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Economia22/03/2024

Gli italiani non rinunciano all'olio extravergine di oliva: smentite le cassandre

Gli italiani non rinunciano all'olio extravergine di oliva: smentite le cassandre

Un'indagine NielsenIQ e Ismea smentisce chi voleva gli italiani disaffezionati all'olio extra vergine di oliva. Semmai sono i marchi oleari e essere in difficoltà godendo di scarsa fiducia. L’origine è più importante del gusto


L'arca olearia22/03/2024

L’influenza della concimazione organica sulla composizione in acidi grassi dell’olio d’oliva

L’influenza della concimazione organica sulla composizione in acidi grassi dell’olio d’oliva

L’uso di ammendanti organici su olivo, sia al suolo che con irrorazione fogliare, va ben ponderata, in particolare per oliveti irrigui. Il rischio è una variazione della composizione in acidi grassi dell’olio d’oliva, con diminuzione dell’acido oleico

L'arca olearia22/03/2024

L’uso controverso del boro per aumentare l’allegagione dell’olivo

L’uso controverso del boro per aumentare l’allegagione dell’olivo

L’utilità della fertilizzazione fogliare con boro sull’olivo è controversa, anche perché un eccesso porta a un effetto cascolante, ma non sempre una buona presenza di boro nel terreno è sufficiente

Gastronomia22/03/2024

Il miele, un dolce naturale con mille benefici per la salute

Il miele, un dolce naturale con mille benefici per la salute

Scopri tutto sul miele: dalla sua storia millenaria, al mercato e ai rischi di contraffazione, fino alle sostanze nutraceutiche e ai consigli in cucina

L'arca olearia22/03/2024

I residui di fitofarmaci nell’olio extra vergine di oliva venduto in Italia

I residui di fitofarmaci nell’olio extra vergine di oliva venduto in Italia

I nuovi fitofarmaci utilizzati in olivicoltura, principalmente neonicotinoidi, si trovano in tracce in molti oli. Nessun rischio per i consumatori italiani nel consumare olio extra vergine di oliva, neanche nel lungo periodo

Ancora una discesa significativa che questa settimana coinvolge anche l'olio italiano, netto il calo dei raffinati di oliva.

Unica anomalia sul mercato è l'olio di sansa di oliva con qiotazioni stabili tendenti al rialzo.

Le piogge che si stanno registrando in spagna sono la causa principale di questo calo sul mercato.

Marcello Scoccia

Andria
-1,59 %
Grecia
-4,60 %
Andaluso Picual
-4,62 %
Tunisia
-0,62 %
Biologico Italia
-0,51 %
Biologico Ue
-2,07 %
Olio di oliva raffinato
-7,45 %
Olio di sansa di oliva
0,00 %
di Marcello Scoccia - Capo Panel ONAOO
Mondo Enoico21/03/2024

Il cervello di sommelier e neofiti del vino funziona in maniera diversa

Il cervello di sommelier e neofiti del vino funziona in maniera diversa

Quando si degusta un vino si collega gusto, olfatto e sapore alle parole che servono per descrivere le sensazioni. La differente risposta funzionale sia al vino che alla complessità del vino tra esperti e non

L'arca olearia21/03/2024

La gestione delle ramaglie di potatura dell'olivo: meglio biochar o pacciamatura?

La gestione delle ramaglie di potatura dell'olivo: meglio biochar o pacciamatura?

La gestione dei residui di potatura degli olivi può influenzare le dinamiche dell'azoto e del carbonio nel suolo: si possono utilizzare biochar, residui incombusti o trinciatura delle ramaglie fresche

Editoriali20/03/2024

La cricca dei concorsi oleari e le colpe di olivicoltori e frantoiani

La cricca dei concorsi oleari e le colpe di olivicoltori e frantoiani

Il mondo produttivo è correo della degenerazione delle competizioni sull’olio extravergine di oliva, diventati ormai l’emblema dell’autoreferenzialità del settore. Non serve cambiare i concorsi ma la testa di olivicoltori e frantoiani

di Alberto Grimelli
Gastronomia28/03/2024

Purè di patate: l'olio di oliva lo rende morbido e cremoso

Purè di patate: l'olio di oliva lo rende morbido e cremoso

Un purè di patate soffice e irresistibile è possibile sostituendo il burro con l'olio extravergine di oliva: tecniche avanzate e abbinamenti innovativi

Bio e Natura28/03/2024

Olio essenziale di rosa: un pesticida sicuro per l'agricoltura biologica

Olio essenziale di rosa: un pesticida sicuro per l'agricoltura biologica

L'olio essenziale di rosa attiva i geni di difesa e attira i predatori erbivori che proteggono le piante, dimezzando la necessità di pesticidi

