L'arca olearia

Come aumentare la resa in frantoio di 2 punti su olive mature

Come aumentare la resa in frantoio di 2 punti su olive mature

Ultrasuoni, denocciolatura e aggiunta di acqua. Ecco quale è la combinazione ideale per ottenere un aumento significativo della resa senza che la qualità ne risenta eccessivamente

16 settembre 2021 | R. T.

È possibile progettare strumenti tecnici complessi e attrezzature innovative per aumentare l'efficienza dell'estrazione, ridurre il tempo di lavorazione e modulare la reazione biologica nella pasta di olive. Gli ultrasuoni sono una tecnologia recente abbinata al frantoio e possono essere descritti come le frequenze delle onde sonore da 20 Hz fino a 20.kHz che non sono udibili dall'orecchio umano. Ci sono due gruppi di queste onde ultrasoniche: ultrasuoni di potenza (20 kHz e 1 [...]

Potrebbero interessarti

L'arca olearia

Olive a maturazione accelerata: caldo e siccità anticipano l'invaiatura, ma non sempre la raccolta

Con alcune condizoni meteo ò'invaiatura può anticipare, la polpa perdere consistenza e i frutti diventare più vulnerabili alle lesioni e al deterioramento. Ma maturazione precoce, accumulo di olio e surmaturazione non sono sinonimi: salvaguardare la resa industriale e prevenire la formazione di etanolo ed esteri etilici

29 ottobre 2026 | 15:00

L'arca olearia

Nutrire l'olivo: cosa conta davvero per la produttività

L'azoto va dosato con precisione perché l'eccesso riduce l'allegagione, che il fosforo merita una revisione dei valori di riferimento nelle foglie diagnostiche, e che il potassio è meno determinante di quanto si pensi quando l'acqua non manca

29 ottobre 2026 | 13:00

L'arca olearia

Al via la Cambiale Frantoi Oleari

Finanziamenti a tasso zero fino a 50 mila euro per i frantoi agricoli e fino a 300 mila euro per quelli agro-industriali. La misura prevede cinque anni di durata, con due di preammortamento. Domande dal 5 al 20 novembre 2026

28 ottobre 2026 | 16:15

L'arca olearia

Olivo superintensivo in biologico: ecco il test su 27 varietà

Confrontate 27 tra cultivar tradizionali, nuove varietà e selezioni in breeding. Ecco i risultati su vigore, produttività e contenuto in olio, e i genotipi che si sono dimostrati più adatti al sistema superintensivo

28 ottobre 2026 | 16:00

L'arca olearia

L’Italia ha prodotto 30 mila tonnellate di olio extravergine di oliva a ottobre. Resa media al 12,59%

Al 27 ottobre sono state molite 253 mila tonnellate di olive e prodotte 31.845 tonnellate di olio in questa campagna olearia. A rilento la produzione in tutto il sud che ha prodotto 11 mila tonnellate. Regina della raccolta anticipata è la Toscana con oltre 6 mila tonnellate prodotte

28 ottobre 2026 | 13:00

L'arca olearia

Quanto costa la raccolta con abbacchiatori al fisico dei raccoglitori di olive?

Uno studio pilota italiano pubblicato su Applied Sciences ha misurato gli effetti acuti di soli 15 minuti di lavoro con un abbacchiatore elettrico. Risultato: aumento significativo di tono e rigidità nei muscoli del braccio dominante, asimmetrie marcate tra i due lati del corpo

27 ottobre 2026 | 13:00