Bangkok è la città più conveniente, seguita da Lione, Seoul, Rotterdam e Barcellona. In media, il menù degustazione completo costa 215 euro per i ristoranti a due stelle e ben 304 euro per i ristoranti a tre stelle

Per dare impulso ai consumi, occorre informazione e comunicazione, la promozione del consumo di prodotti biologici e l'incentivazione a un maggiore utilizzo dei prodotti biologici nelle mense pubbliche

All’estero la mozzarella a marchio Dop è un sinonimo di miglior qualità per gli acquirenti. L'Italia figura al primo posto tra i Paesi che producono i formaggi di maggiore qualità secondo i consumatori europei

Il calo produttivo è del 5% per l'olio e del 10% per le olive da tavola. In forte calo Jaen e Cordoba. In controtendenza Cadice e Almeria. L'Andalusia produrrà poco più di 20 mila tonnellate di olio biologico

Il glifosato ha attualmente una classificazione armonizzata come causa di gravi danni agli occhi e come tossico per la vita acquatica ma nessuna controiindicazione per carcinogenicità o tossicità riproduttiva

Assegnato al Consiglio Olivicolo Internazionale la prima edizione del Premio Internazionale Città di Jaén per la promozione della cultura e conoscenza di tutti gli aspetti dell'olivicoltura e della tecnologia dell'olio d'oliva

Alcune merceologie sono riuscite a capitalizzare l'eredità del Covid-19 e fidelizzare i consumatori: è il caso dei formaggi freschi, soprattutto le mozzarelle. Bene anche le vendite sul mercato domestico

Il trisolfuro di dimetile, che puzza di marcio, sulfureo e putrido, è stato l'odore meno apprezzato. I bambini la cui saliva produceva elevate quantità di volatili di zolfo non amavano le verdure crude brassicacee

Le persone con alto rischio di sviluppare malattie cardiovascolari mostrano una disfunzione endoteliale. La dilatazione è aumentata significativamente dopo un pasto arricchito con olio rispetto al burro

Ora il braccio di ferro tra imbottigliatori, frantoi e cooperative si sta spostando sul lampante, le cui giacenze sono elevate. In attesa dell'inizio della campagna olearia iniziano le manovre speculative di chi vuole che le quotazioni scendano

Occorre limitare sale, zucchero, grassi e alcol e incoraggiare, invece il consumo di fibre, acqua e prodotti freschi, in particolare frutta, verdura e latticini a ridotto contenuto di grassi

La Croazia vuole utilizzare la menzione tradizionale "Prosek" per quattro vini. Ora all'Italia due mesi di tempo per opporsi alla domanda di riconoscimento

Proposto un finger food, con l'olio extra vergine di oliva assoluto protagonista della ricetta, che rivisita la storica usanza di bagnare il tipico e rinomato tarallo di San Lorenzello nella caratteristica acqua solfurea delle terme telesine

Centinaia le degustazioni guidate gratuite di vino, olio extravergine di oliva, caffè, sigari, miscelazione. Numeri importanti per la ripartenza post Covid che hanno segnato un calendario mai così ricco

Fino all’8 ottobre le aziende agricole che nel 2020 hanno subìto una perdita della produzione superiore al 30% per via della batteriosi potranno fare richiesta di accesso al Fondo di Solidarietà nazionale. Domanda attraverso CAA o professionisti

La sua storia millenaria, le qualità organolettiche e nutrizionali per la salute e le tante creazioni in cucina a lei dedicate al centro dell'interesse dell'Accademia Nazionale di Agricoltura, Delegazioni bolognesi dell’Accademia Italiana della Cucina e Società Medica Chirurgica di Bologna

Ricco di fruttosio, il miele originato dal nettare di castanea sativa è scelto dai consumatori per il suo sapore amarognolo, più o meno forte secondo il territorio d’origine. Ha un aroma intenso, penetrante, leggermente legnoso ed è facilmente riconoscibile per il classico colore ambra scura