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Teatro Naturale: agricoltura, alimentazione, ambiente 22

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Mondo Enoico

L’influenza di aumento della CO2, delle temperature e siccità sulla produttività e qualità della produzione vitivinicola

L’influenza di aumento della CO2, delle temperature e siccità sulla produttività e qualità della produzione vitivinicola

L'alta temperatura e la siccità hanno aumentato in modo significativo e costante il pH del mosto, a causa della diminuzione dell'acido malico. Al contrario, l'aumento della CO2 ha ridotto il pH associato a un aumento significativo dell'acido tartarico

14 luglio 2023 | R. T.

Nell'area mediterranea si prevedono in futuro cambiamenti nella produzione e nella qualità delle colture, a causa di uno o più fattori di stress associati al cambiamento climatico. Tra questi, le risposte delle piante all'aumento della concentrazione di CO2 atmosferica, all'aumento delle temperature e alla scarsa disponibilità di acqua sono un argomento che merita di essere approfondito. In questo studio sono stati analizzati gli effetti dei tre fattori sopra [...]