L'arca olearia
L'importanza della luce sulla produttività dell'olivo e sulla qualità dell'olio extra vergine d'oliva
L'importante effetto dell'alta disponibilità di luce sulla resistenza al distacco dei frutti, sulla pigmentazione e sulla consistenza della polpa. Tra ombra e luce anche significative differenze su fenoli, acidi grassi e profilo organolettico dell'olio
18 giugno 2021 | R. T.
È stata studiata dall'Università di Perugia l'influenza della disponibilità di luce sullo sviluppo delle olive, l'accumulo di olio e le caratteristiche qualitative dell'olio. La prova è stata condotta in Italia centrale, su alberi non irrigati delle cultivar Frantoio e Leccino. In ottobre e novembre, campioni di olive coltivate in condizioni di bassa o alta disponibilità di luce (circa 400 e 1100 μmol di fotoni m2/s) sono stati raccolti e [...]
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