L'arca olearia
L'influenza di un attacco di mosca su acidità, perossidi, K232 e K270 dell'olio vergine d'oliva
Ecco perchè l'olio da olive attaccate tende a irrancidire velocemente. Nella scelta del momento ottimale di raccolta occorre considerare anche la possibilità di attacchi tardivi di mosca delle olive, con potenziali conseguenze devastanti sulla qualità finale dell'olio
25 settembre 2020 | R. T.
Il pericolo della mosca delle olive oggi è dettato dalla sua influenza sulla qualità dell'olio. Attacchi tardivi di Bactrocera oleae, infatti, possono compromettere gli sforzi di un'intera annata. E' allora indispensabile sapere a quali conseguenze si va incontro nel caso di alte infestazioni.Ci viene in aiuto una ricerca egiziana che ha condotto una prova presso un'azienda agricola privata, nel governatorato di Ismailia (sulla via Cairo- Ismailia, Kilo 96), durante la [...]
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