L'arca olearia
La corretta intensità di potatura dell’olivo per avere la massima produttività
La percentuale di olio dei frutti negli alberi potati non ha mostrato una differenza rispetto a quelli non potati ma la differenza nella produzione di olio ad ettaro è notevole
27 maggio 2022 | R. T.
La potatura e la determinazione della sua intensità sono necessarie per aumentare la crescita vegetativa e la produttività degli alberi, nonché la disponibilità di luce per le foglie della chioma.
A tal fine, è stato condotto uno studio con disegno a blocchi completi randomizzati con tre repliche su olivi per due anni consecutivi.
Il primo anno sono state applicate diverse intensità di potatura, tra cui il controllo (senza potatura), la rimozione del 15, 30 e 45% del volume della chioma su alberi di 20 anni.
I risultati hanno mostrato che il numero di fiori maschili e femminili e la produzione di frutti e olio sono stati influenzati dall'intensità della potatura.
Di conseguenza, gli alberi con una rimozione del 45% del volume della chioma presentavano il maggior numero di fiori maschili e femminili.
Tuttavia, la produzione degli alberi con una rimozione del 30% del volume della chioma è stata superiore a quella degli altri trattamenti di potatura.
La percentuale di olio dei frutti negli alberi potati non ha mostrato una differenza significativa rispetto al controllo, ma a causa dell'elevata produzione degli alberi con una potatura del 30%, anche l'efficienza della produzione di olio è stata elevata in questo trattamento.
Tra i vari indici di qualità dell'olio misurati, come la capacità antiossidante totale, l'acidità libera dell'olio, il valore di perossido e gli indici spettrofotometrici di K270 e K232, la capacità antiossidante e i valori di perossido sono aumentati con il trattamento di potatura.
La capacità antiossidante e il valore di perossido più elevati sono stati osservati rispettivamente con potature del 30% e del 15%.
Sembra che l'intensità di potatura del 30% possa essere considerata un trattamento adeguato ed equilibrato.
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