Mondo Enoico 16/02/2024

L’influenza dei legni di quercia sulle caratteristiche aromatiche del vino Merlot

L’influenza dei legni di quercia sulle caratteristiche aromatiche del vino Merlot

Non solo il tipo di quercia utilizzato, francese, americano o dell’est europeo, ma anche il grado di tostatura e altri fattori incidono sul complesso aromatico del vino