L'arca olearia22/03/2024

Le differenze nell’assorbimento dei nutrienti dell’olivo in terreni acidi e alcalini

Le differenze nell’assorbimento dei nutrienti dell’olivo in terreni acidi e alcalini

Il contenuto di macronutrienti nelle foglie di olivo è influenzato dalla crescita vegetativa e varia nel tempo durante tutto il ciclo colturale. Le differenze nel comportamento tra azoto, fosforo e potassio nel tempo e tra suoli acidi e alcalini

Salute27/03/2024

L’attività antiossidante dell’olio extravergine di oliva contro l’Alzheimer

L’attività antiossidante dell’olio extravergine di oliva contro l’Alzheimer

È stata osservata una relazione lineare positiva tra il contenuto fenolico totale e l'attività antiossidante degli oli extravergini d'oliva. L’olio e i suoi costituenti fenolici influenzano i principali processi patologici della malattia di Alzheimer

Mondo26/03/2024

La revisione della Politica Agricola Comunitaria che non piace ad agricoltori e ambientalisti

La revisione della Politica Agricola Comunitaria che non piace ad agricoltori e ambientalisti

La riforma della Pac scontenta tutti, rappresentando probabilmente l'unico compromesso possibile alla vigilia delle elezioni europee

Editoriali22/03/2024

L’olio extravergine di oliva è un costo per il ristorante

L’olio extravergine di oliva è un costo per il ristorante

Adesso la moda è volere a tutti i costi imporsi con la ristorazione e il mezzo è sbandierare il costo di un giro d’olio nel piatto. Ecco perché olivicoltori, frantoiani e ristoratori non parlano la stessa lingua e la contrattazione diventa difficile

di Piero Palanti
Bio e Natura26/03/2024

Il potenziale della concimazione organica e della fertilizzazione azotata nell’aumentare la produttività del grano

Il potenziale della concimazione organica e della fertilizzazione azotata nell’aumentare la produttività del grano

Ecco l'impatto della fertilizzazione con azoto e della concimazione organica sulla resa del grano invernale e sulla qualità

L'arca olearia26/03/2024

L’efficienza nell’uso dell’azoto da parte dell’olivo

L’efficienza nell’uso dell’azoto da parte dell’olivo

Oltre un certo livello l'efficienza di assorbimento dell'azoto da parte dell’olivo diminuisce sensibilmente, senza aumenti della crescita vegetativa e del contenuto di clorofilla fogliare

L'arca olearia28/03/2024

La rogna dell’olivo può influenzare la qualità dell’olio d’oliva

La rogna dell’olivo può influenzare la qualità dell’olio d’oliva

Gli effetti quantitativi della rogna dell'olivo sul vigore e sulla produttività degli olivi non sono ancora stabiliti con certezza ma Pseudomonas savastanoi può avere conseguenze sulle caratteristiche dell’olio

Libri28/03/2024

Agricoltura, scienze, economia e diritto dal 1499 ai giorni nostri

Agricoltura, scienze, economia e diritto dal 1499 ai giorni nostri

Il Crea ha presentato la piattaforma digitale che rende accessibile a tutti uno dei più ricchi e antichi patrimoni librari d’Italia: più di 70.000 record informatizzati e 23.000 pagine digitalizzate dalle collezioni storiche

L'arca olearia27/03/2024

Meglio la semina dell’inerbimento spontaneo per aumentare la sostanza organica del suolo

Meglio la semina dell’inerbimento spontaneo per aumentare la sostanza organica del suolo

Meglio una graminacea, una crucifera o una leguminosa per ottenere il miglior inerbimento artificiale dell’oliveto? Ottimi risultati anche col sistema di pacciamatura con resti di potatura di olivo

Economia26/03/2024

I vini italiani emergenti: Cerasuolo d'Abruzzo, Grillo e Pecorino piacciono sempre più

I vini italiani emergenti: Cerasuolo d'Abruzzo, Grillo e Pecorino piacciono sempre più

Il 2023 è stato un anno ancora difficile: meglio del vino comune le bottiglie Doc e Docg che scendono del 2,8%, mentre anche le bollicine calano, a – 1,1%

L'arca olearia25/03/2024

Ottenere un pellet di qualità dai residui di potatura dell’olivo

Ottenere un pellet di qualità dai residui di potatura dell’olivo

Non solo il nocciolino d’oliva, anche i residui di potatura dell’olivo possono diventare biomassa utile a scopi energetici. L'influenza dei principali parametri di processo sulle caratteristiche del pellet d’olivo

