Tradizione e rinnovamento. Olio Capitale chiama a raccolta i migliori oli del Mediterraneo

C'è tempo fino al 12 febbraio per inviare i campioni d'olio e partecipare alla settima edizione del concorso internazionale Olio Capitale, il più atteso dell'anno per la sua originalissima formula che vedrà affidare il giudizio sugli oli finalisti a tre differenti giurie che lavoreranno proprio durante i giorni della manifestazione, dall'1 al 4 marzo a Trieste.

Invariata dunque la formula generale del Concorso con le preselezioni che saranno affidate anche quest'anno al Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell'Università di Bologna e in particolare al panel coordinato dalla dottoressa Sara Barbieri.

Gli oli giungeranno a Cesena, dove ha sede il panel, completamente anonimizzati, e dopo la suddivisione nelle tre categorie, verranno eletti i migliori cinque, rispettivamente di fruttato leggero, medio e intenso. Questi finalisti, che, negli anni, si sono dimostrati tutti oli di eccellente qualità, si sfideranno quindi dall'1 al 4 marzo e a designare i vincitori, uno per categoria, saranno tre giurie: popolare, assaggiatori e ristoratori.

A coordinare la giuria degli assaggiatori professionali sarà il capo panel del comitato professionale riconosciuto di Trieste, affiancato da assaggiatori dell'associazione toscana Ascoe che quest'anno curerà l'Oil Bar. Naturalmente, a garantire la massima oggettività dei responsi, vi sarà la partecipazione anche di assaggiatori provenienti da altri territori.

La proclamazione dei vincitori per ciascuna categoria avverrà il 4 marzo, a conclusione della manifestazione fieristica, nel corso di una cerimonia di proclamazione durante la quale verranno svelati anche i vincenti delle Menzioni d'onore, ovvero i premi speciali assegnati da ciascuna giuria all'olio che, indipendentemente dalla categoria di fruttato, ha riscosso i maggiori consensi.

La novità di quest'anno è il premio “Ex Albis Ulivis”, uno speciale riconoscimento assegnato all'olio extra vergine d'oliva di un'azienda espositrice di Olio Capitale distintosi per bontà, indipendentemente dalla categoria di fruttato. Questo premio sarà assegnato in base ai punteggi ricevuti dalle tre giurie.

I vincitori assoluti di Olio Capitale potranno esibire non solo il prestigioso riconoscimento ma godranno della visibilità promozionale che Olio Capitale darà a questi oli nel corso di altri eventi e manifestazioni. Tra queste, sicuramente di prestigio è la collaborazione con l'Olive Oil Times, una porta d'accesso al ricco mercato americano. La ciliegina sulla torta è però la possibilità di esporre gratuitamente, in uno spazio dedicato, alla successiva edizione della manifestazione Olio Capitale.

Regolamento e scheda di partecipazione sono presenti sul sito di Olio Capitale nella sezione concorso.

Per ulteriori informazioni: info@oliocapitale.it