Italia14/06/2019

Metà dei ristoranti etnici in Italia presentano irregolarità

Metà dei ristoranti etnici in Italia presentano irregolarità

Tra le criticità riscontrate: alimenti in cattivo stato di conservazione, procedure preventive di autocontrollo aziendali inosservate o mai predisposte, utilizzo di alimenti prive di informazioni utili per la rintracciabilità

di C. S.

Italia13/06/2019

Più qualità e più sicurezza per i fanghi utilizzati sui campi agricoli lombardi

Più qualità e più sicurezza per i fanghi utilizzati sui campi agricoli lombardi

Il provvedimento chiede di sostenere il rafforzamento delle risorse per i controlli presso gli impianti di trattamento, sui fanghi e sui terreni e per potenziare il sistema e gli strumenti di rilevazione dei dati

di C. S.
Italia12/06/2019

Un'etichetta per l'olio extra vergine d'oliva per chi non può vedere

Un'etichetta per l'olio extra vergine d'oliva per chi non può vedere

Il Crea ha fornito le indicazioni per l’etichetta braille. Sisspre, start up dell’innovazione, ha creatol’etichetta narrante. L'Unione non vedenti e ipovedenti di Cosenza ha realizzato la grafica e stampato l’etichetta. Oli Tucci è stata l’azienda che ha promosso l’iniziativa

di C. S.

Italia12/06/2019

Sostenibilità e blockchain, l'abbinata per la prima volta nel mondo oleario

Sostenibilità e blockchain, l'abbinata per la prima volta nel mondo oleario

Il progetto, che vede capofila l'Oleificio Zucchi con Legambiente e sviluppato insieme a tutte le organizzazioni di produttori olivicoli prevede uno studio di fattibilità per l’applicazione delle tecnologie blockchain sulla propria filiera sostenibile

di C. S.
Italia12/06/2019

Il rischio fosfati nei cibi di tutti i giorni, l'allerta dell'Efsa

Il rischio fosfati nei cibi di tutti i giorni, l'allerta dell'Efsa

L'assunzione totale stimata di fosfati dagli alimenti può superare il livello di sicurezza fissato dall'Efsa dopo una nuova valutazione della loro sicurezza. La nuova dse giornaliera accettabile è di 40 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo

di C. S.

Italia11/06/2019

Il premio Verga premia i migliori oli extra vergine di oliva della Calabria

Il premio Verga premia i migliori oli extra vergine di oliva della Calabria

Il vincitore assoluto della settima edizione del Premio Verga 2019 avrà uno spazio espositivo gratuito all’interno di “Olio Capitale 2020”, che richiama a Trieste il meglio della produzione olivicola italiana

di Rosario Franco
Italia11/06/2019

Ora i vigneti storici ed eroici sono più tutelati

Ora i vigneti storici ed eroici sono più tutelati

I vigneti eroici sono quelli ubicati su terreni con una pendenza superiore al 30%, in territori con un’altitudine superiore ai 500 metri, caratterizzati da impianti su terrazze o gradoni o situati in piccole isole. È la montagna nel bicchiere, fatta di aree strappate all'abbandono e alla fragilità dei versanti

di C. S.
Italia10/06/2019

Le Doc vitivinicole italiane si affacciano spesso sul mare

Le Doc vitivinicole italiane si affacciano spesso sul mare

Nelle Marche, Liguria, Sardegna, Sicilia, Calabria, Puglia, Molise e Abruzzo la percentuale ‘marittima’ delle loro denominazioni arriva a oltre il 75%. La produzione di questi vini è cresciuta negli ultimi anni del 45%. Freschezza, finezza ed eleganza sono le carte vincenti

di C. S.

