Il trattamento fogliare per aiutare l'olivo durante le ondate di calore: più fiori e più olive

L’effetto dello stress da calore sull’olivo è oggi uno dei temi più rilevanti per l’olivicoltura mediterranea. L’olivo è una specie notoriamente resistente alla siccità e alle alte temperature, ma quando il caldo diventa prolungato, intenso e associato a carenza idrica, anche questa coltura entra in sofferenza fisiologica e produttiva.

Le temperature elevate alterano innanzitutto la fotosintesi. Per limitare la perdita d’acqua, la pianta tende a chiudere gli stomi, riducendo gli scambi gassosi e quindi l’assorbimento di anidride carbonica. Questo comporta una minore produzione di assimilati, con effetti diretti sulla crescita vegetativa, sull’allegagione e sul riempimento delle drupe. In condizioni estreme, il calore può anche danneggiare le membrane cellulari e aumentare la produzione di specie reattive dell’ossigeno, provocando stress ossidativo.

Una fase particolarmente sensibile è quella della fioritura. Ondate di calore durante la differenziazione fiorale, l’antesi o la fecondazione possono ridurre la vitalità del polline e compromettere l’allegagione, con conseguente calo di resa. Anche durante l’estate, temperature molto alte possono favorire cascola dei frutti, riduzione della pezzatura e squilibri nella maturazione.

Il ruolo dell'acido salicilico nel ridurre i danni da calore su olivo

Uno studio dell'Università del Cairo ha mirato a studiare l'influenza dell'applicazione fogliare dell'acido salicilico, sia nelle forme comuni (100, 200 e 400 mg/L) che di nanoparticelle (50, 100 e 200 mg/L) su fioritura, resa, caratteristiche fisiologiche e chimiche nelle foglie di olivo, frutti, nonché nel contenuto di olio della cultivar di oliva di Manzanillo in condizioni di stress da calore durante le stagioni 2023 e 2024.

Applicazioni foliari di acido salicilico, in entrambe le forme hanno migliorato la fioritura (%), l'allegagione (%), la produttività degli alberi e le caratteristiche fisiologiche e chimiche nelle foglie e nei frutti di Manzanillo cultivar rispetto al controllo durante entrambe le stagioni.

Secondo i risultati ottenuti, l'applicazione fogliare di nanoparticelle forma di acido salicilico a tutte le concentrazioni ha superato la forma normale per tutte le caratteristiche studiate. 

Il trattamento fogliare di acido salicilico nella forma normale a 400 mg/L e nella forma delle nanoparticelle a 200 mg/L ha determinato la più alta fioritura (%) e l'allegagione (%), la cascola più bassa (%) e il miglioramento maggiore in tutte le caratteristiche fisiche e chimiche rispetto ad altre concentrazioni.

Infine, si potrebbe concludere che il trattamento fogliare con entrambe le forme di acido salicilico a 400 e 200 mg/L è utile migliorare i parametri più studiati dei frutti di oliva Manzanillo.