L'arca olearia
Strategie per conquistare il consumatore italiano di olio extra vergine d'oliva biologico
Per aumentare il consumo nazionale di olio di oliva bio occorre progettare strategie di marketing efficaci che contribuiscano a tale sviluppo, ma prima è necessario conoscere il comportamento del consumatore. Tra le ragioni d'acquisto prevarranno motivazioni egoistiche o altruistiche?
10 dicembre 2020 | R. T.
Nonostante la crescita diffusa dell'agricoltura biologica in Europa, il comportamento dei mercati dei prodotti alimentari biologici differisce da paese a paese. Così, in alcuni Paesi come l'Italia c'è un grande squilibrio tra produzione e consumo, che fa sì che una parte della produzione sia destinata ai mercati esteri. Questa situazione è evidente nell'olio d'oliva, prodotto emblematico del settore agricolo italiano. In questo contesto, lo sviluppo della [...]
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