L'arca olearia 28/05/2021

Un olio extra vergine di oliva in bottiglia può durare fino a 22 mesi?

Un olio extra vergine di oliva in bottiglia può durare fino a 22 mesi?

È stata determinata l'evoluzione della qualità degli oli extravergini di oliva durante lo stoccaggio al buio. Un alto contenuto iniziale di antiossidanti si oppone meglio alla perdita di qualità