Mondo Enoico 18/09/2020
Il trattamento a micronde per accelerare l'affinamento del vino rosso
L'influenza di questa tecnologia è molto accentuata su alcuni parametri mentre è ininfluente su pH e conducibilità elettrica. La potenza delle microonde e il tempo di irradiazione sono due fattori che si influenzano a vicenda in larga misura