PASSERA' DA VERONA IL RILANCIO DELL’OLIO DI OLIVA? UN PADIGLIONE AD HOC PER IL SOL E ALCUNE NOVITA'

È un SOL dal gusto italiano, ma di respiro internazionale quello che giunge con nuova sistemazione logistica all’11ª edizione.
Così, SOL si trasferisce nel padiglione n. 10, di nuova realizzazione, uno spazio di 16.000 metri quadri, dotato di ogni confort, dei quali oltre 8.000 sono riservati a SOL.
La struttura espositiva si presenta moderna, climatizzata e consente ai 400 espositori (provenienti da Italia, Spagna, Israele, Palestina e Cile) contatti più agevoli con visitatori specializzati di tutto il mondo. Attesi circa 33 mila operatori, di cui oltre quattromila esteri, provenienti da una sessantina di Paesi. Nel 2004 i visitatori sono stati 32.682, da 55 Paesi, con presenze particolarmente significative Belgio, Germania, Paesi Bassi, Portogallo, Regno Unito, Svizzera, Russia, Giappone, Cina, India, Singapore, Stati Uniti e Canada, Argentina e Brasile: un pubblico internazionale formato in prevalenza da importatori, agenti, ristoratori, titolari di enoteca e/o di strutture commerciali di piccola e media dimensione, responsabili acquisti di catene commerciali e/o centrali d’acquisto.
Risultati come questo, frutto di una consolidata competenza progettuale ed organizzativa, hanno consentito a Veronafiere di ottenere lo scorso anno l’ammissione al COI (Consiglio Oleicolo Internazionale) con il titolo di Osservatore. L’Ente ha acquisito così un ruolo ancora più importante, che gli permette di far crescere ulteriormente la rassegna dal punto di vista qualitativo.
Proprio in accordo con il COI, con le Istituzioni europee ed italiane, e con le Associazioni italiane dei produttori, vengono realizzati convegni ed incontri sulle questioni più attuali che interessano il settore.

I convegni
In collaborazione con il COI si svolge, giovedì 7 aprile dalle 15.30 alle 18.00 (Centrocongressi Europa, Sala Salieri), la tavola rotonda dal titolo “L’olio extra vergine d’oliva… E’ solo una questione di prezzo? – interprofessione e GDO a confronto”, condotta da Alessandro Mastrantonio, coordinatore editoriale di “Agridole-Il Sole 24 Ore”, con la partecipazione del ministro delle Politiche Agricole e Forestali, Gianni Alemanno, e del direttore aggiunto del COI, Franco Oliva.
Si intitola “La donna e l’olio extra vergine di oliva- l’acquisto consapevole” l’incontro tra il COI e le donne delle Associazioni Donne dell’olio, in programma venerdì 8 aprile alle ore 16.00 (Pad. 10 – stand COI).
Con Federdop, Veronafiere organizza, inoltre, la presentazione alla stampa (venerdì 8 aprile – Sala Mascagni-Centro stampa) dei risultati conclusivi dell’indagine “Olio Dop è meglio: cosa pensano i consumatori”.
Un confronto tra gli esperti del COI e le scuole di cucina è previsto, inoltre, sabato 9 aprile alle ore 11.00 (Pad. 10 - stand COI), sul tema “Olio e salute, Olio e ristorazione”, con la partecipazione dei frequentatori (10 italiani e 15 stranieri) del “Master annuale in scienza gastronomiche e prodotti di qualità” dell’Università di Scienza Gastronomiche di Firenze, progettata da Slow Food.
Slow Food, sempre sabato 9 alle 15.30 (Sala Respighi-1° piano Salaexpo) invita al convegno “Extravergine settore in crescita - presentazione della Guida agli extravergini di Food Editore”.
Inoltre, sabato 9 aprile viene presentato L’OLIO, il libro guida agli oli d’Italia, e del Nuovo corso di formazione per Sommelier dell’olio d’oliva (stand. COI, padiglione 10).

