I danni sulle olive causati da diversi sistemi di raccolta manuale

L'obiettivo principale della raccolta manuale condotta nella maggior parte degli oliveti è ridurre i danni al frutto. Ciò provoca una notevole perdita di redditività poiché i metodi di raccolta manuale sono in concorrenza con i sistemi altamente meccanizzati impiegati nella moderna coltivazione dell'olivo.

Per determinare quantitativamente e qualitativamente lividi dell'olivo, i sistemi di imaging visibili con tecniche informatiche hanno mostrato un grande potenziale per delimitare le aree di frutta ammaccata dopo la raccolta.

Un lavoro dell'Università di Cordoba presenta una caratterizzazione del frutto e dei lividi causati da alcuni metodi di distacco comuni (manuale, bastone, abbachiatore, scuotitore manuale) e metodi di intercettazione (netto o imbottito) nelle comuni varietà di olive.

I ricercatori hanno scattato foto di campioni di olive all’interno di un dispositivo speciale, e le immagini sono state elaborate per estrarre parametri caratteristici di forma e dimensione (numero di macchie, diametro Feret, circolarità, colori ...). Inoltre, è stata studiata l’evoluzione temporale dei lividi causata dal frutto da un impatto controllato. Infine, è stato sviluppato un sistema che permette la rotazione sincronizzata del frutto con acquisizione di immagini per valutare lividi sull’intero volume del frutto.

I risultati hanno mostrato che diversi trattamenti di raccolta hanno prodotto differenze nel numero medio e nel diametro delle macchie per oliva, così come nella superficie media delle macchie per frutto per le diverse varietà. Il colore della frutta o lividi possono anche servire come fattore di controllo per la caratterizzazione della visione artificiale, motivo per cui abbiamo registrato differenze nella fermezza delle aree di frutta a lividi e non lividi.

Il metodo di raccolta che ha causato i valori mediani più alti dell’indice di lividi è stato l'abbacchiatore, in particolare per “Manzanilla” con un indice dell’1,59% sull’imbottitura rispetto allo 0,24% di “Hojiblanca”. È stata osservata anche l’intercettazione netta aumenta l’indice di livido in “Manzanilla” (5,85%).

La valutazione che considera solo una singola fotografia significa che una notevole quantità di lividi rimane ignorata rispetto all'effettivo livido sull'intero volume del frutto.

Il numero di danni è significativamente più elevato quando l'intercettazione della frutta viene effettuata sulle reti rispetto a quando viene utilizzato un sistema imbottito.