Mondo Enoico 10/12/2020
In cantina è possibile eliminare dal vino le pericolose aflatossine B1 e B2
Verificata l'efficacia di agenti affinanti per vini, già approvati, come il carbone attivo, il caseinato di potassio, il chitosano e la bentonite. Solo uno ha mostrato un'efficienza vicina al 100%