Mondo Enoico22/03/2024

Il miglior fertilizzante potassico per migliorare la qualità dell’uva

Il miglior fertilizzante potassico per migliorare la qualità dell’uva

L’uva richiede enormi quantità di potassio e la quantità di fertilizzanti potassici di cui necessitano aumenta nel corso dello sviluppo dell’uva. L'applicazione di fertilizzanti a base di potassio ha l'effetto di aumentare il contenuto di zucchero e diminuire l'acidità

Gastronomia25/03/2024

La tradizione delle uova nella settimana di Pasqua

La tradizione delle uova nella settimana di Pasqua

Dalla colazione con uova sode o torta pasqualina al centro nord fino al casatiello campano o i cuddura cull'ova siciliani, che le giovani donne usavano regalare ai fidanzati nel giorno della Resurrezione

Economia25/03/2024

Il prezzo dell’olio extravergine di oliva spagnolo si avvicina a 8 euro/kg

Il prezzo dell’olio extravergine di oliva spagnolo si avvicina a 8 euro/kg

Non si arresta la discesa delle quotazioni, che coinvolgono anche il vergine di oliva, ma non il lampante che è in controtendenza. Perso quasi un euro di valore in un mese

L'arca olearia22/03/2024

Le condizioni in cui l’olio extra vergine di oliva perde le sue caratteristiche già dopo 76 giorni di conservazione

Le condizioni in cui l’olio extra vergine di oliva perde le sue caratteristiche già dopo 76 giorni di conservazione

Nonostante un buon livello di fenoli, un olio extravergine di oliva di alta qualità può venire declassato, con i coefficienti spettrofotometrici di estinzione che superano i limiti di legge, a causa di una conservazione poco accurata

L'arca olearia23/03/2024

Biodiesel dalla gestione dei sottoprodotti dell’olivo con un’efficienza del 94%

Biodiesel dalla gestione dei sottoprodotti dell’olivo con un’efficienza del 94%

Grazie alla filiera olivicolo-olearia introdotto un approccio sostenibile ed economicamente vantaggioso per la produzione di biodiesel a partire dai sottoprodotti

Ambiente25/03/2024

Il ruolo delle foreste nella rimozione del carbonio atmosferico

Il ruolo delle foreste nella rimozione del carbonio atmosferico

La conservazione, il ripristino e la gestione sostenibile di diversi ecosistemi forestali nel nostro pianeta costituiscono un contributo prezioso per raggiungere gli obiettivi globali in materia di clima

Turismo27/03/2024

Tutto esaurito per gli agriturismi italiani a Pasqua

Tutto esaurito per gli agriturismi italiani a Pasqua

Secondo un report di AgrieTour l’agriturista cerca esperienze di relax, benessere ed eccellenze enogastronomiche dei territori italiani. In Italia quasi 25 mila strutture. Ecco i fattori che fanno scegliere la vacanza in campagna

Associazioni di idee27/03/2024

Xylella fastidiosa: gli olivicoltori avranno altri due anni di indennizzi

Xylella fastidiosa: gli olivicoltori avranno altri due anni di indennizzi

Gli indennizzi per coloro che hanno perso il loro patrimonio di olivi, a causa della Xylella, estesi da tre a cinque anni. Ristabilito il criterio di proporzionalità e di correlazione tra danno effettivo e indennizzo

Italia27/03/2024

NovelFarm 2024: per la IV gamma il vertical farming è la risposta ai cambiamenti climatici

NovelFarm 2024: per la IV gamma il vertical farming è la risposta ai cambiamenti climatici

Dalla tavola rotonda emerge l’importanza strategica delle colture in ambiente controllato. Il vertical farming è il prodotto ideale per la GDO, per qualità, shelf life e continuità nella fornitura

Mondo26/03/2024

La produzione mondiale di olio di oliva a 2,4 milioni di tonnellate

La produzione mondiale di olio di oliva a 2,4 milioni di tonnellate

Diffusi i dati finali della campagna olearia 2022/2023 con forti cali in Spagna, Italia e Portogallo. L’annata vede un ulteriore calo del 6%, con importazioni e esportazioni previste a 1 milione di tonnellate ciascuna

Associazioni di idee26/03/2024

La colomba di Pasqua, quando il lievito è alleato della tradizione

La colomba di Pasqua, quando il lievito è alleato della tradizione

I produttori ricordano il ruolo del prezioso cubetto nelle preparazioni legate alla ricorrenza di primavera. Fulvio Marino, ambassador della campagna Welovelievito, propone la sua interpretazione della ciambella salata

