La potatura della vite per prevenire il rischio di gelate tardive
Con il riscaldamento globale non è diminuito il rischio di gelate per la vite. Per evitare i rischi di danni severi occorre posticipare il germogliamento, sfruttando l’acrotonia della pianta, attraverso un’oculata potatura
La tendenza al riscaldamento globale non ha ridotto il rischio di gelo per la vite. In effetti, gli eventi di gelo non diminuiscono nel complesso riscaldamento in diverse regioni viticole. Il germogliamento avviene in media prima in diverse varietà e località, ma il gelo si verifica ancora più o meno negli stessi periodi dei decenni precedenti.
La gravità e l'entità del danno causata da una gelata tardiva dipende da diversi fattori: altitudine, siti pianeggianti o in pendenza, distanza della vite dal terreno, presenza di frangivento o barriere fisiche, vicinanza a e dimensione dei corpi idrici, tipo di gestione del suolo. Tuttavia, l’aumento del rischio di gelate è dovuto principalmente al germogliamento anticipato, che allarga l’intervallo temporale entro il quale la probabilità di incorrere in temperature gelide è maggiore e al fatto che l'evento gelo può verificarsi quando la vite è ad uno stadio fenologico più avanzato fase, aumentando il rischio di gravi danni.
La potatura della vite per prevenire il rischio di gelate tardive
Esistono fattori che aumentano il rischio di gelate primaverili in viticoltura.
Occorre conoscere la fisiologia per prevenire i danni da gelo dovuti alla potatura invernale ritardata (effettuata allo stadio di gemma “lana” o oltre) per posticipare il germogliamento. Il principio sfruttato è legato all'acrotonia intrinseca della vite, che “sacrificherebbe” al gelo i tralci apicali già in via di sviluppo, mentre i nodi basali sono ancora dormienti e quindi preservati.
La potatura, eseguita non più tardi di quando due o tre foglie spiegate sono portate sui germogli apicali, ritarderebbe il germogliamento di circa 15-20 giorni, mentre la produzione sarebbe solo leggermente influenzata.
A volte, questo ritardo può protrarsi fino al raccolto, posticipando la maturazione dei frutti in un periodo più fresco dell’anno.La maggior parte dei protocolli di potatura di fine inverno consigliati utilizzano un intervento in due fasi.
Nei cordoni speronati, in qualsiasi momento della stagione dormiente è possibile effettuare un pretaglio meccanico che accorcia i tranci a sette-otto nodi e allo stesso tempo tritura il legno.
Successivamente si effettua un ultimo accorciamento manuale dello sperone in uno stadio di sviluppo adeguato dei germogli apicali.
In una vite potata a guyot, i tralci fruttiferi dell'anno precedente possono essere rimossi in qualsiasi momento durante l'inverno, selezionando almeno due tralci da mantenere verticali e più lunghi della lunghezza dettata dalla spaziatura richiesta.
L'accorciamento dei due tralci insieme al posizionamento orizzontale dovrebbe avvenire non più tardi di quando ci sono due o tre foglie spiegate sull'estremità apicale dei germogli.
