Mondo Enoico
Ancora troppo alta l'impronta di carbonio della filiera vitivinicola, anche a Km0
In un contesto in cui cambia il rapporto produttore/consumatore, anche le cantine debbono avviare una svolta green. L'impronta di carbonio di bottiglie di vino per il mercato locale sono ancora troppo elevate: da 1,84 a 1,95 kg CO2eq/bottiglia
25 marzo 2021 | R. T.
Mancano studi sull'impronta di carbonio del vino prodotto e consumato localmente.L'Università tedesca di Bonn ha così voluto identificare le strategie di gestione e le potenzialità di riduzione del carbonio per una produzione di vino sostenibile basata sull'impronta di carbonio e l'impronta idrica delle uve coltivate localmente e del vino prodotto e consumato localmente. Sono state studiate due cantine (A e B), che coltivano entrambe la stessa uva bianca [...]
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