Mondo Enoico 08/10/2021
Impatto della breve esposizione ad alte temperature dei grappoli di Shiraz sullo sviluppo degli acini

I tannini della buccia sono stati solo leggermente influenzati da due settimane di riscaldamento giornaliero ma lo sviluppo degli acini è stato rallentato e i grappoli riscaldati hanno mostrato acini più piccoli