L'arca olearia 21/06/2024

Aumentare la resa di estrazione in frantoio per l’Arbequina: i parametri ideali

Aumentare la resa di estrazione in frantoio per l’Arbequina: i parametri ideali

La varietà Arbequina, quella più diffusa negli impianti superintensivi, ha problemi di estraibilità che riducono fortemente la resa in frantoio. I fattori più importanti e i parametri da settare nell’impianto oleario