L'arca olearia
L'importanza del selenio sul polline e sulla fioritura dell'olivo
Il contenuto di selenio più elevato non ha prodotto effetti tossici nel polline, piuttosto ha antagonizzato gli effetti indesiderati dello stress ossidativo
10 marzo 2022 | R. T.
Il selenio (Se) è un micronutriente importante per gli organismi viventi, poiché è coinvolto in diversi processi fisiologici e metabolici.
.jpg)
La biofortificazione con selenio aumenta i valori nutrizionali e qualitativi degli alimenti nelle regioni carenti di Se e aumenta la tolleranza allo stress ossidativo negli olivi.
Molti studi hanno dimostrato che il Se, oltre a migliorare le proprietà qualitative e nutrizionali dell'olio extra vergine, migliora anche la risposta della pianta allo stress abiotico.
Uno studio dell'Università di Perugia ha affrontato questo problema monitorando gli effetti del Se sul Ca2+ citosolico e sulla germinazione dei grani di polline di olivo in stress ossidativo.
Gli ulivi sottoposti a trattamento con Na-selenato in campo hanno prodotto polline con un contenuto di Se 6-8 volte superiore ai controlli, anche dopo 20 mesi dal trattamento. Inoltre, parte del micronutriente era organico in metionina di selenio.
Il contenuto di selenio più elevato non ha prodotto effetti tossici nel polline, piuttosto ha antagonizzato gli effetti indesiderati dello stress ossidativo nei parametri in studio.
La persistenza degli effetti benefici del selenio osservati nel tempo nei pollini, oltre a far emergere un'indiscussa adattabilità degli olivi al micronutriente, ha suggerito l'opportunità di ridurre il numero di trattamenti in campo.
Potrebbero interessarti
L'arca olearia
Quando e come potare l'olivo: ridisegnato il calendario agronomico
La potatura dell'olivo post-fioritura non penalizza la produzione e riduce l'emissione di succhioni, aprendo nuovi scenari per la gestione degli oliveti. Lo studio condotto nelle Marche su tre cultivar italiane
22 aprile 2026 | 16:00
L'arca olearia
Remolido di Coratina: le differenze nell'olio di oliva tra prima e seconda estrazione
La seconda estrazione può portare a recuperare il 50% dell'olio di oliva contenuto nella sansa ma il remolido mostra un aumento significativo degli acidi grassi liberi, del numero di perossidi e degli indici spettrofotometrici, indicatori di fenomeni ossidativi e idrolitici più marcati
22 aprile 2026 | 13:00
L'arca olearia
Snack funzionali e sostenibili grazie ai sottoprodotti dell'olio di oliva
L’aggiunta di pâté di oliva determina un aumento significativo del contenuto fenolico totale e dell’attività antiossidante. Nonostante la degradazione termica durante la cottura i livelli finali restano nettamente superiori rispetto allo snack convenzionale
22 aprile 2026 | 09:00
L'arca olearia
Occhio di pavone dell'olivo: strategie di intervento e risultati
L’integrazione di prodotti a elevata persistenza nelle fasi autunnali e primaverili, associate a elevata piovosità, e l’utilizzo di formulati a pronto effetto nelle fasi iniziali dell’infezione dell'occhio di pavone dell'olivo, rappresentano un modello di difesa razionale ed efficace
21 aprile 2026 | 13:00
L'arca olearia
Alternanza di produzione dell'olivo: l'effetto della potatura e del trattamento con acido naftaleneacetico
Si può ridurre l'alternanza di produzione dell'olivo intervenendo post fioritura, favorendo i germogli vegetativi. La riduzione dell'alternanza di produzione non incrementa complessivamente la quantità di olive prodotte negli anni
20 aprile 2026 | 15:00
L'arca olearia
Da due a tre fasi in un click: ecco la nuova generazione di decanter per l'estrazione dell'olio d'oliva
La separazione delle fasi richiede sistemi ad alta efficienza capaci di operare in condizioni variabili di carico e composizione della pasta d'oliva. L’ottimizzazione del processo richiede un controllo accurato di diversi parametri
20 aprile 2026 | 12:00
