L'arca olearia 07/06/2024

L’effetto del carico di frutti e dell’irrigazione sull’accumulo dei fenoli nell’oliva

L’effetto del carico di frutti e dell’irrigazione sull’accumulo dei fenoli nell’oliva

Una maggiore quantità di fenoli nell’oliva porta automaticamente a più fenoli nell'olio. L’influenza del carico produttivo e dell’irrigazione sul profilo fitochimico delle olive e sul contenuto delle diverse classi di fenoli