L'arca olearia 30/10/2020
Un eccesso di azoto può compromettere la qualità dell'olio extra vergine d'oliva
Reiterate concimazioni azotate oltre i fabbisogni della pianta possono causare modifiche sulla composizione dell'olio. Se nessun effetto viene registrato per clorofille e carotenoidi, fenoli e tocoferoli hanno subito l'influenza della fertilizzazione