L'arca olearia09/04/2021

Guide e concorsi oleari in tempo di pandemia: sanguisughe o salvatori?

Guide e concorsi oleari in tempo di pandemia: sanguisughe o salvatori?

In tempo di crollo delle vendite nel canale Horeca ricomincia la roulette delle guide e dei concorsi, con i relativi costi per le aziende. Questa forma di promozione è indispensabile? Ecco come “si difendono” i protagonisti dei principali concorsi e guide olearie

di Alberto Grimelli

L'arca olearia09/04/2021

La differenza tra olio extra vergine di oliva biologico e da agricoltura convenzionale

La differenza tra olio extra vergine di oliva biologico e da agricoltura convenzionale

La produzione biologica ha influenzato il valore dei perossidi, i fenoli totali, la stabilità ossidativa e 34 dei 145 composti volatili

di R. T.
L'arca olearia09/04/2021

E' possibile quasi azzerare l'incidenza di Xylella anche su Ogliarola e Cellina di Nardò

E' possibile quasi azzerare l'incidenza di Xylella anche su Ogliarola e Cellina di Nardò

Testato un nuovo prodotto efficace con due trattamenti all'anno, preferibilmente a marzo e ottobre. Le piante trattate hanno mostrato un basso contenuto fenolico totale e nessun danno alle membrane cellulari

di R. T.

L'arca olearia09/04/2021

Ecco come la potatura può influenzare significativamente la fioritura dell'olivo

Ecco come la potatura può influenzare significativamente la fioritura dell'olivo

Occorre comprendere i meccanismi di differenziazione fiorale, di allegagione e di cascola in ragione del carico produttivo e dell'alternanza di produzione dell'olivo. Così si possono fare scoperte sorprendenti

di R. T.
L'arca olearia09/04/2021

Meglio Arbequina o Maurino per gli impianti ad altissima densità nell'Italia centrale?

Meglio Arbequina o Maurino per gli impianti ad altissima densità nell'Italia centrale?

Un confronto tra le due varietà dal punto di vista fisiologico per capire la capacità di adattamento varietale alle condizioni pedoclimatiche delle regioni centrali italiane. Il Maurino ha una capacità fotosintetica maggiore dell'Arbequina

di R. T.

L'arca olearia09/04/2021

Un economico sistema di condizionamento delle olive dal campo al frantoio

Un economico sistema di condizionamento delle olive dal campo al frantoio

Nell'ultimo decennio, il trattamento termico flash è stato suggerito e implementato negli impianti oleari per superare le limiti del processo tradizionale di gramolazione. E' possibile mantenere bassa la temperatura delle olive anche con altri sistemi

di R. T.
L'arca olearia09/04/2021

Migliorare le performance del panel test dell'olio d'oliva grazie a un albero decisionale

Migliorare le performance del panel test dell'olio d'oliva grazie a un albero decisionale

Notati problemi legati all'uso delle scale, al mancato riconoscimento di alcuni difetti sensoriali, o a valori di intensità troppo distanti tra i panel per lo stesso campione, soprattutto nel caso di oli in cui si percepiva più di un difetto

di R. T.
L'arca olearia09/04/2021

I migliori prodotti per alleviare lo stress idrico dell'olivo

I migliori prodotti per alleviare lo stress idrico dell'olivo

Lo stress da siccità ha aumentato l'attività di superossido dismutasi, guaiacolo perossidasi e ascorbato perossidasi. I prodotti allevianti hanno indotto diverse reazioni biochimiche

di R. T.

L'arca olearia06/04/2021

L'origine e le proprietà delle proteine dell'olio extra vergine d'oliva

L'origine e le proprietà delle proteine dell'olio extra vergine d'oliva

L'identità di queste proteine e il loro impatto sull'olio d'oliva è stato per molto tempo un'incognita. Evidenziata anche la presenza di diverse proteine di natura allergenica, tra le quali spicca la profilina

di R. T.
L'arca olearia02/04/2021

Ecco quando l'olio extra vergine di oliva amaro e piccante fa meglio alla tua salute

Ecco quando l'olio extra vergine di oliva amaro e piccante fa meglio alla tua salute

Una maggior sensibilità individuale alla pungenza dell’extra vergine d'oliva nel retrogola, riflette un migliore beneficio antinfiammatorio che l’organismo ne può trarne dal suo consumo

L'arca olearia02/04/2021

La stretta correlazione tra temperature primaverili e fioritura dell'olivo

La stretta correlazione tra temperature primaverili e fioritura dell'olivo

E' possibile registrare strette correlazioni tra il calcolo delle temperature utili allo sviluppo riproduttivo ed il momento in cui si realizza l’effettiva apertura del maggior numero di fiori

di R. T.

L'arca olearia02/04/2021

I meccanismi fisiologici alla base dell'alternanza di produzione delle olive

I meccanismi fisiologici alla base dell'alternanza di produzione delle olive

Identificato un meccanismo di compensazione parziale del carico produttivo della coltura in condizioni di bassa fioritura. Osservata una percentuale maggiore di fiori perfetti e di allegagione nella stagione di bassa fioritura

di R. T.
L'arca olearia02/04/2021

I fenoli secoiridoidi dell'olio extra vergine d'oliva fondamentali nella lotta contro il cancro

I fenoli secoiridoidi dell'olio extra vergine d'oliva fondamentali nella lotta contro il cancro

Nel futuro composti come oleocantale, oleaceina, oleuropeina e ligstroside, componenti fenolici essenziali dell'extra vergine, saranno sempre più inseriti nelle terapie antitumorali, per via delle loro molteplici azioni benefiche

di T N
L'arca olearia01/04/2021

Solo un italiano su tre capisce le indicazioni salutistiche sulle bottiglie d'olio extra vergine d'oliva

Solo un italiano su tre capisce le indicazioni salutistiche sulle bottiglie d'olio extra vergine d'oliva

La bassa comprensione delle indicazioni salutistiche per l'olio di oliva da parte dei consumatori italiani è legata alle caratteristiche socio-demografiche, personali e psicografiche

di R. T.

L'arca olearia01/04/2021

I cambiamenti nei composti bioattivi dell'olio extra vergine d'oliva dopo la denocciolatura in frantoio sono cultivar dipendenti

I cambiamenti nei composti bioattivi dell'olio extra vergine d'oliva dopo la denocciolatura in frantoio sono cultivar dipendenti

La denocciolatura dei frutti ha influenzato il profilo dei composti bioattivi e l'indice di salubrità. Interessati in particolare due classi di famiglie chimiche fenoliche

di R. T.
L'arca olearia01/04/2021

L'applicazione fogliare di metil jasmonato e 24-epibrassinolide migliora la tolleranza al congelamento dell'olivo

L'applicazione fogliare di metil jasmonato e 24-epibrassinolide migliora la tolleranza al congelamento dell'olivo

La più alta tolleranza al congelamento è stata correlata all'accumulo di alcuni metaboliti e all'attività dell'enzima antiossidante catalasi

di R. T.
L'arca olearia01/04/2021

Gravi focolai di cecidomia dell'olivo nel bacino del Mediterraneo

Gravi focolai di cecidomia dell'olivo nel bacino del Mediterraneo

La fotosintesi netta e la conduttanza stomatica erano significativamente più basse solo nelle foglie infestate, inducendo a considerare che i sintomi di sofferenza sono limitati agli organi attaccati

di R. T.