Il rapporto tra temperatura del suolo e resistenza al freddo dell'olivo

La temperatura ottimale per la crescita dell'olivo è di 20-30°C. Il tasso dei processi metabolici come la respirazione è leggermente ridotto nell'intervallo 10-25°C, mentre al di sotto dei 10°C si ha una forte riduzione. La temperatura critica per la respirazione e la temperatura necessaria per mantenere la differenza di potenziale della membrana cellulare varia da 7,5 a 12,5°C, a seconda del tipo di cultivar e del tessuto. In condizioni di campo, le temperature fredde [...]