L'arca olearia
Ecco quanto le temperature estive possono influenzare l'accumulo d'olio nell'oliva e la sua qualità
Non esiste solo lo stress idrico. L'olivo può subire anche un importante stress termico sopra una certa temperatura. Così la curva di crescita a doppia sigmoide si appiattisce e la resa e la qualità dell'olio si riducono
13 agosto 2021 | R. T.
Le temperature estive estreme possono compromettere le interazioni intermolecolari necessarie per una corretta crescita dei frutti di olivo. Le piante esposte a temperature superiori a quelle ottimali di crescita mostrano risposte di sopravvivenza cellulare e metabolica. Il tipo e il grado di danno causato alle colture dalle alte temperature dipendono dalla fase di crescita nel momento in cui avviene l'esposizione e dalla gravità dello stress. Come in altre drupe, lo [...]
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