L'arca olearia
Ancora troppi italiani ingannati dall'etichetta dell'olio extra vergine di oliva
Nonostante l'extra vergine nazionale possa vantare un premio di prezzo significativo a scaffale rispetto alla miscela comunitaria, la strategie di branding dei produttori riescono ancora a distogliere l'attenzione, concentrandola su altri attributi. Altissimo il premium price per l'olio non filtrato
18 settembre 2020 | R. T.
Fornire informazioni ai consumatori attraverso l'etichetta è un mezzo per le aziende alimentari per informare i consumatori sulle caratteristiche del prodotto, compreso il paese di origine (COO). Nell'UE, l'etichettatura d'origine è stata resa obbligatoria per diverse categorie di prodotti alimentari, per consentire ai consumatori di fare scelte informate presso il punto vendita. In particolare, il Regolamento (UE) n. 29/2012 ha introdotto un sistema di etichettatura [...]
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L'arca olearia
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