Ecco come la pasta d’olive corrode l’acciaio inox

Una ricerca tunisina ha esaminato i problemi di corrosione e malfunzionamento di un frangitore a martelli e di un decanter costruiti con acciaio inox AISI 304.

La microstruttura e le proprietà meccaniche in prossimità delle zone di rottura di un martello sono state analizzate e sono stati studiati i meccanismi di danneggiamento. E’ stato determinato l'effetto dei semi di oliva sul comportamento all'usura, studiando il comportamento tribologico dell'AISI 304.

I danni meccanici causati dall'impatto delle particelle di semi hanno indotto la corrosione sulle superfici usurate. Il danno meccanico è stato il principale meccanismo di rottura basato sulla presenza di usura abrasiva, deformazione plastica e struttura tribologicamente trasformata sui componenti danneggiati.

Gli effetti dei semi di oliva sono stati determinati studiando il comportamento tribologico di acciaio AISI 304.

Le osservazioni al microscopio hanno rivelato fratture e deformazioni plastiche localizzate nell'area danneggiata, oltre a una struttura trasformata tribologicamente e a superfici indurite dal lavoro. Il comportamento tribologico dell'AISI 304 è stato determinato utilizzando un tribometro a spillo e i risultati sono stati confrontati con i danni subiti dalle attrezzature per la lavorazione delle olive. L'acciaio è risultato sensibile alla tribo-ossidazione, soprattutto a causa dell'abrasione da parte dei semi e delle particelle di usura dell'acciaio, e in parte a causa delle reazioni di corrosione con l'ambiente.

I risultati dei test hanno confermato il meccanismo di usura tribo-ossidativa (corrosione per attrito).

Le particelle di semi hanno causato un'usura abrasiva a tre corpi, un progressivo indurimento e una degradazione della superficie.

I semi di oliva, combinati con condizioni operative severe, hanno portato al cedimento del materiale che ha reso inutilizzabili le attrezzature di lavorazione durante la produzione di olio d'oliva.