L'arca olearia

La soglia tollerabile di danno da mosca delle olive per produrre del buon olio extra vergine d'oliva

La soglia tollerabile di danno da mosca delle olive per produrre del buon olio extra vergine d'oliva

Quantificati gli effetti sull'acidità libera, il valore di perossidi e le concentrazioni di secoiridoidi e lignani di olio d'oliva vergine di percentuali variabili di danno da Bactrocera oleae dallo 0 al 100%. Nessun effetto negativo dalla presenza di sole cicatrici da ovideposizione

18 giugno 2021 | R. T.

Frutti maturi di olivo cv. Frantoio con diversi gradi di danno [dallo 0% al 100% dei frutti con fori di uscita (EHs)] causati dalla mosca dell'olivo (Bactrocera oleae), il parassita chiave negli oliveti del Mediterraneo, sono stati campionati per quantificare gli effetti sull'acidità libera, il valore di perossidi (PV) e le concentrazioni di secoiridoidi e lignani di olio d'oliva vergine. La concentrazione totale dei composti fenolici e quella dei singoli secoiridoidi erano [...]

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