Mondo Enoico

La risposta alla defogliazione pre vendemmia dipende dal vitigno

La risposta alla defogliazione pre vendemmia dipende dal vitigno

Un confronto sulla qualità delle uve ottenute tra Nebbiolo e Aleatico post defogliazione che influisce direttamente sull'esposizione dell'uva alla luce solare e indirettamente sulla sanità dei grappoli e degli acini

01 dicembre 2023 | R. T.

Nella produzione di vini di alta qualità, le pratiche di gestione della chioma e della coltura (ossia, potatura, diradamento dei grappoli, irrigazione e defogliazione) sono ampiamente applicate dai viticoltori e dai vinificatori per migliorare la composizione degli acini. Tra queste tecniche, la rimozione delle foglie della zona del grappolo, nota anche come diradamento fogliare o defogliazione, è una pratica culturale volta principalmente a migliorare il microclima [...]

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