Mondo Enoico 01/11/2019
La scelta del lievito è determinante per dare lo stile al vino
Il ceppo di lievito ha un impatto significativo sui composti non-volatili come il tannino e sul colore, compresi i livelli di antocianina, oltre i polisaccaridi
Il ceppo di lievito ha un impatto significativo sui composti non-volatili come il tannino e sul colore, compresi i livelli di antocianina, oltre i polisaccaridi
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