Mondo26/03/2024

Gli oliveti devono accedere al mercato dei crediti di carbonio nell’Unione europea

Gli oliveti devono accedere al mercato dei crediti di carbonio nell’Unione europea

Sul futuro mercato volontario dei crediti di carbonio il Consiglio oleicolo internazionale sta lavorando instancabilmente per garantire che il servizio ambientale dell'oliveto sia riconosciuto

Italia25/03/2024

I controlli italiani sull'agroalimentare continuano

I controlli italiani sull'agroalimentare continuano

I controlli hanno riguardato il grano duro e il made in Italy nei settori ortofrutta, olio d’oliva, lattiero-caseario, miele e ittico e hanno riguardato 193 operatori per oltre 3.427 tonnellate di prodotti controllati

L'arca olearia25/03/2024

Tignola e margaronia dell’olivo: le preferenze di ovideposizione e i tempi di sviluppo larvale

Tignola e margaronia dell’olivo: le preferenze di ovideposizione e i tempi di sviluppo larvale

I due più importanti lepidotteri che attaccano l’olivo hanno comportamenti simili, depongono di notte, ma i tempi di sviluppo larvale sono differenti tra tignola e margaronia

Associazioni di idee25/03/2024

Click day per i lavoratori stagionali extracomunitari in agricoltura

Click day per i lavoratori stagionali extracomunitari in agricoltura

La comunità di lavoratori agricoli extracomunitari più presenti in Italia sono quella degli indiani, seguita dai marocchini che precedono albanesi, senegalesi, pakistani, tunisini, nigeriani e macedoni

Mondo24/03/2024

Un orto per le missioni spaziali su Marte: il progetto italiano

Un orto per le missioni spaziali su Marte: il progetto italiano

Nell’orto italiano gli astronauti coltiveranno vegetali in grado di adeguarsi alle condizioni estreme sia terrestri che spaziali, come il ravanello rosso e il cavolo rosso, entrambi ricchi di antiossidanti, vitamine e minerali

Legislazione24/03/2024

Misure contro Xylella fastidiosa: lavorazioni entro il 10 aprile

Misure contro Xylella fastidiosa: lavorazioni entro il 10 aprile

L'Osservatorio Fitosanitario della Puglia ha diramato con circolare le misure di contenimento a Xylella fastidiosa a cui sono obbligati tutti, tranne i giardini privati. Lavorazioni il prima possibile per contenere la sputacchina

Ambiente24/03/2024

Al via nuovo Sistema Informativo Forestale Nazionale

Al via nuovo Sistema Informativo Forestale Nazionale

Il Sistema è un mezzo per approfondire il nostro prezioso patrimonio forestale, parte fondamentale del paesaggio storico e culturale italiano. Tutte le informazioni territoriali inerenti i boschi in Italia

Italia23/03/2024

Frode sui finanziamenti europei per l'agricoltura: sequestri per 2,8 milioni di euro

Frode sui finanziamenti europei per l'agricoltura: sequestri per 2,8 milioni di euro

Quattro persone sospettate di frode su finanziamenti agricoli dell’UE per i giovani agricoltori. Trasferita la proprietà delle aziende agricole ad altri, per richiedere sussidi

Associazioni di idee23/03/2024

Innovazioni e futuro per l'olivo: l'alleanza tra FIOI e Elaisian

Innovazioni e futuro per l'olivo: l'alleanza tra FIOI e Elaisian

Le soluzioni di Elaisian rispecchiano l'impegno di FIOI nella promozione di un'agricoltura rispettosa dell'ambiente, rispondendo all'esigenza di un'olivicoltura più consapevole e responsabile

Italia23/03/2024

Ridurre le Doc e Docg del vino per rilanciare l'immagine d'Italia

Ridurre le Doc e Docg del vino per rilanciare l'immagine d'Italia

Sui mercati serve una spinta: i cambiamenti demografici detteranno l’evoluzione dei consumi. Oggi su circa 400 tra Doc e Docg attive, solo 7 hanno imbottigliamenti sopra i 500mila ettolitri

Ambiente24/03/2024

Un olivo sardo è il terzo albero monumentale più bello d'Europa

Un olivo sardo è il terzo albero monumentale più bello d'Europa

L’olivastro millenario di Luras non è solo un albero, ma un vero e proprio simbolo di resilienza e continuità e conquista a ragione il terzo posto del concorso l'Albero Europeo dell'Anno

