L'influenza di gestione del suolo e forme di allevamento sulla qualità del vino Negroamaro

Uno studio del CNR ha valutato l'impatto di due sistemi di gestione del suolo e di formazione sulla resa e sui composti aromatici del vino della varietà Negroamaro coltivata in una regione a clima caldo (Italia meridionale). Sono state confrontate le colture di copertura (CC) e la lavorazione del suolo (ST) come gestione del suolo, mentre il Guyot bilaterale (BG) e il Guyot monolaterale (MG) come sistemi di allevamento. Le frazioni volatili libere e legate sono state [...]