Un confronto tra la resistenza al gelo di varietà di olivo europee e caucasiche

L'olivo (O. europaea) è una coltura frutticola molto diffusa, seconda al mondo per superficie coltivata dopo il caffè. Il principale fattore limitante per la coltivazione dell'olivo nelle regioni situate al confine settentrionale della zona subtropicale, così come nei climi temperati, è la sua scarsa resistenza al gelo.

Ricercatori del Nikitsky Botanical Garden-National Scientific Center hanno studiato l’influenza delle basse temperature sullo stato funzionale delle foglie di diversi genotipi di O. europaea.

Il funzionamento dell'apparato fostosintetico, la stabilità del complesso clorofilla-proteina e il danno alla membrana a temperature di congelamento sono stati valutati sulle foglie delle seguenti cultivar di olivo: Aglandau, Coreggiolo, Obilnaya, Tiflis, Dalmatica, Nikitskaya 2, Ascolana, Tossijskaya, Leccino, Frantoio-Razzo. Gli studi sono stati condotti in condizioni naturali (controllo) e dopo l'esposizione a basse temperature (immediatamente e dopo 24 ore dall'influenza del fattore di stress). Sono stati analizzati quattro effetti della temperatura: -7 °C, -10 °C, -12 °C e -14 °C.

L'esposizione a temperature inferiori allo zero ha indotto una risposta diversa sia nella manifestazione di lesioni visibili sulle foglie sia nei cambiamenti dei loro parametri fisiologici.

A un basso gradiente di esposizione alla temperatura (-7, - 10 °C), i tessuti fogliari delle varietà europee selezionate Coreggiolo, Ascolana, Leccino e Razzo sono stati danneggiati: la conduttività elettrica ha raggiunto il 15%, l'indice di stabilità della clorofilla è diminuito, la fluorescenza variabile e i coefficienti di attività fotosintetica sono diminuiti, l'estinzione incontrollata dei fotoni è stata significativamente superiore alla resa quantica fotochimica effettiva e all'estinzione non fotochimica.

Le cultivar di origine caucasica sono caratterizzate da una maggiore resistenza al gelo. Le cultivar “Nikitskaya 2”, ‘Tossijskaya’ e “Tiflis” dimostrano l'integrità delle membrane cellulari fogliari, la conservazione della stabilità del contenuto dei pigmenti fotosintetici e il funzionamento dei fotosistemi a diversi livelli della loro organizzazione a -14 °C.