L'arca olearia
L'influenza della concimazione azotata sulla qualità dell'olio extra vergine d'oliva
La fertilizzazione con azoto può avere effetti significativi sulle caratteristiche dell'olio, dall'acidità libera fino al contenuto fenolico. La gestione dei concimi deve tenere massimizzare la produzione di extra vergine, senza dimenticare l'alta qualità. E' bene monitorare la concentrazione di azoto nelle foglie e nei frutti
25 gennaio 2019 | R. T.
Uno studio dell'Università di Gerusalemme si è concentrato sull'effetto della concimazione sulla qualità dell'olio, in particolare esaminando l'impatto dell'azoto. La ricerca è partita dall'esame degli effetti su olivi coltivati in vaso, per poi spostarsi in pieno campo. Per quanto riguarda l'esperienza in campo, l'esperimento è stato effettuato in un oliveto commerciale piantato [...]
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