L'arca olearia
Concimazione organica con acque reflue e fosfato roccioso, corretta via per l'olivicoltura di domani?
Sempre più si tende a cercare di utilizzare sottoprodotti e risorse naturali ma non sempre con i risultati sperati. Ecco cosa accade nella pianta e nell'oliva a seguito di fertilizzazione al suolo con acque di vegetazione di frantoio e fosfato roccioso
26 gennaio 2018 | R. T.
L'obiettivo di tutte le filiere è ormai quello di chiudere il ciclo, ovvero cercare di utilizzare internamente tutti i sottoprodotti di lavorazione, integrandoli, quando possibile, con prodotti naturali per ridurre il più possibile l'impatto ambientale.
Uno studio dell'Università di Monastir in Tunisia ha cercato di comprendere, in ambiente semi arido, l'impatto sulle caratteristiche qualitative dell'olio e della produttività dell'utilizzo di acque di vegetazione e fosfato roccioso come ammendanti organici dell'oliveto.
I risultati hanno rivelato che le olive prodotte nei campi fertilizzati con acque reflue e fosfato roccioso presentavano un contenuto più elevato di polifenoli e mannitolo, indicando che tale fertilizzazione generava uno stress ossidativo. Non solo, è stata evidenziata un'alterazione delle proporzioni relative dei singoli zuccheri nelle foglie e nei frutti.
Di conseguenza, il contenuto di olio è diminuito in modo significativo e si è osservata anche una notevole diminuzione del contenuto di carotenoidi e clorofille.
Cambiamenti hanno avuto luogo anche nella composizione degli acidi grassi, in particolare con l'aumento dell'acido linoleico e la diminuzione dell'acido oleico.
I risultati di questo studio indicano quindi che l'uso di acque di vegetazione con fosfato roccioso avrebbe un forte impatto negativo sulla qualità della drupa e dell'olio d' oliva.
Bibliografia
Meriem Tekaya, Sinda El-Gharbi, Hechmi Chehab, Faouzi Attia, Mohamed Hammami, Beligh Mechri, Long-term field evaluation of the changes in fruit and olive oil chemical compositions after agronomic application of olive mill wastewater with rock phosphate, Food Chemistry, Volume 239, 2018, Pages 664-670, ISSN 0308-8146
Potrebbero interessarti
L'arca olearia
L’importanza del panel test per l’olio di oliva non può essere dimenticata
Troppo spesso si tende a dimenticare l’importanza del panel test nel settore dell’olio di oliva. Un metodo oggettivo che si applica perfino ai concorsi. Due chiacchiere con Stefania D’Alessandro, capo panel dell’Ercole Olivario
21 maggio 2025 | 17:00 | Giulio Scatolini
L'arca olearia
L’importanza della geometria del frangitore sulla qualità dell’olio extravergine di oliva
La fase di frangitura delle olive in frantoio sta diventando sempre più strategica. Sempre più importante garantire un effetto differenziato sulle diverse parti dell'oliva per ottenere un olio extravergine di alta qualità
20 maggio 2025 | 13:00
L'arca olearia
L’effetto di diversi inerbimenti sullo stato nutrizionale dell’olivo
L'influenza significativa di diverse colture di copertura sui livelli di nutrienti delle foglie di olivo in due stagioni di crescita per un miglioramento della produttività e a una maggiore sostenibilità dell'olivicoltura
20 maggio 2025 | 12:00
L'arca olearia
L’impatto di una corretta gestione del suolo sulle infestazioni di tignola dell’olivo
Confrontati lavorazione del terreno, inerbimento spontaneo e seminato nel creare le condizioni per abbassare la popolazione di Prays oleae, in particolare la generazione carpofaga, riducendo i danni
19 maggio 2025 | 12:00
L'arca olearia
Autovia del Olivar: olivo e olio di oliva visti dalla Spagna
Buone le premesse produttive, anche se la fioritura a Jaen è ancora molto indietro. Tutta l’attenzione a Expoliva si è concentrata sui prezzi, vero tema forte dell’annata. La spagna dell’olivo e dell’olio di oliva non è il monolita che si può immaginare
16 maggio 2025 | 18:30 | Carlotta Pasetto
L'arca olearia
Ecco quanto fertilizzazione e irrigazione possono davvero ridurre la cascola di olive dopo la fioritura
Un olivo può produrre 500 mila fiori ma solo l’1-2% diventa un frutto che porteremo a raccolta. La verità sull’influenza di concimazione e irrigazione sul successo dell’allegagione dell'olivo. Che percentuale dobbiamo aspettarci in un'annata di carica?
16 maggio 2025 | 17:45
