Mondo Enoico 03/10/2019

Il pericolo nascosto nel sentore di uova marce nel vino

Il pericolo nascosto nel sentore di uova marce nel vino

Al di là dello spiacevole odore, l'acido solfidrico è estremamente velenoso. Ora sappiamo di più sul processo di formazione di questo composto nel vino, incluso il ruolo determinante del rame ma anche di composti naturali del vino e degli additivi