GeoEvoApp: la tracciabilità dell'olio extra vergine di oliva passa dal terroir
Possibile una blockchain che definisca un tracciamento dal suolo fino al prodotto finito
Ecco come funzionano gli ultrasuoni in frantoio per produrre olio extra vergine di oliva
La tecnologia ad ultrasuoni sembra essere promettente se applicata alla pasta di olive, a valle della frangitura e prima della gramolatura, in quanto in grado di soddisfare le diverse esigenze. Conosciamola meglio
Impatto dell'ossidazione e degli antiossidanti utilizzati nella vinificazione sugli aromi del Sauvignon Blanc
Le metossipirazine e i tioli volatili costituiscono le caratteristiche varietali chiave dei vini Sauvignon Blanc. I tioli volatili sono inclini all'ossidazione dopo la fermentazione alcolica e vanno protetti
Una stima delle asportazioni di elementi minerali nell’oliveto per raccolta olive e potatura: non sbagliare la concimazione
Il potassio è stato l'elemento più abbondante nei frutti raccolti mentre il calcio è stato l’elemento più asportato dalla potatura. L’azoto arriva solo terzo nella composizione minerale sia dei frutti che del materiale di potatura
L’effetto di diversi tipi di frangitore sui composti fenoli e volatili dell’olio extra vergine di oliva
Osservata una rilevante e interessante differenza nei contenuti volatili e fenolici in base a tipo e condizioni dell'operazione di frangitura utilizzata. Occorre scegliere come impostare il frangitore in ragione del risultato desiderato
L’effetto della potatura dell’olivo sull’infezione da Xylella fastidiosa
Confrontati tre diversi sistemi di potatura per contrastare Xylella fastidiosa. E’ davvero un metodo efficace almeno per ridurre la colonizzazione batterica o dello sviluppo dei sintomi?
L’influenza di caldo e scarsità di acqua in inverno e primavera per l’olivo
L'irrigazione deficitaria e il riscaldamento si sono combinati per ridurre in modo additivo il potenziale idrico del fusto. Le relazioni tra temperatura dell'aria e delle foglie suggeriscono un'acclimatazione termica al riscaldamento
Il naso elettronico può discriminare con successo gli oli con diverse intensità di maturazione e di verde
Un naso elettronico costruito con sensori a ossido metallico ha permesso una valutazione semi-quantitativa e quantitativa della concentrazione dei composti volatili
Approvata la Pac per l’Italia: fondi europei per 26 miliardi di euro
Il piano dell'Italia mira ad aumentare la superficie coltivata con metodo biologico fino al 25% della superficie agricola
La concimazione dell'olivo con silicio
Il silicio protegge la pianta contro gli stress ma un'adeguata fertilizzazione con questo elemento può essere anche utile contro l'occhio di pavone dell'olivo
FoodSensor: la tecnologia laser per scoprire le frodi alimentari
Efficace FoodSensor per scoprire le frodi sullo zafferano, al quale viene aggiunta la tartrazina. Testati anche altri prodotti agroalimentari, come il latte, l’olio d’oliva, il riso, i succhi di frutta e l’origano
Caldo autunnale e defogliazione ritardano lo sviluppo delle infiorescenze fiorali su olivo
L’influenza di temperatura e umidità sullo sviluppo delle infiorescenze e la potenzialità produttiva è importante
L’effetto delle fertilizzazioni organica e minerale in diversi tipi di suoli olivetati
La fertilizzazione ha influenzato il vigore, i parametri fisiologici e nutrizionali delle piante nonchè dal tipo di suolo e dall'interazione tra suolo e trattamenti
15,2 miliardi di euro di importazioni di energia verde in Europa
L’export ha totalizzato meno della metà del valore delle importazioni. In aumento l'export di energia da eolico e solare ma in diminuzione i biocarburanti liquidi
Il ruolo dell'olio extra vergine di oliva nel combattere il lupus
Non è solo il contenuto fenolico a fare la differenza contro il lupus, l'olio extra vergine di oliva può svolgere anche una funzione epigenetica, dimostrando l'utilità di una terapia nutrizionale basata sul re dei grassi
Produrre olio extra vergine di oliva Dop e Igp nelle annate di scarica conviene
Leggendo i dati dell'olio di oliva Dop e Igp si imparano strategie utili ad aumentare la resilienza aziendale, recuperando redditività per compensare il calo produttivo
L’influenza del trattamento con benzotidiazolo sugli aminoacidi e sui profili aromatici dell'uva
L'applicazione di elicitori migliora la qualità dell'uva. I valori di attività odorosa hanno confermato la natura floreale, fruttata e verde-fresca delle uve Cabernet
