L'arca olearia
Sostenibilità ambientale o qualità dell'olio extra vergine di oliva? C'è una terza via
L'applicazione della LCA è uno strumento utile per identificare le fasi più impattanti e confrontarle con alternative o implementazioni sostenibili ma non dice tutto della filiera dell'olio di oliva
21 gennaio 2022 | R. T.
L'olio d'oliva è uno dei prodotti di alto valore riconosciuti a livello mondiale, con 4 milioni di ettari coltivati nell'area del Mediterraneo. Il processo di produzione coinvolge molte fasi: coltivazione, estrazione, confezionamento e trattamento dei rifiuti. Ognuna di queste fasi dovrebbe presentare punti critici per gli impatti ambientali, e per questo motivo, l'intero settore sta adottando strategie di mitigazione per iniziare ad essere più [...]
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