L'arca olearia
Presenza di metalli pesanti e ftalati in diversi tipi di imballaggi di olio di oliva
Gli ftalati più comunemente trovati in PET, ma anche in contenitori di vetro, porcellana e cartone. Il rame rilevato in tutti gli oli di oliva, superando lo standard in campioni di extravergine in contenitori di vetro e porcellana
05 settembre 2025 | 15:00 | R. T.
Negli oli d'oliva vi possono essere due contaminanti comunemente presenti: metalli pesanti e ftalati. Gli esteri dell'acido ftalico (PAE), comunemente noti come ftalati, prodotti dall'esterificazione dell'anidride ftalica con etanolo, sono sostanze chimiche ampiamente diffuse in numerose applicazioni industriali come plastificanti che vengono aggiunti alla plastica per conferire caratteristiche di estensibilità ed elasticità. Esistono più di venti tipi di PAE, tra cui [...]
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