L'arca olearia
Ecco perchè l'olio extra vergine d'oliva biologico è più salutare di quello convenzionale
Uno studio spagnolo ha permesso di mettere a confronto, nel dettaglio, il profilo fenolico di oli ottenuti da oliveti condotti uno con metodo biologico e l'altro in agricoltura convenzionale. I risultati dell'analisi chimica degli extra vergini dipendono dalle dinamiche biochimiche e fisiologiche innescate dalle tecniche agronomiche
04 ottobre 2019 | R. T.
L'agricoltura biologica è associata ad un aumento naturale della quantità di sostanze difensive, in quanto la pianta è esposta a un maggiore stress in assenza di trattamenti con fitofarmaci sintetici. Inoltre, senza fertilizzanti sintetici c'è meno azoto biodisponibile, con concomitanti minori tassi di crescita delle [...]
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