Mondo Enoico 10/07/2020
I segreti della vinificazione e dell'aromaticità del Pinot Blanc
Sebbene il Pinot Bianco è considerato un vitigno non aromatico, è importante indagare il ruolo dei profili chimici in rapporto ai processi in cantina per garantire autenticità al vino ma anche nuovi tratti sensoriali