L'impatto sensoriale di diversi livelli e combinazioni di esteri e tioli volatili nei vini Chardonnay

Considerando la potenziale desiderabilità dell'aroma di frutta tropicale per alcuni stili di vino bianco, soprattutto nei vini che hanno una bassa o totale assenza di precursori tiolici nell'uva, è importante capire il contributo distinto di tioli ed esteri