta davvero la produttività degli olivi in caso di carenza?
Il consumo di lusso dell’azoto da parte dell'olivo mentre è difficile ottenere una risposta significativa dalle fertilizzazioni con potassio e fosforo. E' meglio dare il boro al suolo che non con trattamento fogliare. Le risposte di diverse programmi di fertilizzazione in campo
29 aprile 2022 | R. T.
L'azoto è l'elemento che generalmente limita maggiormente la produttività delle piante negli ecosistemi naturali e agricoli. La risposta all'azoto applicato dipende principalmente dalla produttività potenziale delle colture e dalla disponibilità naturale di azoto nel suolo. A Trás-os-Montes, in Portogallo, la maggior [...]
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L'arca olearia
L'influenza sugli acidi grassi dell'olio di oliva di varietà, maturazione e territorio
La composizione in acidi grassi dell'olio d'oliva non è mai casuale. Da un lato troviamo l'acido oleico, pilastro della stabilità ossidativa e del valore nutrizionale; dall'altro una serie di composti minori che variano in base a cultivar, stadio di maturazione delle drupe e condizioni pedoclimatiche. Ecco spunti utili per produttori e tecnici
29 settembre 2026 | 13:00
L'arca olearia
Campi elettrici pulsati per l’olio extravergine d'oliva: più fenoli e un aroma verde più intenso
La tecnologia dei campi elettrici pulsati modifica il profilo qualitativo e aromatico dell’olio vergine di oliva. Il trattamento favorisce l’estrazione dei composti fenolici e la via enzimatica della lipossigenasi, aumentando del 48,4% il contenuto di (E)-2-esenale, molecola associata alle note verdi
28 settembre 2026 | 16:00
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28 settembre 2026 | 12:00
L'arca olearia
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27 settembre 2026 | 11:00