Italia10/06/2019

Frantoio Millennio e Leccino Millennio, due varietà di olivo brevettate dall’Università di Pisa

Frantoio Millennio e Leccino Millennio, due varietà di olivo brevettate dall’Università di Pisa

Le due varietà, frutto del lavoro di docenti storici come Rolando Guerriero e Filiberto Loreti, concesse in licenza al consorzio Co.Ri.Pro-Olivi di Pescia. Le due cultivar presentano vantaggi per produttività e qualità dell’olio rispetto alle varietà standard

di C. S.
Italia07/06/2019

Finalmente torna a crescere il mercato assicurativo agricolo in Italia

Finalmente torna a crescere il mercato assicurativo agricolo in Italia

A dare impulso al mercato sono stati i recenti interventi normativi che hanno determinato una semplificazione delle procedure burocratiche. Le polizze sulle colture vegetali, il 70% del comparto, hanno raggiunto il valore di 5,6 miliardi

di C. S.
Italia05/06/2019

Uomini e donne, divisi su tutto, anche sul vino

Uomini e donne, divisi su tutto, anche sul vino

Se gli uomini si concentrano su pochi dettagli tecnici in etichetta, le donne sono più attirate da bottiglie caratterizzate da colori, forma e messaggio che si fanno notare. C'è anche un vino "unisex", che piace indistintamente a uomini e donne, il Millesimato Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg

di C. S.

Italia05/06/2019

La Romagna punta sugli spumanti che saranno a denominazione d'origine

La Romagna punta sugli spumanti che saranno a denominazione d'origine

Ufficializzata la modifica del disciplinare del Romagna Doc dopo il via libera del Mipaaft. Con l'inserimento nel disciplinare dei nuovi due spumanti è stato pensato anche un marchio collettivo, "Novebolle" e ad un logo, "Nove" come il numero dei colli romagnoli

di C. S.
Italia03/06/2019

La salute non basta più, gli italiani cercano anche il gusto

La salute non basta più, gli italiani cercano anche il gusto

Free from e italianità restano i fenomeni più rilevanti, ma rallentano e mostrano le prime criticità dopo anni di boom. In grande spolvero i prodotti edonistici, ovvero quelli legati al gusto e ai sapori. Gli italiani tagliano gli zuccheri a tavola e preferiscono le fibre

di C. S.
Italia30/05/2019

Prima condanna per i wine kit: vendita di prodotti con segni mendaci

Prima condanna per i wine kit: vendita di prodotti con segni mendaci

L’accusa andava dall’associazione a delinquere al concorso in frode e contraffazione: i wine kit posti in vendita con nomi dei vini italiani avrebbero causato un grave danno all’industria agroalimentare nazionale del settore vinicolo, per almeno 200 milioni di euro

di C. S.

Italia30/05/2019

Ora il Parmigiano Reggiano parla francese: Nuova Castelli venduta a Lactalis

Ora il Parmigiano Reggiano parla francese: Nuova Castelli venduta a Lactalis

La multinazionale francese, che già controlla Parmalat, Galbani, Invernizzi, Vallelata, Locatelli, Cademartori, compra la società reggina che vende 105 mila forme di Parmigiano Reggiano all'anno, vendendole in tutto il mondo. Cordata tricolore mai all'orizzonte

di C. S.
Italia29/05/2019

In Sicilia si beve meno vino che in Valle d'Aosta

In Sicilia si beve meno vino che in Valle d'Aosta

Il vino è ancora la bevanda alcolica preferita dagli italiani, anche se permane la sua natura prettamente maschile. Mutano i consumi però e diminuisce la percentuale di connazionali che bevono vino tutti i giorni. E' piacere quotidiano per il 27% dei maschi, contro il 9,9% delle femmine

di T N
Italia28/05/2019

I ricercatori su Xylella del CNR ora difendono il loro lavoro e onorabilità

I ricercatori su Xylella del CNR ora difendono il loro lavoro e onorabilità

Nel 2014 c'era la necessità di definire, in un periodo in cui si sapeva poco o nulla della Xylella su olivo, ipotesi di lavoro che indicavano per Ogliarola e Cellina una probabile elevata suscettibilità ed invece per Coratina, la possibile resistenza

di C. S.