Degustazioni guidata
Tra le iniziative in programma figurano le degustazioni guidate di oli extravergini d’oliva delle diverse regioni italiane e dei vari Paesi produttori che offrono agli operatori la possibilità di conoscere proprietà e caratteristiche dei prodotti insieme al giusto abbinamento gastronomico (Sala Mantegna – padiglione n. 10).
Giovedì 7 Aprile ore 16.30, Camera di Commercio Italiana del Cile, “Cile: la sfida del nuovo mondo” Presentazione degli oli Petralia, Casta Selección Especial, Terramater Novello
Relatore: Jose Mingo, Terramater
Venerdì 8 Aprile ore 10.00, ARSSA Regione Calabria, “Oli della Calabria dalla tradizione più antica” a cura dell’ARSSA Regione Calabria, Oli degustati: Gli oli delle 5 province regionali- DOP: “Lametia”, “Bruzio” e “Alto Crotonese”
Relatori: Giuseppe Giordano Capo Panel ARSSA delegato O.E.A., Rosario Franco Capo Panel delegato O.E.A.
ore 16.30, Regione Abruzzo e Regione Umbria, Presentazione delle D.O.P. della Regione Abruzzo “Aprutino Pescarese” e “Colline Teatine” della DOP “Umbria”.
Relatori: Dr. Marino Giorgetti Capo Panel ARSSA Abruzzo e Responsabile Regionale O.E.A. Dr. Giulio Scatolini Capo Panel e Responsabile Regionale O.E.A.
Sabato 9 Aprile ore 10.00, Amm.ne Prov.le di Siena, “Siena tre oli speciali: Chianti Classico DOP, Terre di Siena DOP, Toscana IGP” a cura dell’Amministrazione Provinciale di Siena e in collaborazione con i Consorzi di Tutela.
ore 14.00, Regione Puglia, “Presentazione delle DOP della Regione Puglia “Dauno”, “Terre di Bari”, “Terre di Otranto”, “Colline di Brindisi”
Relatore Dr. Andrea Cantore delegato O.E.A.
ore 16.30, CCIAA Trapani, “Gli oli della provincia di Trapani”
Relatori: Dr.ssa Lidia Poma, Dr.Alberto Galluffo
Domenica 10 Aprile ore 10.00, Ersac Campania, "Le sirene in passerella", Degustazione degli oli vincitori della III edizione del premio nazionale "Sirena d'oro di Sorrento"
Relatore: Dott. Gaetano Avallone
ore 14.00, Regione e Consorzio Marche, "Oli delle Marche: profumi e sapori dalle varietà autoctone"
Relatori: Dr. Enzo Polidori, Direttore ASSAM (Agenzia Servizi Settore Agroalimentare Marche),
Dott.ssa Barbara Alfei, Capo Panel ASSAM - Marche
ore 16.30, Oli stellari 2005 degustazione guidata non competitiva degli oli vincitori dei concorsi “Sol D’Oro 2005” ed “Ercole Olivario 2005” a cura di Marino Giorgetti Responsabile Tecnico Sol d’Oro e Giulio Scatolini responsabile Ercole Olivario.
Gli short-stage di degustazione, tutti i giorni alle ore 11 e alle ore 15, inoltre, hanno lo scopo di diffondere e promuovere una più estesa cultura dell’olio extra vergine d’oliva (Sala Michelangelo – padiglione n. 10).

Concorso Sol d’Oro
Il Concorso è uno dei più importanti eventi collaterali dell’11° SOL.
I primi classificati di ciascuna delle tre categorie vengono premiati durante la serata di Gala di Vinitaly, mercoledì 6 aprile, alle ore 21.00, alla Gran Guardia.
La Commissione di Assaggio Internazionale composta da tecnici degustatori ed esperti del settore, dopo aver attentamente valutato i prodotti dei 240 partecipanti all’edizione 2005, provenienti da Italia, Argentina, Cile, Spagna, Portogallo, Marocco ed Australia, ha proclamato vincitori:
- l’azienda Ranise Agroalimentare di Imperia (Liguria) per la categoria “fruttato leggero”
- l’azienda agricola Del Carmine di Torrette di Ancona (Marche) per i “fruttato medio”
- la Terraliva-Cherubino di Siracusa (Sicilia) per gli “fruttato intenso”.
Inoltre, giovedì 7 aprile, durante la giornata inaugurale di SOL, viene consegnato un diploma di Gran Menzione ai primi 20 campioni di ciascuna categoria di olio extravergine d’oliva che hanno ottenuto dalla commissione d’assaggio un punteggio uguale o superiore a 7.

Fonte: Veronafiere