L'arca olearia
La grande variabilità nei costi di raccolta delle olive e l'incidenza sul prezzo dell'olio extra vergine di oliva
Da qualche decina di centesimi a qualche euro a chilo di olio. Un'enorme differenza dovuta al fatto che rispetto alla raccolta manuale, già i costi si dimezzano con gli agevolatori, per decrescere ulteriormente con scuotitori e scavallatrice. Ma gli investimenti richiesti sono elevati
11 settembre 2020 | R. T.
L'olivo (Olea europaea L.) è una delle colture più importanti in Italia, sia dal punto di vista economico che ambientale. Tuttavia, la sua coltivazione comporta elevati costi di produzione, soprattutto per la raccolta. I metodi di raccolta vanno dalla raccolta manuale, alla semplice attrezzatura manuale, fino a quella completamente meccanizzata. Occorre quindi comprendere, in ragione delle strategie colturali, dell'impianto olivetato e delle disponibilità di [...]
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