Gastronomia18/03/2024

100 Chef per una sera: i 60 anni dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo

100 Chef per una sera: i 60 anni dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo

Come da tradizione, i commensali riceveranno, in ricordo di una serata che si preannuncia memorabile, il piatto del 60° dipinto a mano dagli artigiani di Solimene, realizzato in edizione speciale datata e numerata e in distribuzione solo in occasione dell’evento, a sottolinearne la storicità e l’unicità

Mondo24/03/2024

Il miglior olio di oliva biologico è Mimì di Donato Conserva

Il miglior olio di oliva biologico è Mimì di Donato Conserva

La ventinovesima edizione, inaugurata alla presenza dell’Assessore all’Agricoltura Donato Pentassuglia, ha visto in gara 483 oli biologici provenienti da tutto il mondo

Gastronomia26/03/2024

Carbonara Day: un omaggio in rosa al celebra piatto

Carbonara Day: un omaggio in rosa al celebra piatto

Barbara Agosti di Eggs, Simona Bontà de Il Pescatorio, Francesca Ciucci de La Ciambella - Bar à Vin con Cucina, Elisabetta Guaglianone di Proloco Trastevere, Valentina Paci di Portale 21 - Opificio di Cucina: cinque donne chef hanno reso omaggio alla carbonara con le loro ricette classiche e originali, servite nei piatti della nuova collezione Spring 2024 di Churchill

Formazione26/03/2024

Studenti degli Istituti Agrari in gara per la potatura dell'olivo a vaso policonico

Studenti degli Istituti Agrari in gara per la potatura dell'olivo a vaso policonico

Appuntamento didattico importante sarà quello con la dimostrazione pratica di potatura olivo a vaso policonico con il direttore della Scuola Potatura Olivo prof. Giorgio Pannelli

Turismo27/03/2024

Tirolo in fiore: la primavera nell’incantevole borgo sopra Merano

Tirolo in fiore: la primavera nell’incantevole borgo sopra Merano

In primavera, tra la fine di marzo e gli inizi di maggio, la fioritura dei meli trasforma i frutteti in un mare di boccioli bianco-rosa. Incantevoli nel periodo della fioritura dei meli sono Castel Tirolo con il Centro recupero Avifauna e Castel Fontana

Gastronomia27/03/2024

Un cuoco per amico: la mini-serie che racconta l’olio extra vergine di oliva

Un cuoco per amico: la mini-serie che racconta l’olio extra vergine di oliva

Gusto, territorio e ironia in sei puntate ambientate a Vieste e ideate da Funk Dat. Protagonisti l’olivicoltore Gianluigi Medina e lo chef Andrea Miacola

Turismo27/03/2024

La Tuscia promuove e valorizza gli artigiani locali

La Tuscia promuove e valorizza gli artigiani locali

Dal 30 marzo, 5 weekend dell’artigianato tra Viterbo, Civitavecchia, Caprarola e Celleno, 9 visite guidate ai borghi e alle botteghe più tipiche del territorio e 4 “salti in bottega” con workshop e dimostrazioni dal vivo

Italia23/03/2024

La Goccia d’Ercole: piccole produzioni di olio di oliva in nomination

La Goccia d’Ercole: piccole produzioni di olio di oliva in nomination

Un premio per le piccole produzioni di olio di oliva dal'Ercole Olivario. Novità dell’edizione 2024 de “La Goccia d’Ercole” è il rilascio di una scheda con l’analisi dell’olio messo a concorso come strumento di verifica della qualità e occasione di miglioramento per le aziende partecipanti

Gastronomia26/03/2024

I vini rossi del Carso protagonisti a Trieste

I vini rossi del Carso protagonisti a Trieste

In mostra la ricchezza vinicola e gastronomica della zona che va da Muggia a Doberdò del Lago, passando dal ciglione al Carso interno della Slovenia, abbinando vini rossi autoctoni locali

Gastronomia22/03/2024

Pillole di vino nello spazio per il piacere degli astronauti

Pillole di vino nello spazio per il piacere degli astronauti

Creare pillole di vino per lo spazio comporta il superamento di diverse sfide, come garantire la conservazione del gusto e della qualità in una forma compatta, affrontare potenziali implicazioni per la salute e considerare gli effetti della microgravità

Gastronomia22/03/2024

Vinitaly in the City: brindisi, arte e musica a Verona

Vinitaly in the City: brindisi, arte e musica a Verona

Il fuori salone di Vinitaly che ogni anno trasforma Verona nella capitale dei winelover. Quattro giorni tra degustazioni, masterclass, talk, incontri e visite guidate con incursioni culturali, artistiche, musicali e geografiche

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