Mondo Enoico

L’influenza del trattamento con benzotidiazolo sugli aminoacidi e sui profili aromatici dell'uva

L’influenza del trattamento con benzotidiazolo sugli aminoacidi e sui profili aromatici dell'uva

L'applicazione di elicitori migliora la qualità dell'uva. I valori di attività odorosa hanno confermato la natura floreale, fruttata e verde-fresca delle uve Cabernet

25 novembre 2022 | R. T.

L'applicazione di elicitori migliora la qualità dell'uva, soprattutto per quanto riguarda i composti volatili. Esistono pochi studi sull'influenza degli elicitori sulla composizione aromatica dell'uva. Inoltre, gli studi sugli aminoacidi e sui profili aromatici delle uve "Cabernet Gernischt" sono scarsi. Ricercatori cinesi hanno valutato l'effetto dei trattamenti con benzotidiazolo (BTH) sugli aminoacidi e sui profili aromatici dell'uva "Cabernet Gernischt" durante lo [...]

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