L'arca olearia

L’intensità della potatura dell'olivo per migliorare l’equilibrio tra attività vegetativa e riproduttiva

L’intensità della potatura dell'olivo per migliorare l’equilibrio tra attività vegetativa e riproduttiva

La potatura può potenzialmente contribuire all’adattamento dell'olivo alla disponibilità di acqua e quindi alle diverse condizioni causate dai cambiamenti climatici. Le differenze sulla proiduttività tra potatura leggera e media

28 luglio 2025 | 17:30 | R. T.

Nel 2023 l'Università di Perugia ha effettuato un esperimento nel centro Italia per valutare gli effetti di due diverse intensità di potatura dell'olivo (“leggera” e “media”) sul comportamento vegetativo-produttivo e la fisiologia degli olivi adulti coltivati in condizioni asciutte (senza irrigazione).

Le due intensità di potatura corrispondevano ai seguenti volumi di corona: 10.500 m3/ha con potatura “leggera” e 8.500 m3/ha con potatura “media”.

La crescita delle riprese è stata maggiore negli alberi sottoposti a potature “medie”.

Durante il periodo estivo, le foglie delle piante potate con intensità “media” hanno mostrato valori più elevati di relativo contenuto di acqua (RWC), potenziale idrico, fotosintesi, traspirazione e conduttanza stomatale rispetto a quelli delle piante pote con intensità “leggera”.

Al momento del raccolto, la potatura “media” di intensità ha comportato un maggiore peso unitario, un rapporto di pasta / pietra e un contenuto di olio e una più lenta pigmentazione e la riduzione della durezza della polpa.

Le olive da alberi potati con intensità “media” hanno mostrato un rapporto più basso tra resistenza al distacco e peso della frutta fresca, come conseguenza del maggior peso della frutta.

Gli alberi potati con intensità “leggera” hanno mostrato una maggiore produzione di olive rispetto a quelle potate con intensità “media”, ma la differenza scompare se la resa è espressa come quantità di olio.

La potatura “media” ha comportato una maggiore efficienza produttiva degli alberi, espressa come quantità sia di olive che di olio prodotto per unità di volume di chioma.

In conclusione, nelle condizioni in cui abbiamo operato, l’intensità della potatura è stata in grado di influenzare in modo significativo sia il comportamento vegetativo-produttivo degli alberi che la fisiologia degli alberi. Un volume di chioma di circa 8.500 m3/ha, ottenuto con potatura “media” di intensità, sembra essere quello in grado di garantire le migliori risposte in termini di produzione e stato idrico e funzionalità delle foglie. I risultati mostrano che la potatura può potenzialmente contribuire all’adattamento degli alberi alla disponibilità di acqua e quindi alle diverse condizioni causate dai cambiamenti climatici.

Potrebbero interessarti

L'arca olearia

La ragione della scelta dell’olio extravergine di oliva da parte del consumatore: sapore, colore, spremitura a freddo e italianità

Difficoltà a riconoscere la qualità reale, rifugiandosi nel prezzo. La metà degli italiani ha un solo tipo di olio in dispensa, uno su tre due. Molta strada da fare sull’etichetta dell’extravergine di oliva secondo Nextplora

18 settembre 2025 | 10:05

L'arca olearia

La gestione delle paste difficili: microtalco per aumentare la resa in olio di oliva

Le rese industriali aumentano quando il microtalco naturale è stato utilizzato durante la produzione di olio. L'indice di estraibilità dell'olio migliorain ragione della varietà ma è indipendente dalla campagna olearia

16 settembre 2025 | 14:00

L'arca olearia

L'importanza di biostimolanti e concime organico per aumentare la produzione dell'olivo

La bassa produzione e l'alternanza per l'olivo si possono combattere anche con un'adeguata fertilizzazione. Gli effetti anche sulla crescita e sullo sviluppo della superficie fogliare, oltre che sul peso medio delle olive

15 settembre 2025 | 16:00

L'arca olearia

Le procedure pre e post raccolta delle olive che garantiscono un olio extravergine di oliva ad alto contenuto di fenoli

L'effetto del grado di maturazione delle olive sul contenuto fenolico dell'olio extravergine di oliva. Dimostrata una forte correlazione tra il contenuto di polifenoli e la stabilità ossidativa. L'effetto antiossidante dei polifenoli è dose-dipendente

12 settembre 2025 | 18:00

L'arca olearia

L'impatto delle condizioni di conservazione sui contenuti fenolici dell'olio d'oliva extra vergine

Per preservare la durata di conservazione dell'olio extravergine di oliva e il valore nutrizionale, le pratiche di conservazione adeguate devono essere attuate lungo la catena di approvvigionamento e a casa dei consumatori

12 settembre 2025 | 17:40

L'arca olearia

L'influenza sulla quantità e qualità dell'olio di oliva di trattamenti con caolino e zeolite

L'applicazione di caolino ha influenzato negativamente la traspirazione e la conduttanza stomatale, con potenziali effetti negativi sulla resa in olio delle olive. Le potenzialità dell'uso della zeolite come vettore di sostanze nutritive: la zeolite arricchita NH4+

12 settembre 2025 | 16:50