L'arca olearia
Sensori MOS per identificare la contaminazione da MOSH-MOAH delle olive
L’impiego di sensori a ossidi metallici semiconduttori apre nuove prospettive per il controllo rapido dei lotti di olive in ingresso al frantoio. Un approccio low-cost, non invasivo e potenzialmente integrabile nei flussi di qualità della filiera olivicola
27 marzo 2026 | 13:30 | R. T.
Nel settore olivicolo, la qualità non si gioca soltanto in campo o in frantoio, ma sempre più nella capacità di intercettare tempestivamente anomalie e contaminazioni prima che si traducano in perdite economiche, declassamenti o criticità normative. Tra i temi emergenti, uno dei più sensibili riguarda la possibile presenza di idrocarburi minerali sulle olive appena raccolte, dovuta a contatti accidentali [...]
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L'arca olearia
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